КОМПЛЕКТ УЧЕБНЫХ МАТЕРИАЛОВ ФАО/ВОЗ

1. КОМПЛЕКТ УЧЕБНЫХ МАТЕРИАЛОВ ФАО/ВОЗ РАЗДЕЛ 2 КАК ОРГАНИЗОВАН Codex Alimentarius Модуль 2.9 В чем разница между Комиссией Codex Alimentarius и собственно Codex Alimentarius?

2. Есть ли разница между Комиссией Codex Alimentarius и собственно Codex Alimentarius? Комиссия Codex Alimentarius = орган, уполномоченный разрабатывать тексты Codex Alimentarius Codex Alimentarius = свод стандартов, методических указаний и связанных с ними текстов Codex Training Package June 2004

3. Назначение Codex Alimentarius • Codex Alimentarius представляет собой сборник принятых международным сообществом стандартов на пищевые продукты и других положений рекомендательного характера, представленных в единообразном виде и предназначенных для того, чтобы помочь в охране здоровья потребителей и обеспечении добросовестности в торговле пищевыми продуктами. • Назначение Codex Alimentarius состоит в том, чтобы служить ориентиром и способствовать разработке и принятию определений и требований в отношении пищевых продуктов в интересах унификации и облегчения за счет этого международной торговли. Codex Training Package June 2004

4. Сфера применения Codex Alimentarius • Пищевая гигиена• Пищевые добавки • Остатки пестицидов•Загрязняющие примеси • Маркировка и представление•Остатки ветеринарных лекарственных препаратов • Методы анализа и отбора проб • Контроль и сертификация Codex Training Package June 2004

5. Сфера применения Codex Alimentarius (продолжение) • Codex Alimentariusтакже содержит положения рекомендательного характера в виде: • норм и правил • методических указаний • других рекомендованных мер Codex Training Package June 2004

6. Организация Codex Alimentarius Codex Alimentarius состоит из 13 томов. Каждый том содержит стандарты, относящиеся к данному тому, которые приняты Комиссией Codex Alimentarius: Том 1A– Общие требования Том 1B – Общие требования (пищевая гигиена) Том 2A – Остатки пестицидов в пищевых продуктах (общиетексты) Том 2B – Остатки пестицидов в пищевых продуктах(предельно допустимые содержания) Том 3 – Остатки ветеринарных лекарственных препаратов впищевых продуктах Том 4 – Пищевые продукты для специального питания (в т.ч. продукты для питаниягрудных детей и детей более старшего возраста) Codex Training Package June 2004

7. Организация Codex Alimentarius (продолжение) Том 5А Переработанные и быстрозамороженные фрукты и овощи Том 5В Свежие фрукты и овощи Том 6 Фруктовые соки Том 7 Злаки, бобовые и полученные из них продукты и растительные белки Том 8 Жиры и масла и родственные им продукты Codex Training Package June 2004

8. Организация Codex Alimentarius (продолжение) Том 9 Рыба и рыбопродукты Том 10 Мясо и мясные продукты; супы и бульоны Том 11 Сахара, продукты из какао и шоколад и разные продукты Том 12 Молоко и молочные продукты Том 13 Методы анализа и отбора проб Codex Training Package June 2004

9. Где можно найти стандарты? Все принятые стандарты, методические указания, нормы и правила и рекомендации можно найти на веб-сайте Codex Alimentarius: http://www.codexalimentarius.net/standard_list.asp Предельно допустимые содержания пестицидов и ветеринарных лекарственных препаратов также можно найти на веб-сайте Codex Alimentarius: (www.codexalimentarius.net) Все тексты Codex Alimentarius можно получить у должностного лица для связи по вопросам Codex Alimentarius Codex Training Package June 2004

10. Где можно найти стандарты? (продолжение) • Напечатанные публикации также можно заказать в: • Группе сбыта и маркетинга Службы организации • издательских работ • Управления информации ФАО по адресу • Viale delle Terme di Caracalla, 00100 Rome, Italy, • электронная почта: Publications-Sales@fao.org, • факс: (+39) 06 57053360 Codex Training Package June 2004