1. Les cremes hidratants:

1. 1. Les cremes hidratants: Les cremes actuen sobre la pell amb l’objectiu de nodrir la pell i protegir-la. Cal per això que siguin productes hidro-lípids. Cal trobar una solució per aconseguir que en les cremes hi hagi una part d’aigua i una part de oli. Existeix un sistema col·loïdal que combina dos líquids sovint no poden mesclar-se, o que sigui són immiscibles entre ells. Una emulsió és una barreja homogènia de dues substancies líquides que tendeixen a separar-se. Per poder fabricar aquest tipus de mescla, cal introduir un element que estabilitza les barreges: els tensioactius.

2. Els tensioactius són molècules que influeixen en la superfície de contacte de dues fases no miscibles per mitjà de la tensió superficial. Els tensioactius es componen d'una part hidròfoba i d’una altra hidròfil. En una solució amb una fase aquosa i una fase orgànica si hi afegim tensioactius, a partir d’una certa concentració anomenada concentració miscel·lar crítica aquestes molècules de tensioactius s’organitzen per minimitzar el contacte amb l’aigua. Aquesta organització forma micel·les: Hem aconseguit fer una solució homogènia amb aigua i oli: obtenim una emulsió.

3. Existeixen dos tipus d’emulsions per les cremes. quines?

4. Emulsió O/W : Dispersió d’un líquid immiscible en aigua (que s’anomena oli O) en una fase aquosa( water W). L’Oli s’anomena fase discontínua i l’Aigua s’anomena fase contínua. • Emulsió W/O : Dispersió d’una solució aquosa en un líquid immiscible en aigua. L’Aigua s’anomena fase discontínua i l’Oli s’anomena fase contínua.

5. Manipulació: Com podem reconèixer una emulsió O/W d’una emulsió W/O?Una manera senzilla de reconèixer el tipus d’emulsió d’un cosmètic és de introduir sobre l’emulsió una barreja de colorants on l’un és soluble en aigua i l’altre és soluble en els greixos. Identifica la fase continua dels diferents productes que hi han sobre la taulaMaterial:Roig ponceau/ roig soudan, Blau de métilè Dades: blau de metilè: soluble en aigua roig: soluble en greixos

6. Manipulació: Per preparar una crema anomenada goldcream, utilitzarem:Cera blanca: 8goli de jojoba 10goli de cacahuet 55 gaigua 20 gmaterial:Bany maria, Vas de precipitat de 100 mL i 250 mL, agitador, termòmetre, proveta, escalfador Protocol:Introduïu la cera, l’oli de jojoba i l’oli de cacahuet en un vas de precipitat de 250 mL i fer fondre la barreja al bany maria a 50ºC. Mesurar 20 mL d’aigua i posar la en el vas de precipitat de 100 mL també al bany maria. Quan la barreja oliosa esta totalment fosa , afegiu l’aigua barrejant continuadament per obtenir una massa cremosa.

7. Verifiqueu quin és el tipus d’emulsió d’aquesta crema: O/W o W/O ? • Perquè us sembla que la majoria de cremes són d’aquest tipus?

8. Actualment les cremes tenen una composició més complicada i la seva funció ja no només és la de nodrir la pell. Cada cop més trobem cremes amb extractes de cafeïna o de vitamines o altres molècules revitalitzants o regeneradores. Per poder incloure aquest elements actius, cal utilitzar una tècnica anomenada la microencapsulació.Per entendre aquesta tècnica utilitzarem un exemple a nivell macroscòpic de empresonament d’una substància en una membrana: l’esferificació que s’utilitza en la cuina molecular i que permet d’empresonar líquids o sòlids en una membrana que els protegeix del medi exterior.

9. Manipulació: Esferificació del iogurt.Ingredients: 2,5 g d’algin 1 iogurt 500 ml d’aigua ( sense clor) Preparació: En un bol amb aigua, hi barregen l’algin, ben barrejat amb una batedora. Ho deixem reposar uns 15 minuts. Amb una cullereta agafem boles de iogurt i les tirem en el recipient on hem barrejat l’algin amb l’aigua, observaràs com es van formant les esferificacions del iogurt. Es deixen reposar uns segons i amb la cullera foradada ho passem per aigua neta per treure l’excés d’algin.

10. En realitat en els cosmètics, les partícules que es creen són de 1 a 100 μm i estan en dispersió en l’aigua o en algun altre líquid. Segons el tipus de compostos i segons les tècniques s’obtenen 2 tipus d’encapsulacions:- les microcàpsules - les microesferes

11. Per què creus que s’utilitzen aquestes microcapsules o microesferes? • Quins avantatges hi veus?

12. Una altra manera d’encapsular els principis actius són els liposomes.Hem vist que els tensioactius són molècules amb una part hidròfoba i una part hidròfila que s’organitzen de manera especial. A certa concentració s’organitzen en forma de micel·les. Si augmentem la concentració apareixen diferents organitzacions de les molècules. Aleshores els tensioactius formen liposomes: estructures esfèriques formades a partir de bicapes de tensioactius. En aquest tipus d’estructures podem introduir diferents principis actius, on creieu que es poden encapsular aquestes molècules?Perquè pot ser més interessant utilitzar liposomes i no microcapsules?