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我 的 家 鄉 台 中 市
市 長 的 話 • 一個城市的美麗，可以從市民的臉上看到；一個城市的文化，可以從轉角樂音悠揚聽出；一個城市的進步，可以由從容的態度體會；一個城市的發展，可以仰望它的建築。台中，是全國幸福指數第二名的城市；是市民參與藝文活動全國第一的城市。台中，是全世界知名的藝術家、運動員樂於造訪的城市；台中，有世界級的歌劇院、一流的棒球場、現代的商業大樓，也有別具歷史意義的古蹟建築保存。唯有古今並融的氣度，中外兼備的視野，路才會走的長遠、走的寬廣。 「文化」是台中市的品牌，也是城市行銷的焦點。從音樂家卡列拉斯、馬友友、帕華洛帝、國際級大導演吳宇森、李安，到國際體育明星王貞治、王建民等人，都樂於為台中市的努力發聲。 近幾年來，我堅持「文化是門好生意」，透過源源不絕的文化創意，配合高品質的硬體設施靈活運用，讓觀光與藝文一起動起來。高鐵的開通，讓台中成為全台「一日生活圈的中心」。未來配合大眾運輸系統與「捷運綠線」的串聯，一個充滿活力、魅力、生命力的城市正蓬勃發展，台中市將成為最優質的生活首都。 「文化、經濟、國際城」的願景逐步實現，台中展翅高飛，準備迎風遠颺。 • 台中市長 胡志強
台 中 市 市 徽 台中市現行使用中的市徽圖案是以「中」字對稱，圓形表示團結一致，是相當簡要的設計。
台 中 市 市 花 • 長壽花特性 • 花語：堅忍別名：壽星花、好運花植物分類：景天科園藝分類：多年生多肉植物原產地：馬達加斯加花色：紅、粉紅、橙紅、桃紅、黃、乳白花期：十二月至翌年四月特性：花明富貴長壽，以歷久不謝的簇生花朵著稱於世。開花時有如天上繁星密布，色彩鮮豔的小花非常賞心悅目，生性強健，花期特長，每當花朵盛開時， 奼紫嫣紅，深受眾人喜愛。
台 中 市 市 樹 • 黑板樹及長壽花於民國七十七年， 經由全體台中市民票選市樹市花時 脫穎而出，雀屏中選。 歷經多年來的努力栽培， 目前黑板樹已成為本市栽植最普遍的樹種。 園藝分類：常綠大喬木 原產地：印度及菲律賓 特性：樹冠傘狀，樹幹挺直、樹形乾淨素雅， 為優雅之庭園綠蔭賞樹，繁殖期為春至夏季， 以播種或扦插法繁殖。
台 中 市 市 鳥 • 市鳥： 白鷺絲 分布： 東海大學 筏仔溪 中興大學 大坑 市區五條溪 特徵： 普遍的留鳥，嘴、腳黑色，腳趾黃色， 全身白色， 性群棲，以魚、蛙、昆蟲等 為主食。 象徵意義及人文意涵： • 體色潔白～含有聖潔之意。 • 步代穩重、氣質高貴，但活動敏捷、 • 飛行姿態優美。
台 中 市 政 府 府 徽 介 紹 • 設計理念是以台中市最具歷史文化代表性的「湖心亭」為主軸，重新賦予亮麗的色彩，並以簡潔流暢的線條來勾勒湖心亭的造形之美。而「湖心亭」的線條，象徵台中市邁向國際大都會的「現代大道」，起點不同顏色的色塊，代表百萬市民，共同為我們的台中市的國際化攜手努力、共創未來。
逢 甲 夜 市 • 要去台中，就會想到「逢甲」！除了是一流學府外，更是買東西、吃東西的好去處。在這兒，可以買到流行又划算的精品；吃到獨特又道地的美食，即使經過也要買一份官芝林的大腸包小腸和一杯A SIR烏龍奶霜。
一 中 街 • 一個展現青春活力的商圈，擁有最流行時尚的資訊，也聚集許多有特色、經濟又美味的餐館。另ㄧ家老字號的冰品店，「ㄧ中豐原冰」位於台中一中對面，細綿的剉冰中加入天然的酸梅汁、香甜大顆的蜜豆、還有兩球冰淇淋，酸甜好滋味！
東 海 夜 市 • 沿著東海大學周邊發展的東海夜市，吃喝玩樂樣樣有，更有團購族最愛的「東海雞腳凍」彷彿施了化骨綿掌、入口即化的口感。順道一提，雞腳凍的對面有家包包專賣店，曾經呼朋引伴殺到台中只為這「包」、便宜到不行，一定要來挖寶。
國 立 台 灣 美 術 館 • 強調開闊性與親和性，新近增設之繪本館、兒童遊戲室、數位創意資源中心、影音藝術廳、教師資源室，以及各項學習、休閒空間與館外雕塑公園等，營造二十一世紀美術館兼具知性與休閒功能的嶄新面貌。( www.tmoa.gov.tw/home.php )地址：台中市西區五權西路一段2號
國 立 自 然 科 學 博 物 館 • 主要展示區為六大區塊的綜合體：太空劇場、科學中心、生命科學廳、地球環境廳、人類文化廳、植物園等。永久展示的學域涵蓋：天文、物理、地球科學、古生物學、動物學、植物學及人類學等。此外也有隨時推陳出新的臨時展示。( www.nmns.edu.tw )地址：台中市北區館前路一號
台 中 火 車 站 • 目前行人出入以左右兩側地下道為主，藉由地下道的網狀聯繫，將搭車出入人潮轉輸至週遭的其他大眾運輸工具，進而運輸至其目的地；週遭大眾運輸系統方面，右前方有台汽車站及統聯客運，而正前方有台中客運，左前方則有豐原客運；停車方面，原右側北面倉庫已改為收費停車場。 • 此外，台中市素以「文化城」著稱，台中火車站也希望以「文化站」為特色，在承擔運輸的使命外，並經舉辦各類的藝文活動，例如：插花藝術、書法展覽、雕塑作品展、音樂饗宴、繪畫展...等各式各樣藝文活動一連串的在台中站展開，加上二十號藝術倉庫與車站緊密結合，為台中市文化城增添許多風采，也為藝術文化盡一份心力。 • 最後，台中火車站為配合整個台中地區捷運系統的發展，已著手鐵路高架化的工程規劃，一旦高架鐵路完成後，本站將步入多角化的經營型態。
大 坑 風 景 區 • 台中的後花園，擁有得天獨厚的地理優勢，九條大坑森林休閒步道、「鄉野美食」首選之地、再來趟美人溫泉之旅。此外，大坑區內的中正露營區，提供陶藝、採果及單車悠遊等體驗驚喜。
台 中 市 小 吃 • 台中太陽堂餅店 • 太陽餅外層是酥皮餅皮，內餡是麥芽糖。餅皮是以油酥皮製成，也就是用低筋麵粉加豬油，然後包裹香甜的麥芽糖內餡。雖然看起來簡單，卻需要相當的功夫，像是太陽餅的餅皮層次就很重要，店家對於餅皮層是有一定的數目與要求的，因此吃起來的口感特別不同，餅皮也比較酥。而且餅裡面的麥芽糖香甜不黏牙，相當爽口。除了太陽餅，店家目前還有二十多種糕餅，例如壽桃、壽糕、月餅、漢式囍餅……等。其中，金桔酥也是相當受歡迎的一種，內餡用紅豆沙、花豆沙和金桔所製成，風味獨特。 • 地址:台中市中區自由路二段23號
台 中 市 小 吃 • 耕讀園 • 「耕讀園」所賣的食品以品茗、茶點及套餐為主。茶飲以台灣烏龍茶最受歡迎，也提供生茶、熟茶及半生熟茶供顧客選擇。先將開水加溫至九十～九十五度，將泡茶器具溫過，放入烏龍茶茶葉，靜待四十秒後，喝上一口茶，一種清香甘甜的喉韻，久久不散。茶點則以狀元糕、臚打滾及桂花涼糕……等受人喜愛。桂花涼糕的製作過程，將糯米蒸煮，再搗過，保留有糯米的顆粒卻不失Ｑ軟，內包有香甜的綠豆餡，再淋上桂花蜜釀，即完成別緻的茶點了。桂花涼糕自有一股清香的味道，入口則是桂花香、米香及綠豆餡融化的美味，十分細緻可口。芋絲糕精選大甲的特級芋頭，以傳統的製法將芋頭刨絲成約零點五公分的芋絲，加入糯米、滷肉下去蒸煮，口感十分道地。 • 地址:台中市西屯區惠文五街66號
台 中 市 小 吃 • 萬益食品 • 「萬益」向來堅持最好的品質：用來做肉乾的牛肉，是和澳洲牧場合作，直接從當地進口的新鮮肉品，彼此之間已合作三十多年，所以品質絕對有保障。此外，製作肉角的肉，則是選用豬後腿的肌腱肉，據說一頭豬只能取得六塊這種肉，所以店家特別和屠宰場合作。每天凌晨就要去取貨，然後先下鍋煮過一次，去除雜質；由於肉塊十分珍貴，所以在將肉品切成小肉角的時候，完全得用手工；之後放進滷汁中熬煮，製作成又甘甜、又有嚼勁的肉角。萬益副總陳月鳳女士表示：最能表達「萬益精神」的加工肉品，其實是原味的肉鬆。因為肉鬆的製作過程相當簡單，而且也最能呈現肉品自身的原汁原味。 • 地址:台中市西屯區中港路二段100之5號
台 中 市 小 吃 • 碼露連冰品店 • 「瑪露連」號稱是台灣的三種冰與嫩仙草的創始者。目前店家的冰品配料已多達二十八種，眾多配料中最有名的，則是連羅勢勤女士所研發出來的ＱＱ圓─ＱＱ圓其實有點像「芋圓」，但是ＱＱ圓更有嚼勁，而且堅持手工製作，每天現作現賣，相當新鮮；口味則有原味、芋頭、地瓜、花生和鳳梨等五種。另外，嫩仙草也是店家經過多次試驗才研發出來的。老闆強調嫩仙草不同於一般的仙草凍，比仙草凍的口感還要嫩；也因此，店家會提醒客人在吃嫩仙草的時候，不要太過攪拌，否則就吃不出那種鮮嫩的口感了，最好的吃法就是一塊一塊完整地舀起來吃。除了嫩仙草之外，仙草還有其他的吃法：例如翡翠仙草冰、翡翠燒仙草、仙草冰、仙草奶露、仙草奶茶、桂圓仙草、熱嫩仙草、熱仙草奶露……等，號稱「仙草的十種吃法」。 • 地址 :台中市中區中正路133號
台 中 市 小 吃 • 繼光街香香炸雞 • 店家的鹽酥雞之所以會這麼受歡迎，就是因為雞肉外皮酥香，咬開後裡面會有肉汁，且雞肉十分有彈性。店家所使用的雞肉，都是每天現宰雞隻的雞胸肉，雖然比較貴，但品質好，新鮮度也夠。黃老闆透露：雞肉買回來後，要先用十至二十種的中藥材、醬油和芝麻，一同醃上一天。下鍋前要裹上粉漿，粉漿是用蕃薯粉加蛋調製而成，並非只是沾上粉。炸雞所用的油是沙拉油，店家每天都會換新油，以維護顧客的健康。油炸時，只下鍋油炸一次，不回鍋，並用高溫快速油炸，因此感覺不油膩。 • 地址:台中市中區繼光街19號
台 中 市 小 吃 • 一中豐仁冰 • 所謂「豐仁冰」，就是一道內含冰淇淋、酸梅冰和蜜花豆的冰品。雖然看起來沒什麼，其實店家在製作的過程可是有學問的。例如花豆，得一顆顆地篩選過，剔除品質不好的豆子；之後再用大量的紅糖下去熬：紅糖與花豆的比例很重要，適量的紅糖，才能夠引發花豆的香味與甜味；而且花豆通常得熬上十二個小時，才會又Ｑ又香甜。酸梅冰的酸梅，則是向廠商特別訂做的；買回來之後，還得自己熬成酸梅湯，並加入挫冰。店家的挫冰，習慣用比較粗的冰，這樣既不會溶化太快，而且有口感。至於冰淇淋，則有汽水……等口味，店家表示冰淇淋的特色就在於放入的大量牛奶，所以味道十分香醇。 • 地址:台中市北區育才街三巷4-6號
台 中 市 小 吃 • 一品豆花 • 「一品」的豆花是用新鮮黃豆做成：黃豆要先浸泡過，但不能超過二個小時，以免有發酵的味道；之後打成汁，並加入蕃薯粉製作而成。至於紅豆、綠豆、芋圓、愛玉等也是自己手工製作。花生湯也是自己熬的，要熬四至五個小時，非常耗時間，還要注意火候才能夠保有原汁原味。 店家連調味用的糖水，也下過一番功夫：糖水是用紅糖熬煮而成，要熬上十一至十二個小時，煮到像蜂蜜一樣濃稠香甜。吳老闆特別向我們介紹「乾豆花」，也就是冷的豆花加上濃糖膏，據說這是屬於南部人的吃法，吃起來別有一番滋味。在中秋節過後，店家便開始有賣熱食，例如熱豆花，湯頭就是用熱薑汁：薑汁是老薑切塊，不加糖，要用細火熬煮五、六個小時，這樣才能提煉薑汁的原汁。 • 地址:台中市北區錦祥街58號 • 還又更多小吃請參考台中市文化局網站 ( http://www.tccgc.gov.tw/01_about/a01_01.asp )
以 上 就 是 我 美 麗 的 家 鄉 台 中 市
E N D 參考資料: http://www.tccg.gov.tw/ 台中市政府 http://www.startravel.com.tw/ 燦星旅遊 http://travel.tccg.gov.tw/home.asp 台中觀光旅遊 http://service.tra.gov.tw/taichung/ 台中車站 http://www.tccgc.gov.tw/01_about/a01_01.asp 台中市文化局
