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菌种培养与质量鉴定

情景 2-3. 菌种培养与质量鉴定. 一、菌种培养 （一） 培养条件 （二） 技术环节 二、菌种质量鉴定 （一） 母种质量鉴定 （二） 原种和栽培种质量鉴定. 返回本章. 一、菌种培养. 返回本节. 1. 母种 培养. 培养时间 5~10 天. 及时挑拣污染管 分离的母种要纯化→出菇试验 →使用 控制菌龄（即将长满斜面）. （二）技术环节. 返回本节. 母种培养. 返回本节. 2. 原种 栽培种 的培养. 培养时间：约 30 天. 勿堆放过挤 及时挑拣污染瓶（袋） 栽培种的菌袋缺氧时可刺孔增氧 控制菌龄（菌丝长满后 7~10 天使用）.

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菌种培养与质量鉴定

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Presentation Transcript

  1. 情景2-3 菌种培养与质量鉴定 一、菌种培养 （一）培养条件（二）技术环节 二、菌种质量鉴定 （一）母种质量鉴定（二）原种和栽培种质量鉴定 返回本章

  2. 一、菌种培养 返回本节

  3. 1.母种培养 培养时间5~10天 • 及时挑拣污染管 • 分离的母种要纯化→出菇试验 →使用 • 控制菌龄（即将长满斜面） （二）技术环节

  4. 返回本节

  5. 母种培养 返回本节

  6. 2.原种栽培种的培养 培养时间：约30天 • 勿堆放过挤 • 及时挑拣污染瓶（袋） • 栽培种的菌袋缺氧时可刺孔增氧 • 控制菌龄（菌丝长满后7~10天使用） 返回本节

  7. 返回本节

  8. 刺孔点 返回本节

  9. 返回本节

  10. 鉴定项目 形态特征、生理特性、栽培性状、经济效益等 菌丝白、整齐、粗壮、有弹性、萌发快等 好 1.外观 丝干燥、收缩、自溶产生红褐色液体等 差 二、菌种质量的鉴定 （一）母种质量的鉴定 、 返回本节

  11. 好母种 退化母种 返回本节

  12. ＜50% 原种培养基含水量 接入母种→正常生长 ＞70% 适温培养7天 30~35 ℃锻炼24h 再适温培养 仍正常生长 2.鉴定 • 耐干湿性试验 • 耐高温性试验 返回本节

  13. 出菇快产量高品质好抗逆性强 栽培 • 出菇试验 返回本节

  14. （二）原种、栽培种质量的鉴定 菌丝白（符合该菌种的颜色）均匀、粗壮、有菇香味接种后萌发快 具有 菌种种类 品种名称 菌种级别 代 时 生产厂家 接种日期 没有 无杂色、无黄水、无结皮、无原基、无干缩脱壁等现象 用于生产 合格菌种 返回本节

  15. 产生原基 返回本节

  16. 黄水 污染 返回本节

  17. 思考、讨论题 1.菌种培养的条件有哪些 2. 母种、原种、栽培种怎样培养 3.怎样鉴定菌种质量 课外学习资源 1.黄毅.食用菌栽培. 北京：高等教育出社，19982.中国食用菌菌种网http://www.mushroomspawn.net 返回本节

  18. 参考资料 1.中国食用菌杂志. 云南：《中国食用菌》编辑部2004.1~6， 2005.1~6 2.杨新美.食用菌栽培学.第6章.北京：中国农业出版社，1996 3.张金霞.食用菌生产技术.第4~8章.北京：中国标准出版社，1999 4.黄毅.食用菌栽培.第二版.上册.第4章.北京：高等教育出版社，1998 5.张松.食用菌学.第6章.广州：华南理工大学出版社，2000 6.中国食用菌菌种网 http://www.mushroomspawn.net 7.中国食用菌信息网 http://www.cef.com.cn/ 返回本节

  19. 再 见 返回本章

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