全国张家界中学生游学营 —— 化学讲座

1. 全国张家界中学生游学营 ——化学讲座 福建省泉州市中学高级教师 陈红峰

2. 吃的科学 这是生存的需要 这是健康的需要 这是长寿的需要 这是幸福的需要

3. 营养均衡 人体健康 从小做起 • 能量 • 营养 • 食物 • 化学元素

4. 人体必需的化学元素 • 常量元素： • H C N O P S Cl • Na Mg K Ca • 微量元素 • B F Si Se Br I • V Cr Mn Fe Co Ni • Cu Zn Mo Sn

5. Ca • (一) 钙: • 1.①成人正常值：男：988.3(µg/g)女：1080.3(µg/g) • ②儿童正常值：男：813.2(µg/g) 女：885.4(µg/g) • 2.钙缺乏时有那些症状? • 钙缺乏容易引起软骨瘤质、骨质疏松、佝偻病，坐骨神经痛、龋齿、白发、肌肉痉挛，心肌功能下降，心脏病，生殖能力下降，经痛、神经兴奋性增强，精神失调、记忆力下降，易于疲劳过敏反应，增加肠癌患病率，高血压，骨骼畸形，痉挛。 • 3. 钙缺乏时如何治疗? • ①保健疗法： 营养高钙素、螺旋藻、钙酵母。食用含钙高的食物。 • ②食物疗法： 贝壳类、黄豆、牛乳、坚果、海带、牛肉

6. Mg • (二) 镁： • 1.①成人正常值：男：75.3(µg/g)女：73.6(µg/g) • ②儿童正常值：男：64.0(µg/g) 女：65.7(µg/g) • 2.镁缺乏时有那些症状? • 镁缺乏容易引起心肌坏死、心肌梗塞、并发生代谢性碱中毒、动脉硬化、心血管病、胃肿瘤，关节炎、胃结石、白血病、糖尿病、白内障、听觉迟钝及耳硬化症，器官衰老症，骨变形，膜异常，结缔组织缺陷，惊厥。 • 3. 镁缺乏时如何治疗? • ①保健疗法： 硫酸镁、氯化镁、醋酸镁、天门冬氨酸镁、螺旋藻 • ②食物疗法： 荷叶、香蕉、黄豆、蕃茄、绿豆、红小豆、蕃石榴、蜂蜜、燕麦

7. Zn • (三) 锌： • 1.①成人正常值：男：124.3(µg/g)女：131.2(µg/g) • ②儿童正常值：男：110.0(µg/g) 女：112.3(µg/g) • 2.锌缺乏时有那些症状? • 锌缺乏容易引起食欲不振、味觉减退、嗅觉异常、生长迟缓、侏儒症，智力低下、溃疡、皮节炎、脑腺萎缩、免疫功能下降、生殖系统功能受损，创伤愈合缓慢、容易感冒、流产、早产、生殖无能、头发早白、脱发、视神经萎缩、近视、白内障、老年黄斑变性、老年人加速衰老、缺血症、毒血症、肝硬化。大多数疾病和癌症病人血锌含量降低。 • 3.锌缺乏时如何治疗? • ①保健疗法： 锌生宝、锌补晶、高锌蛋。 • ②食物疗法： 牡蛎、猪肝、鱼类、高锌鸡蛋、板栗、核桃、红枣、黄鳝、海参。 • (四) 铁： • 1.①成人正常值：男：38.20(µg/g)女：32.30(µg/g) • ②儿童正常值：男：32.05(µg/g) 女：27.25(µg/g) • 2.铁缺乏时有那些症状? • 铁缺乏容易引起贫血，使细胞色素和含铁酶的活性减弱,以致氧的运输供应不足,使氧化还原、电子传递和能量代谢过程发生紊乱，免疫功能降低，影响生长发育。四肢无力，精神卷怠，食欲不振，神志淡漠，容易感冒，吞咽困难、脸色苍白，头痛心惊，口腔炎，肝癌。 • 3.铁缺乏时如何治疗? • ①保健疗法： 铁补晶、螺旋藻、血之铁、含糖氧化铁 • ②食物疗法： 猪血、瘦肉、波菜、贝类、动物的肝、心、肾、蛋黄、黑枣、黑木耳。

8. Cu • (五) 铜： • 1.①成人正常值：男：10.10(µg/g)女：11.40(µg/g) • ②儿童正常值：男：11.85(µg/g) 女：11.70(µg/g) • 2.铜缺乏时有那些症状? • 铜缺乏容易引起营养不良、贫血、中性白细胞减少症，中枢神经系统退化，骨骼缺陷，血清胆固醇升高，心血管损伤，不育，免疫功能受损，溃疡，关节炎，毛发褪色、变硬、卷毛综合症，动脉异常，脑障碍，生长迟缓，情绪容易激动，冠心病。 • 3.铜缺乏时如何治疗? • ①保健疗法： 乙酸铜、柠檬酸铜、1%的硫酸铜溶液，食品加入铜盐，食补。 • ②食物疗法： 河虾、牡蛎、谷物、动物肝脏、鱼类、乳品、虾皮、莲子、黑芝麻

9. Mn • (六) 锰： • 1.①成人正常值：男：4.27(µg/g)女：4.85(µg/g) • ②儿童正常值：男：3.88(µg/g) 女：4.12(µg/g) • 2.锰缺乏时有那些症状? • 锰缺乏容易引起营养不良、生长缓慢、骨和软骨异常，软骨痕疮，智力呆滞，脑机能减退，神经紊乱、生殖功能受抑。糖耐量降低，暂时性皮炎，先天性畸形，头发和胡须脱色，内耳失衡、癞痫，遗传性运动失调、肝癌。 • 3.锰缺乏时如何治疗? • ①保健疗法： 补充乙酸锰、柠檬酸锰，溪黄茶、高锰藤婆茶 • ②食物疗法： 大豆、茶叶、麦类、紫菜、苋菜、粟、核桃、荷叶、黑木耳、海带。

10. Sr • (七) 锶： • 1.①成人正常值：男：2.18(µg/g)女：2.63(µg/g) • ②儿童正常值：男：1.84(µg/g) 女：2.10(µg/g) • 2.锶缺乏时有那些症状? • 锶缺乏容易引起骨折难愈合，副甲状腺功能不全等原因引起的抽搦症，血锶明显减少。白发，龋齿，老年性骨质疏松症。 • 3.锶缺乏时如何治疗? • ①保健疗法： 口服溴化锶、碘化锶、乳酸锶、水杨酸锶。 • ②食物疗法： 小麦、面粉、谷物、山楂、海参、紫菜、黑枣、莴苣、黑芝麻。

11. Cr • (八) 铬： • 1.①成人正常值：男：0.82(µg/g)女：0.96(µg/g) • ②儿童正常值：男：0.96(µg/g) 女：1.01(µg/g) • 2.铬缺乏时有那些症状? • 铬缺乏容易引起当铬降低时，胰岛素缺乏辅助元素，活性下降，血糖增加，同时胆固醇增加，而蛋白质合成不足，葡萄糖耐量降低，胰岛素功能失常，动脉粥样硬化等心血管病、糖尿病及高血糖症，血脂升高，末稍神经疾病和脑病，冠心病、胆石症。 • 3.铬缺乏时如何治疗? • ①保健疗法： 补充氯化铬、醋酸铬和高铬酵母、葡萄糖酸铬、铬酵母。 • ②食物疗法： 人参、黄芪、鸡、鱼、海产、贝类、海藻，海参、羊肉、南瓜。

12. Mo • (九) 钼： • 1.①成人正常值：男：0.38(µg/g)女：0.49(µg/g) • ②儿童正常值：男：0.31(µg/g) 女：0.38(µg/g) • 2.钼缺乏时有那些症状? • 钼缺乏容易引起营养不良综合症，生长阻碍，尿酸清除障碍，心血管病，胃溃疡、肾结石、食管癌、痛风性关节炎、阳萎、龋齿。 • 3.钼缺乏时如何治疗？ • ①保健疗法： 钼酸钠、倍力添营养液 • ②食物疗法： 粗粮、动物肝肾、扁菜、黄豆、萝卜缨、核桃、绿豆、红枣、黑芝麻

13. CO • (十) 钴： • 1.①成人正常值：男：0.06(µg/g)女：0.06(µg/g) • ②儿童正常值：男：0.04(µg/g) 女：0.05(µg/g) • 2.钴缺乏时有那些症状? • 钴缺乏容易引起恶性贫血、神经退化，乳汁停止分沁，消瘦，气喘、心血管病，脊髓炎，眼压异常，青光眼。 • 3.钴缺乏时如何治疗？ • ①保健疗法： 补充维生素B12、氯化亚钴、乙酸亚钴，铁—钴铬合剂静脉注射液。 • ②食物疗法： 海参、墨鱼、海带、莲子、猪肉、黑枣、黑芝麻。

14. Se • (十一) 硒： • 1.①成人正常值：男：0.65(µg/g)女：0.75(µg/g) • ②儿童正常值：男：0.37(µg/g) 女：0.49(µg/g) • 2.硒缺乏时有那些症状? • 硒缺乏容易引起心血管病，关节炎、婴儿猝死综合症、蛋白质、能量缺乏性营养不良，溶血性贫血、染色体损伤，白内障，糖尿病性视网膜病，癌症，大骨节病，克山病，高血压，肝脏坏死，心肌病，缺血性心脏病，胰腺炎，肌肉萎缩症，多发性硬化症，衰老，白肌症。 • 3.硒缺乏时如何治疗？ • ①保健疗法： 施用亚硒酸钠、硒酵母、高硒蛋。 • ②食物疗法： 泥鳅、鸡肝、海蟹、大蒜、大豆、蘑菇、田鸡、蚕蛹

15. Ni • (十二) 镍： • 1.①成人正常值：男：0.84(µg/g)女：0.76(µg/g) • ②儿童正常值：男：0.24(µg/g) 女：0.34(µg/g) • 2.镍缺乏时有那些症状? • 镍缺乏容易引起肝硬化、慢性尿毒症，肾衰竭，肝脂质、磷质代谢异常，糖元代谢低下，减少氮的利用，降低铁的代谢。 • 3.镍缺乏时如何治疗？ • ①保健疗法： 氯化镍注射液、口服镍盐。 • ②食物疗法： 黄瓜、茄子、洋葱、海带、金针菜、红枣、莲子、牛肉

16. Pb • (十三) 铅: • 1.①成人允许值：男：7.14(µg/g)女：7.42(µg/g) • ②儿童允许值：男：7.35(µg/g) 女：7.82(µg/g) • 2.铅过多时有那些症状? • 智力低下、易激动、多动、注意力短暂、功击性行为、反应迟钝、贫血、心率失常、糖尿、脑炎、神经炎、高血压、死胎、流产、不孕、癌症、影响维生素D、Ca（钙）、Zn（锌）、Cu（铜）的吸收。 • 3.铅过多时如何治疗？ • ①保健疗法： 排铅口服液、青果锌、甲壳素、千千灵。 • ②食物疗法： 海参、海蜇、海带、紫菜、刺梨、猕猴桃、沙棘、水果

17. Cd • (十四) 镉： • 1.①成人允许值：男：0.42(µg/g)女：0.36(µg/g) • ②儿童允许值：男：0.22(µg/g) 女：0.20(µg/g) • 2.镉过多时有那些症状? • 严重影响儿童智力发育，导致神经系统功能紊乱。危害胎盘发育，致略率高，略形类型多，慢性支气管炎、肺气肿、蛋白尿、肾炎、肾结石、动脉高血压、毒血症、癌症、衰老。 • 3.镉过多时如何治疗？ • ①保健疗法： 甲壳素、青果锌、千千灵、补充钙和锌。 • ②食物疗法： 海蛎、羊肉、蘑菇、干枣、核桃、大蒜、海带、水果

18. Al • (十五) 铝： • 1.①成人允许值：男：56.4(µg/g)女：76.2(µg/g) • ②儿童允许值：男：53.4(µg/g) 女：69.20(µg/g) • 2.铝过多时有那些症状? • 现已明确将它划入有害元素。胎儿生长停滞、致略、脑损伤、早老性疾呆症、神经性和行为性退化、令超氧化物歧化酶（SOD）活性降低，加速人的衰老。 • 3.铝过多时如何治疗？ • ①保健疗法： 甲壳素、青果锌、千千灵。 • ②食物疗法： 海蜇、海带、黑芝麻、大蒜、芹菜、山楂、水果

19. 对微量元素： • 缺——不行 • 多——不行 • 要合理！

20. 强化添加元素 • 加碘食盐 • 强化酱油 • 含氟牙膏 • 富锌食品

21. 能量与营养 • 糖 • 糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(aldehyde)或酮类(Ketone)化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物

22. 含糖食物 • 1.每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每100克可提供20－40千卡的能量。 • 2.每100克水果中含糖量为11－20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供50－90千卡能量。 • 3.每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯。含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等此类水果每100克提供的能量超过100

23. 能量与营养 • 油脂 • 1 胡麻油 100 (克) 2 棕榈油 100 (克) • 3 辣椒油 100 (克) 4 红花油 99.9 (克) • 5 橄榄油 99.9 (克) 6 花生油 99.9 (克) • 7 葵花籽油 99.9 (克) 8 麦芽油 99.9 (克) • 9 椰子油 99.9 (克) 10 豆油 99.9 (克) • 11 大麻油 99.9 (克) 12 茶油 99.9 (克) • 13 菜籽油[青油] 99.9 (克) 14 色拉油 99.8 (克) • 15 棉籽油 99.8 (克) 16 芝麻油[香油] 99.7 (克) • 17 鸭油(炼) 99.7 (克) 18 牛油(炼) 99.7 (克) • 19 猪油(炼) 99.6 (克) 20 玉米油 99.2 (克) • 21 羊油(炼) 99 (克) 22 牛油 92 (克) • 23 猪油(板油) 88.7 (克) 24 羊油 88 (克) • 25 麻子籽 28.2 (克)

24. 营养与食物 • 蛋白质 • 含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋类，鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，黄豆、大青豆和黑豆等，其中黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类蛋白质的含量均较高。由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其他营养素含量也不相同，因此，给婴儿添加辅食时，以上食品都是可供选择的，还可以根据当地的特产，因地制宜地为小儿提供蛋白质高的食物。

25. 营养与食物 • 维生素 • 富含维生素A的食物有：动物肝脏，奶与奶制品及禽蛋，绿叶菜类、黄色菜类及水果等。胡萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、牛肝和猪肝、鱼肝油、牛奶、奶酪、黄油、西兰花、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、红薯、杏等都可补充维生素A。另外，多吃鱼肝油可以补充维生素A。 • 富含维生素B1的食物有：谷物皮、豆类、坚果类、芹菜、瘦肉、动物内脏、小米、大白菜、发酵食品，胚芽、米糠和麸皮中也存在丰富维生素B1; • 富含维生素B2的食物：动物肝脏如肝、肾、心，猪肉、小麦粉、羊肾、鸡肝、大米、黄瓜、鳝鱼、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。

26. 营养与食物 • 维生素 • 富含维生素B6的食物：肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类如花生、胡桃等。维生素B6含量最高的为白色肉类(如鸡肉和鱼肉)富含维生素B12的食物：只有肉类食物中才含有维生素B12，所以准备的食物一定要荤素搭配均匀。主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少。植物性食品中基本不含维生素B12。 • 富含维生素C的食物：新鲜的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西红柿、大蒜、龙须菜、甜辣椒、菠菜、萝卜叶、卷心菜、马铃薯、荷兰豆和柑桔、橙、柚子、红果、葡萄、酸枣、鲜枣、草莓、柿子、金橘。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富。

27. 营养与食物 • 维生素 • 富含维生素D的食物：自然界中只有很少的食物含有维生素D。动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源，如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多，而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D。不过通过日光浴可以促进维生素D在体内合成。所以要坚持补充鱼肝油滴剂。 • 富含维生素E的食物有：各种油料种子及植物油，如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆类，粗粮等都是维生素E的重要来源。某些谷类、坚果和绿叶蔬菜中也含一定量的维生素E。 • 富含维生素K的食物有：牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、优酪乳、优格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。

28. 每个人每天需要的基本能量 • 我们常说每餐要吃多少卡路里，究竟你每日需要多少卡路里呢？ • 你可依自己的性别、年龄、身高、体重计算一日所需的卡路里，以下便是计算方式： • 男：[66 + 1.38 x 体重(kg) + 5 x 高度(cm) - 6.8 x 年龄] x 活动量 • 女：[65.5 + 9.6 x 体重(kg) + l.9 x 高度(cm) - 4.7 x 年龄] x 活动量 • 一般人的活动量由1.1 - 1.3不等，活动量高数值便愈高，甚至有可能高出1.3的数值，若平日只坐在办公室工作的女性，活动量约1.1，运动量高的人约为1.3。 • 例如：身高156cm，体重46kg的18岁女性，每日所需的卡路里为1580Kca|。 • 公式：[665 + 9.6 x 46 + 1.9 x 156 - 4.7 x 18] x 1.2 = 1580Kca|

29. 算一算 科学配餐 • 基本热量计算法(精确法) • 男性 • 11-17岁 • 体重（公斤） × 105 = 基本热量（千焦耳） • 体重（磅） × 11 = 基本热量（千卡） • 18-30岁 • 体重（公斤） × 63 + 2850 = 基本热量（千焦耳） • 体重（磅） × 7 + 680 = 基本热量（千卡） • 女性 • 11-17岁 • 体重（公斤） × 84 = 基本热量（千焦耳） • 体重（磅） × 9 = 基本热量（千卡） • 18-30岁 • 体重（公斤） × 61 + 1880 = 基本热量（千焦耳） • 体重（磅） × 6.5 + 450 = 基本热量（千卡） • 31-60岁 • 体重（公斤） × 36 + 3500 = 基本热量（千焦耳） • 体重（磅） × 4 + 830 = 基本热量（千卡） • 60岁以上 • 体重（公斤） × 44 + 2050 = 基本热量（千焦耳） • 体重（磅） × 5 + 600 = 基本热量（千卡） • 利用上列公式算出每天摄取热量，再从下表计规划每餐的份量，就可以有效控制体重。 要注意以上公式计算的是每人的基本所需热量， 指维持生命的最基本需要如呼吸、心跳等需要的热量。一般行动、工作或运动所消耗之热量并不计算在内。

30. 食物大卡 • 食物热量 • 以下为每种日常食物所含有的热量： • 主食 • 白饭 1碗 (140g) 210 千卡 白馒头（1个） 280千卡 • 煎饼100克 333千卡 馒头(蒸,标准粉)100克 233千卡 • 花卷100克 217千卡 小笼包（小的5个） 200千卡 • 肉包子（1个） 250千卡 水饺（10个） 420千卡 • 菜包 1个 200千卡 咖哩饺 一个 245千卡 • 猪肉水饺 一个 40千卡 蛋饼 一份 255千卡

31. 食物大卡 • 肉类 • 鸡蛋1个（58克，较大）86千卡（蛋清16千卡，蛋黄59千卡）油煎的相比水煮和荷包蛋就增加很多卡。 • 鸭蛋（大，65克） 114千卡 • （ 大，85克）. 180千卡 脂肪13克 胆固醇565毫克 • 咸鸭蛋 88克 190千卡 钙118 脂肪12.7 蛋白质12.7 • 鹌鹑蛋（10克） 16千卡 • 火鸡蛋（80克）135千卡 • 松花蛋(鸡)83克 178千卡 • 松花蛋(鸭)90克 171千卡煎蛋1个 136 千卡 • 瘦火腿2片 (60克) 70千卡 • 白切鸡1块(100克) 200千卡

32. 食物大卡 • 水果 • 每100克水果所含的热量 • 番茄 18千卡 西瓜 20千卡 /57 7.9mg • 柠檬 31千卡 香瓜 35千卡 • 草莓 35千卡 杏子 40千卡 7.8mg • 桃 37千卡 48/58 12.8mg糖 哈密瓜四分之一个 48千卡 • 红富士苹果85克 45千卡 橘子 42千卡 • 苹果 44千卡 1个个(中) 约55 葡萄 54千卡 提子10粒 (大) 约120 • 荔枝 57千卡 8粒 (中)约 85 • 香蕉 84千卡

33. 食物大卡 • 冷饮 • 各种奶油冰激凌1根在240-400千卡之间撒了果仁，碎巧克力的冰激凌热量越高哦 • 果汁冰捧 1支 80千卡 • 香草蛋筒：小号：230千卡 7克脂肪 中号： 350千卡 10克脂肪 大号：410千卡 12克脂肪 • 巧克力蛋筒：240千卡 8克脂肪 中号： 360千卡 11克脂肪 • 冰泡沫红茶(冷饮)60千卡 • 冰点(冷饮) 60 千卡 • 冰珍珠奶茶(冷饮) 160 千卡 • 水果果冻(冷饮) 260 千卡2个260克 • 统一布丁(冷饮) 380 千卡 2个200克

34. 食物大卡 • 汉堡Hamburger： 260千卡 9克脂肪 • 吉士汉堡Cheeseburger： 320千卡 13克脂肪 • 巨型MC汉堡Big Mac：560千卡 31克脂肪 • 鱼柳汉堡：560 千卡 28克脂肪 • 麦香鱼fellet 343千卡 13克脂肪 • 火腿蛋堡：314千卡 • 麦香鸡： 519千卡 29克脂肪 • 鸡块： Chicken McNuggets • Mc Nuggets 4个 190千卡 11克脂肪 • Mc Nuggets 6个 290千卡 17克脂肪 • Mc Nuggets 9个 430千卡 26克脂肪 • 薯条(小) 263千卡 • 薯条(中) 479千卡 • 薯条(大) 605千卡

35. 垃圾食品 • 1腌制食品 （亚硝酸根离子）伤害：致癌 解毒： • 2油炸食品 （脂肪、Al3+ ） 伤害：心脑血管 解毒： • 3加工类肉 （亚硝酸根离子）伤害：肝脏 解毒：柠檬汁 • 4碳酸饮料 （高糖、消Ca2+）伤害：骨质疏松 解毒： • 5饼干糖果 （高糖、色素） 伤害：消化系统 解毒：粗纤维 • 6方便食品 （香精、色素） 伤害：消化系统 解毒：鱼肝油 • 7罐头食品 （稳定剂磷酸根）伤害：消化系统 解毒：VB • 8冷冻食品 （消Ca2+） 伤害：骨质疏松 解毒：虾皮、黑木耳 • 9烧烤食品 （苯并吡类 ） 伤害：致癌 解毒：黑木耳 • 10、 蜜饯 （糖精、色素） 伤害：结石、肾 解毒：茶

36. 为了健康 为了幸福 • 科学的 • 健康的 • 营养的 • 适量的 • 选择的 • 全面的 • 摄取美味食品

37. 谢谢同学们！