台南小吃與伴手禮介紹

1. 台南小吃與伴手禮介紹

2. 沈富美 49990123 梁家綺499B0067 許宜儒499B0065 許維真499B0018 邱瓊瑩499B0078 陳慧宇499B0052 組員

3. 台南小吃(以地區分出) 安平區－周氏蝦卷 同記安平豆花 中西區－赤崁棺材板 度小月擔仔麵 阿川土魠魚焿 北區 －阿憨鹹粥 其他 － 二師兄滷味 伴手禮 松村煙燻滷味 依蕾特布丁 目錄

4. 創始人周進根 民國69年將蝦捲加以改良 蝦捲製作 周氏蝦捲

5. 創始人黃慶同 特色黑豆花 同記安平豆花

6. 創始人許六一 棺材板名稱由來 棺材板製作 赤崁棺材板

7. 創始人洪芋頭 度小月擔仔麵由來 擔仔麵製作 店家特色 度小月擔仔麵

8. 土魠魚名稱由來 土魠魚焿特色 其他推薦 阿川土魠魚焿

9. 阿憨鹹粥名稱由來 特色 推薦－虱目魚粥 阿憨鹹粥

10. 夜市攤位，無店面 產品特色 滷味製作 二師兄滷味

11. 產品特色 推薦－鴨翅 燻滷蛋 松村煙燻滷味

12. (1)台南美食網，台南伴手禮，1頁，上網瀏覽日期10月20日，2011，網址：http://food.tainan.emmm.tw/。(1)台南美食網，台南伴手禮，1頁，上網瀏覽日期10月20日，2011，網址：http://food.tainan.emmm.tw/。 (2)台南-赤崁棺材板，赤崁棺材板，1頁，上網瀏覽日期10月21日，2011，網址：http://www.guan-tsai-ban.com/。 (3)財團法人中華飲食文化基金會，「餐飲文化暨管理資料庫」剪報，1頁，上網瀏覽日期10月21日，2011，網址：http://www.fcdc.org.tw/library/qa_search_detail.aspx?SN=69。 (4)度小月擔仔麵，由來，1頁，上網瀏覽日期10月20日，2011，網址：http://www.iddi.com.tw/main.html。 (5)台南小吃，府城小吃，1頁，上網瀏覽日期10月20日，2011，網址：http://www.dc1es.tnc.edu.tw/~stwork02/pg3.htm。 文獻資料

13. (11)周氏蝦捲，古今往來，1頁，上網瀏覽日期10月23日，2011，網址：http://www.chous.com.tw/。(11)周氏蝦捲，古今往來，1頁，上網瀏覽日期10月23日，2011，網址：http://www.chous.com.tw/。 (12)台南市成功國小，研究內容，1頁，上網瀏覽日期10月23日，2011，網址：http://dns.ckes.tn.edu.tw/~motive/96/paul01/a2-11.html。 (13)同記安平豆花，產品特色，1頁，上網瀏覽日期10月25日，2011，網址：:http://www.tongji.com.tw/index.php?lang=tchinese。 (14)茂記安平黑豆花，產品介紹，3頁，上網瀏覽日期10月25日，2011，網址： http://www.mao-s.com.tw/page-2-3.html。 (15)維基百科，黑豆花，1頁，上網瀏覽日期10月25日，2011，網址： :http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%BB%91%E8%B1%86%E8%8A%B1。

14. (6)阿川土魠魚羹土，魠魚羹由來，1頁，上網瀏覽日期10月20日，2011，網址：http://www.wretch.cc/blog/tbbymori/20408383。(6)阿川土魠魚羹土，魠魚羹由來，1頁，上網瀏覽日期10月20日，2011，網址：http://www.wretch.cc/blog/tbbymori/20408383。 (7)阿憨鹹粥，產品介紹，1頁，上網瀏覽日期10月22日，2011，網址：http://www.a-hang.com.tw/products_detail.asp?le=tchinese&fid=116&pid=153。 (8)台南美食二師兄古早味滷味，關於二師兄，1頁，上網瀏覽日期10月22日，2011，網址：http://www.lumei.tw/main.php。 (9)松村煙燻滷味，由來，1頁，上網瀏覽日期10月22日，2011，網址：http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105061809798。 (10)依蕾特，依蕾特布丁，1頁，上網瀏覽日期10月24日，2011，網址：http://www.elate.com.tw/NewWeb/home.asp。