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實驗篇

實驗篇. 實驗一　有機物質的一般物性 實驗二　簡易的化學電池 實驗三　界面活性劑的效應. 實驗一　有機物質的一般物性. 1. 目的： (1) 觀察有機化合物的基本性質。 (2) 學會滴管、量筒及石蕊試紙的使用方法。 2. 實驗步驟與實驗結果： (1) 有機化合物的揮發性及其氣味：. （配合講義 P.143 ）. 不可直接把臉靠近容器上嗅聞，以免中毒或傷害呼吸道。. (2) 葡萄糖、碘、硫酸銅在有機溶劑中的溶解度：. . 稱量藥品時，可將稱量紙對折，防止藥品灑出，並方便倒入試管. 搖晃後靜置，觀察溶解情形. (3) 常見有機化合物的互溶性：.

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Presentation Transcript

  1. 實驗篇 實驗一　有機物質的一般物性 實驗二　簡易的化學電池 實驗三　界面活性劑的效應

  2. 實驗一　有機物質的一般物性 1. 目的： (1) 觀察有機化合物的基本性質。 (2) 學會滴管、量筒及石蕊試紙的使用方法。 2. 實驗步驟與實驗結果： (1) 有機化合物的揮發性及其氣味： （配合講義 P.143）

  3. 不可直接把臉靠近容器上嗅聞，以免中毒或傷害呼吸道。不可直接把臉靠近容器上嗅聞，以免中毒或傷害呼吸道。

  4. (2) 葡萄糖、碘、硫酸銅在有機溶劑中的溶解度：  稱量藥品時，可將稱量紙對折，防止藥品灑出，並方便倒入試管 搖晃後靜置，觀察溶解情形

  5. (3) 常見有機化合物的互溶性：

  6. (4) 有機化合物水溶液的酸鹼性：（—表不變色）

  7. 範例 1　有機物質的性質 下列有關有機物質性質的敘述，何者正確？ (A)甲苯具有水果的香味　(B)碘溶於酒精　(C)乙醇與乙酸能彼此互溶　(D)乙酸乙酯呈酸性　(E)乙醚可作為麻醉劑。 (A) 甲苯具有油漆的味道。 (D) 乙酸乙酯呈中性。 (B)(C)(E)

  8. 實驗二　簡易的化學電池 1. 目的： (1) 了解化學電池的基本原理。 (2) 熟悉三用電表的使用方法。 2. 原理： (1) 失電子傾向：Zn＞Ni＞Cu＞Ag (2) 失電子傾向較大者為陽極（負極），發生氧化反 應，放出電子，經由導線流向陰極。 (3) 失電子傾向較小者為陰極（正極），發生還原反 應。 (4) 溶液中，陽離子游向陰極，陰離子游向陽極。 （配合講義 P.145）

  9. (5) 陰極棒只作導電用，故可以碳棒代替，不影響 　 電池電壓。 3. 實驗結果： (1) 鋅鎳電池： 陽極：Zn → Zn2＋＋2e－ 陰極：Ni2＋＋2e－→ Ni E°電池＝0.51 V Zn 片溶解，Ni 片上有 Ni 析出 陰極綠色溶液變淡

  10. (2) 鋅銅電池： 陽極：Zn → Zn2＋＋2e－ 陰極：Cu2＋＋2e－→ Cu E°電池＝1.10 V Zn 片溶解，Cu 片上有 Cu 析出 陰極藍色溶液變淡

  11. (3) 鋅銀電池： 陽極：Zn → Zn2＋＋2e－ 陰極：Ag＋＋e－→ Ag E°電池＝1.56 V Zn 片溶解，碳棒上有 Ag 析出

  12. (4) 鎳銅電池： 陽極：Ni → Ni2＋＋2e－ 陰極：Cu2＋＋2e－→ Cu E°電池＝0.59 V Ni 片溶解，Cu 片上有 Cu 析出 陽極綠色溶液變深 陰極藍色溶液變淡

  13. (5) 鎳銀電池： 陽極：Ni → Ni2＋＋2e－ 陰極：Ag＋＋e－→ Ag E°電池＝1.05 V Ni 片溶解，碳棒有 Ag 析出 陽極綠色溶液變深

  14. (6) 銅銀電池： 陽極：Cu → Cu2＋＋2e－ 陰極：Ag＋＋e－→ Ag E°電池＝0.46 V Cu 片溶解，碳棒有 Ag 析出 陽極藍色溶液變深

  15. 範例 2　鋅銅電池 下列有關鋅銅電池的敘述，何者正確？ (A)要測其電壓時，三用電表的正極要連接鋅片　(B)放電時，電壓逐漸下降　(C)放電時，陰極溶液的顏色漸深　(D)鹽橋中的鹽類可以是硝酸鉀或硫酸鈉　(E)以碳棒取代銅片，電壓不變。 (A) 鋅銅電池中，銅為正極，故三用電表的正極要連接銅片。 (C) Cu2＋(aq)＋2e－→ Cu(s)，藍色漸淡。 (E) 陰極只有導電的功用，故可用碳棒取代，不 影響放電反應。 (B)(D)(E)

  16. 實驗三　界面活性劑的效應 1. 目的：觀察界面活性劑的效應。 2. 原理： (1) 界面活性劑的結構： （配合講義 P.147） (2) 界面活性劑的作用：

  17. (3) 界面活性劑的去汙過程與原理： ① 過程：清潔劑（肥皂）的親水端深入水中，而親油端伸入油汙中，因此，藉由清潔劑分子便可將水與油汙拉在一起，最後使油汙脫離衣物，達到清潔功能。類似清潔劑這類能將原本互不反應的界面拉在一起的物質，稱為界面活 性劑。

  18. ② 原理： ❶ 乳化作用： a. 衣類油汙在清潔劑溶液中，經過摩擦、攪　　 拌，分解成小油滴。 b. 清潔劑的親油端溶解於油滴中，留下極性　　 基（親水端頭部）伸入水層。 c. 因極性親水端均被帶負的離子所包圍，導　　 致每一油滴相斥而不能聚集，生成穩定乳　　 液，即為乳化作用。

  19. ❷ 分散作用：清潔劑溶液的表面張力比水小，　 因此清潔劑潤溼力較水佳，容易滲入衣料纖　 維或油垢，使汙物容易成微粒分散洗出。 3. 洗滌效果比較：合成清潔劑較佳 　(1) 肥皂為鹼性之鹽類，不能在酸或硬水中使用。 在酸性溶液中，肥皂與酸生成不溶於水的脂肪酸。 而在硬水中生成不溶於水的脂肪酸鈣鹽或鎂鹽而 導致失去洗滌功用：

  20. C17H35COONa＋H＋→C17H35COOH＋Na＋ 2C17H35COONa＋Ca2＋→(C17H35COO)2Ca(s)＋2Na＋ 2C17H35COONa＋Mg2＋→(C17H35COO)2Mg(s)＋2Na＋ (2) 合成清潔劑多為中性之鈉鹽，不與酸、鹼反應，故可在酸性、鹼性溶液中使用。且在硬水中，不會與 Ca2＋、Mg2＋反應沉澱，因此在硬水中洗滌效果不打折扣。

  21. 4. 實驗步驟與實驗結果：

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  23. 範例 3　界面活性劑的效應 下列有關「界面活性劑的效應」實驗的敘述，何者正確？ (A)十二烷基硫酸鈉烷基端的親水端　(B)溶有紅色花朵色素的植物油不溶於水　(C)在(B)中加入肥皂液，振盪後，油與水的界面消失　(D)在(C)中加入氯化鎂溶液，振盪後，會產生多量泡沫　(E)在(B)中加入十二烷基硫酸鈉與氯化鎂的溶液，振盪後，會產生沉澱。

  24. 範例 3　界面活性劑的效應 (A) 烷基為親油端。 (D) 肥皂與氯化鎂反應，產生沉澱，故泡沫消失。 (E) 十二烷基硫酸鈉不與氯化鎂反應。 (B)(C)

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