Tostada Caroreña

1. Tostada Caroreña Compañer@s comerse una tostada caroreña es una experiencia única y más si te la comes en Carora Estado Lara. La receta es muy sencilla, ahí les va: Freir unas caraoticas negras (frijol negro) por supuesto deben estar previamente preparadas, pero que no te queden tiesas, agregale ajo machacado, un poquito de aceite y un poquito de cebollin. Prepara unas arepas grandes asadas o fritas, como prefieras. Cuando estén listas las rellenas con queso blanco rallado. Corta en trozos una chuleta de cochino y la pones a freir con un poquito de sal, oregano en polvo y pimienta. Prepara una ensaladita de tomate cebolla y lechuga (criolla o americana, al gusto), agregale un poquito de perejil bien picadito, aliñala con limón y sal. Ten a la mano unas lonjitas de aguacate. Frie un huevo y lo colocas sobre las caraotas, te debe quedar con la amarilla entera. Corta una papa en juliana y friela. Coloca todo esto artisticamente en un plato y no olvides las tajadas de platano frito, algunas personas prefieren colocar la carne de cochino lista dentro de la arepa y el queso rayado sobre la arepa. Debes tener a un lado para completar este rico plato en vitamina C una taza de crema de leche, preferiblemente de cabra. Puedes variar la carne de cerdo por carne de res esmechada, eso si la debes tostar un poco. BUENO PROVECHO! Lo de la vitamina C es una broma, es C de Colesterol….pero lo que no mata engorda. Valentina Dos Querales Wolkow REV072011