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北方香菇立体栽培技术

北方香菇立体栽培技术. 河北省兴隆县农广校. 教学目的要求： 掌握北方香菇立体栽培技术流程，学以致用. 教学重点： 香菇栽培中的配料、装袋、灭菌、接种、发菌、转色技术. 教学难点： 栽培过程中的几个注意问题. 子实体长势. 温度. 子 实 体. 0 5 10 15 20 25 30. 菌丝长势. 菌 丝 体. 温度. 0 5 10 15 20 25 30 35 40. 确定栽培季节. 北方香菇栽培季节安排. 制袋接种期. 菌株类型. 产菇期. 季节. 5 月至 10 月. 早春.

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  1. 北方香菇立体栽培技术 河北省兴隆县农广校

  2. 教学目的要求： 掌握北方香菇立体栽培技术流程，学以致用 教学重点： 香菇栽培中的配料、装袋、灭菌、接种、发菌、转色技术 教学难点： 栽培过程中的几个注意问题

  3. 子实体长势 温度 子 实 体 0 5 10 1520 25 30 菌丝长势 菌 丝 体 温度 0 5 10 1520 25 30 35 40 确定栽培季节

  4. 北方香菇栽培季节安排 制袋接种期 菌株类型 产菇期 季节 5月至10月 早春 菌龄70～90天 中高温型 12月底-3月初 秋季 8月底-10月初 10月至翌年5月 菌龄60天左右 中低温型

  5. （一）、料的准备 一、配料 1、主料： 为香菇生长提供主要营养如碳氮源，当地以木屑为主 2、辅料： 在香菇生长过程中起调节与平衡作用，如调节碳氮比例、矿物质、微量元素、PH等，有麸皮、米糠、石膏、白糖、玉米面、石灰等 （二）、常用配方： 木屑78公斤，麸皮20公斤，蔗糖1公斤 ，石膏1公斤，磷酸二氢钾200克，多菌灵100克。

  6. （三）配料时注意 栎树等阔叶树木屑 5.5-6.5, 可适当调高到6.5-7.5 高 低

  7. X X 正常 ：55-60%

  8. （二）、装袋方式 二、装袋 （一）、袋的标准： 低压聚乙烯膜, 装湿料2kg左右

  9. 三、灭菌 塑料罩膜灭菌法

  10. （二）灭菌时注意 1、及时灭菌 2、火力“攻头保尾控中间” 攻头是指开始大火猛烧，力争4-6小时苫布 内温度升高到100℃。使苫布呈蓬胀状态 控中间指温度达100℃后，中途不能停火， 始终使苫布鼓起，至少保持18-20个小时 保尾指最后旺火猛攻，停火后再焖3-5小时 3、向蒸汽发生器内加热水 灭菌结束，当料袋自然冷却到70-80℃，要趁热出锅准备接种

  11. 菌丝浓密洁白， 生长均匀，分布一致， 有芳香味，菌龄45天左右 优良菌种 四、接种 （一）准备菌种: （二）消毒灭菌 （三）接种

  12. 五、发菌 （一）菌袋堆放方式

  13. （二）发菌期管理要点： 1.发菌时不需要光线,防止阳光直射 2.湿度应控制在70%以下，越干越好； 3.温度要随菌丝生长的情况而调节。 4. 20天左右，刺孔增氧

  14. 转色是香菇的一大特色 温度：22℃左右 空气湿度：80-90% 适当通风 适当光照刺激 六、转色

  15. 七、催蕾 七、出菇 温差刺激 干湿刺激 光线诱导 氧的诱导

  16. 八、采摘

  17. 小结 灭菌 接种 装袋 发菌 配料 采摘 转色 催蕾 思考 : 栽培香菇每个阶段的环境条件有什么不同？ 在咱们当地栽培香菇有什么优势和劣势？

  18. 谢谢指导

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