L10 礼仪文化专题

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L10 礼仪文化专题本讲主要内容 • 一、什么是礼仪? • 二、西方礼仪概述 • 三、中国古代礼仪简介——“五礼” • 3-1吉礼 3-2军礼 3-3宾礼3-4嘉礼 3-5凶礼 • 四、中国礼仪专著——“三礼书” • 五、中国礼仪的特色（文化内涵） • 思考题1: 如何在现代商业城市振兴中华礼仪? • 思考题2:礼仪与就业

一.什么是礼仪? 定义, 字源 • 国学大师金景芳教授 (吉林大学)说：“礼仪即礼节与仪式。” • 礼仪，是社会学（Sociology）和民俗学(Folklore)的研究课题。 • 礼仪Etiquette (pronounced [eti‘ket]) 法文，原义为门票,车票，是一种行为准则，为不同的社会（society），社会阶层(social class)或群体(social group)，界定了预期的社会行为(social behaviour)和行为规范(convention)。

礼仪的相关术语(1/2) 礼仪 Etiquette 餐桌礼仪 Table manners 跨文化交际能力 Intercultural competence 社交优雅 Social graces 道德 Morality 倫理Ethics 礼貌 Politeness 绅士Gentlemen 淑女Lady (礼仪小姐 Miss Manners)

礼仪的相关术语(2/2) 社会角色 Social role 社会阶层 Social class 禁忌 Taboo 礼仪喜劇Comedy of manners 西方商务礼仪 Western business etiquette 《罗伯特议事规则》Robert’s Rules of Order 计算机网络礼仪Netiquette

二、西方礼仪概述 见面礼仪知多少？（1）握手礼 (西方国家) • 握手是一种很常用的礼节，一般在相互见面、离别、祝贺、慰问等情况下使用。纯礼节意义上的握手姿势是：伸出右手，以手指稍用力握住对方的手掌持续1～3秒钟，双目注视对方，面带笑容，上身要略微前倾，头要微低。

见面礼仪形式知多少？（2）鞠躬礼 (日本，中国，西方社会) • 鞠躬意思是弯身行礼，是表示对他人敬重的一种礼节。 “三鞠躬”称为最敬礼。 • 在日本和中国，鞠躬常用于下级对上级、学生对老师、晚辈对长辈，亦常用于服务人员向宾客致意，演员向观众掌声致谢。

见面礼仪形式知多少？（3）拥抱礼 (欧美) • 拥抱礼是流行于欧美的一种礼节，通常与接吻礼同时进行。拥抱礼行礼方法：两人相对而立，右臂向上，左臂向下；右手挟对方左后肩，左手挟对方右后腰。握各自方位，双方头部及上身均向左相互拥抱，然后再向右拥抱，最后再次向左拥抱，礼毕。

见面礼仪形式知多少？（4）吻手礼 （英法两国流行） • 男子同上层社会贵族妇女相见时，如果女方先伸出手作下垂式，男方则可将指尖轻轻提起吻之；但如果女方不伸手表示，则不吻。如女方地位较高，男士要屈一膝作半跪式，再提手吻之。

见面礼仪形式知多少？（5）接吻礼 （东欧、阿拉伯国家） • 多见于东欧、阿拉伯国家，是亲人以及亲密的朋友间表示亲昵、慰问、爱抚的一种礼，通常是在受礼者脸上或额上接一个吻。 • 接吻方式为：父母与子女之间的亲脸，亲额头；兄弟姐妹、平辈亲友是贴面颊；亲人、熟人之间是拥抱，亲脸，贴面颊，在公共场合，关系亲近的妇女之间是亲脸，男女之间是贴面颊，长辈对晚辈一般是亲额头，只有情人或夫妻之间才吻嘴。

见面礼仪形式知多少？（6）合十礼 （东南亚信奉佛教的国家） • 合十礼又称合掌礼，流行于像南亚和东南亚信奉佛教的国家。其行礼方法是：两个手掌在胸前对合，掌尖和鼻尖基本相对，手掌向外倾斜，头略低，面带微笑。

见面礼仪形式知多少？中国又如何？ • （7）拱手礼 (中国)拱手礼，又叫作揖礼，在中国至少已有2,000多年的历史，是中国传统的礼节之一，常在人们相见时采用。即两手握拳，右手抱左手。 • 行礼时，不分尊卑，拱手齐眉，上下加重摇动几下，重礼可作揖后鞠躬。目前，它主要用于佳节团拜活动、元旦等节日的相互祝贺。

二、西方礼仪概述 • 1古埃及 • 在古埃及的古王国，在第五王朝国王伊塞西Djedkare Isesi （约公元前2414年至2375年在位），已经是礼仪行为的开始。 • 2古希腊和罗马 • 古希腊和罗马, 已经制定适当的社会行为规则，包括吃饭和发言规则。

二、西方礼仪概述 • 3意大利 • 意大利，礼仪一般称为etichetta或protocollo • 4法国 • 在法国，礼仪的概念和做法产生于路易十四Louis XIV

二、西方礼仪概述 • 5德国 • 德国，有一套“非官方”的行为准则，称为Knigge，由阿道夫男爵Adolph Freiherr Knigge写在18世纪末 • 6英国 • 英国，德布雷特的是被许多人认为是礼仪的仲裁者 • Baldassare Castiglione, Cortegiano ("The Courtier")

二、西方礼仪概述 • 7美国 • 在美国的殖民地时期，本杰明富兰克林Benjamin Franklin和乔治华盛顿George Washington亲笔写年轻绅士的行为守则。

二、西方礼仪概述 • 8现代欧洲餐厅 • “没有鞋子，没有衬衫，没有服务” • "No shoes, no shirt, no service" is a notice commonly displayed outside stores and cafés

二、西方礼仪概述 • 9商务礼仪 Western business etiquette • 在举行小组会议，大会可能会跟随《罗伯特议事规则》Robert’s Rules of Order • 10计算机网络礼仪 • Netiquette

三、中国古代礼仪简介 • 在中国，“礼”和“仪”是两个不同的概念。 • “礼”是制度、规则； • “仪”是“礼”的外在表现形式， • 它是依据“礼”的规定和内容形成的一套完整的系统和程序。

礼仪的重要性 • 中国一向被誉为礼义之邦，自周公制礼作乐以来，礼一直是中华文化的核心，起着维系社会秩序和道德人心的作用。 • 孔子六艺: 礼乐射, 御书数官制六部: 吏户礼, 兵刑工 • 刘志琴教授 (中国社会科学院)说：“礼是中国传统文化世代相沿的的主要形态。 ”

三、中国古代礼仪简介——“五礼” • 礼仪即礼节与仪式。中国古代有“五礼”之说。 • 1祭祀之事为吉礼，2军旅之事为军礼，3宾客之事为宾礼，4冠婚之事为嘉礼，5丧葬之事为凶礼。

3-1吉礼是五礼之冠 • 吉礼是五礼之冠，主要是对天神，地祗，人鬼的祭祀典礼。 • 主要内容有： • 1祀天神昊天上帝；祀日月星辰；祀司中，司命，雨师。 • 2祭地祗祭社稷，五帝，五岳；祭山林川泽；祭四方即诸小神。 • 3祭人鬼祭先王，先祖；春祠，秋尝。享祭先王，先祖。

3-2军礼 • 军礼是古代军旅操演，征伐之礼。 • 军礼既包括军队作战时的规则，也包括军队的日常礼仪和纪律。 • 春秋战国以后不再有完整的军礼， • 后来的军礼也逐渐演变成严密的军纪和严酷的军法了。

3-3 宾礼 • 古代宾礼有八种。 • 1春朝，2夏宗，3秋觐，4冬遇， • 5时会，6殷同等六种礼节，为诸侯朝见天子以及诸侯之间互相朝觐之礼。 • 7时聘（有事而派遣使者存问看望），8殷覜(jian)（多国使者同时聘问）二种礼节，为诸侯派使者出使聘问天子以及他国诸侯之礼，称为聘礼。

3-3 宾礼 • 使者聘问之时，须执玉帛向受聘者进献。 • 还有一种力叫士相见礼。包括“新升为士，或士自相见，或士往见卿大夫下见士，或卿大夫下见士，或见己国君，或士大夫见他国君来朝者”等仪节。

3-4 嘉礼 • 嘉礼是有关人际关系的一种礼仪，它起着沟通，联络感情的作用。 • 嘉礼主要内容有： • 1饮食之礼；2婚，冠之礼； • 3宾射之礼；4飨燕之礼； • 5脤膰之礼；6贺庆之礼。

3-4 嘉礼 • 嘉礼包含了广泛的社会生活内容，如君主登基，册皇太子，策拜王侯，节日受朝贺，天子纳后妃，太子纳妃，公侯大夫是婚礼，冠礼，宴飨，乡饮酒等。有时特指婚礼。 • 杨宽教授(复旦大学)指出，射礼兼具社交和军事学习的性质，故此古代贵族重视射礼。

3-5 凶礼 • 凶礼是古代五礼之一。 • 指用于吊慰家国忧患方面的礼仪活动。 • 包括： • 丧葬礼，荒礼，吊礼，恤礼，禬礼等。 • 后多特指丧礼，丧服，谥号等礼仪。

三、中国古代礼仪简介——“五礼” • 蔡尚思教授 (復旦大学)说：“孔子的礼学，只具有宗教的作用而不含有宗教的性质。” • “五礼”几乎含盖了社会生活的各方面范围 • 充分反映了中华民族的尚礼精神。

四、中国礼仪专著——“三礼书” • 中国礼仪专著——《周礼》《仪礼》《礼记》　合称“三礼书” • “三礼书”(《仪礼》《礼记》《周礼》）的出现标志着礼仪发展的成熟阶段。

（1）《周礼》 ——治国之纲领 • （1）《周礼》 • 治国之纲领　 • 古老系统的官制记录 • 以人法天之纲领

（2）《仪礼》　相互的时空观念 • （2）《仪礼》 • 《仪礼》十七篇─记载了先秦时期冠、婚、丧、祭、射、乡、朝、聘等礼仪制度，成为中国历代礼制理论及实践的首要蓝本。

（3）《礼记》　贵族礼仪/细致礼仪/礼的教化作用　　（3）《礼记》　贵族礼仪/细致礼仪/礼的教化作用　　 • （3）《礼记》 • 贵族礼仪/细致礼仪/礼的教化作用　　 • “三礼书”是纪录周代礼典及阐述礼义的最重要的经典，其中《仪礼》所记各种礼典尤为详备，蕴含中国上古社会的民俗民风是“三礼书”的根本。

中国礼仪影响韩国日本 • 中国礼仪影响韩国日本 • 彭林教授 (清华大学)说：“韩国农村至今犹存元代从中国传往朝鲜半岛的婚礼、享祭、家祭、丧礼、禫祭等古礼。”

五、中国礼仪的特色 • 中国礼仪在中国文化中起着“准法律”的作用。 • 古代礼仪的特点：　 • （1）敬老尊贤　 • （2）仪尚适宜　 • （3）容仪有整　 • （4）礼有等差

思考题1: 如何在现代商业城市振兴中华礼仪? • 思考题1 • 参考彭林教授《当代中国礼乐文化的缺失与重建》一文，讨论“如何在现代商业城市振兴中华礼仪 ?”

思考题2:礼仪与就业 • 思考题2就以下调查结果，谈谈你的看法。 • 2005年美国全国大学及雇主的调查，发现49％的雇主认为，非传统服饰会“强烈影响”他们对应聘者的看法。 • 49% of employers surveyed in 2005 by the American National Association of Colleges and Employers found that non-traditional attire would be a "strong influence" on their opinion of a potential job candidate.(Grab bag - OOQ Online, Fall 2006)

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