الزراعة العضوية و إمكانية تطبيقها في قطاع غزة د. كامل أبو ضاهر الجامعة الإسلامية

1. الزراعة العضوية و إمكانية تطبيقها في قطاع غزةد. كامل أبو ضاهر الجامعة الإسلامية

2. تعريف • هي نظام إنتاجي يستبعد المخصبات المركبة صناعياً و المبيدات الحشرية و منظمات النمو . • و هي عملية تستخدم وسائل تنطلق من البيئة في جميع مراحلها • و هي نظام إداري متكامل يبدأ من المزرعة و ينطلق إلى الوحدات و المناطق الزراعية تحت إشراف هيئات خاصة بالزراعة العضوية .

3. تعتمد الزراعة العضوية على : • نظام الدورات الزراعية : تعاقب المحاصيل • على مخلفات المحاصيل و السماد الحيواني و المخلفات العضوية للمزرعة • على زراعة البقول : الأسمدة الخضراء • الأساليب البيولوجية في مكافحة الآفات

4. أهداف الزراعة العضوية : • المحافظة على إنتاجية التربة الزراعية • توفير العناصر الغذائية للنبات • مكافحة الحشرات و الآفات بالطرق الطبيعية . • توفير إنتاج غذائي ذو جودة عالية . • المحافظة على صحة الإنسان • تقليل جميع أشكال التلوث . • تطوير نظام إيكولوجي بيئي دائم • إيجاد توازن متناسق بين إنتاج المحاصيل و البيئة .

5. شروط الزراعة العضوية : • الكف عن استخدام المخصبات الكيماوية المركبة صناعياً . • اتباع نظم المحاصيل المتعاقبة (الدورات الزراعية) • اعتبار التربة الزراعية نظاماً حياً يجب المحافظة عليه .

6. تقييم الزراعة العضوية : • تتراجع الإنتاجية بنسبة 24% • المنتج الزراعي ذو جودة عالية و أقل نسبة تلوث • غني بالبروتينيات و الفيتامينات و السكريات و الحديد و الفوسفور و الكالسيوم • يتميز بالطعم الطبيعي و الرائحة المميزة و الخواص الآمنة . • يزيد السعر بثلاثة أضعاف المنتجات العضوية

7. تاريخ الزراعة العضوية : • ظهرت مبادئ الزراعة العضوية على شكل محاضرات و بحوث أدولف ستينر • وضعت المواصفات الأولية للزراعة العضوية من جمعية الأرض البريطانية عام 1967م • ظهرت تشريعات تنظيمية في الولايات المتحدة من 1974م -1979م • بدء بعام 1980م حدثت قفزة نوعية حيث تم نشر المواصفات الأساسية للزراعة العضوية بدعم من المنظمة الفيدرالية للحركات العضوية IFOAM و السوق الأوربية المشتركة لتطوير التجارة العالمية للمحاصيل العضوية .

8. الزراعة العضوية في الضفة الغربية و قطاع غزة • بدأت الزراعة العضوية في الضفة الغربية و قطاع غزة عام 1993م في أريحا و غزة . • في عام 1998م نظمت جمعية المهندسين العرب دورات و ورش عمل لتدريب المزارعين • عملت الجمعية اتفاقيات مع مجموعة من المزارعين للزراعة العضوية لأكثر من 220 دونم بالتعاون مع : • مركز الزراعة العضوية بمصر • الخارجية الإيطالية و مؤسسة RC الإيطالية • الاصناف التي زرعت في الضفة الغربية : الكوسة و الباذنجان و الفلفل و الخيار و البندورة و الفاصوليا و اللوبيا و القرنبيط و اللفت و الفقوس

9. الجهات المختصة بالزراعة العضوية : هي الجهات التي تحدد الأغذية العضوية تبعاً بقواعد و معايير محددة . • الدستور الغذائي لمنظمة الأغذية و الزراعة FAO • الوكالة الدولية للحركات الزراعية العضوية IFOAM uhl 1972 • يتبعها الآن حوالي 750 منظمة موزعة على 100 دولة .

10. حقائق و أرقام : لعام 2003م • بلغت مبيعات الزراعة العضوية في السوق العالمية من 23 – 25 مليار $ • الولايات المتحدة : 11 – 13 مليار $ • أوروبا 10 - 11 مليار $ • كندا : 850 مليون $ • اليابان 250-450 مليون $ ، أستراليا 75 – 100 مليون $

11. حقائق و أرقام : لعام 2003م • يوجد بالعالم حوالي 400 ألف مزرعة عضوية • 15.8 مليون هكتار زراعة عضوية لعام 2001م • 22 مليون هكتار لعام 2003م • يتوقع أن تتزايد الزراعة العضوية عام 2005م لتصل إلى 31 مليون هكتار • بدأت الزراعة العضوية في مصر في مطلع الثمانينات ( 63 هكتار ) • بلغ عدد المزارع في مصر 400 مزرعة لعام 2001م • المغرب 555 مزرعة بمساحة 12 ألف هكتار • تونس 409 مزرعة بمساحة 18 ألف هكتار • لبنان 17 مزرعة بمساحة 250 هكتار . • فلسطين بدأت عام 1993م حوالي 220 دونم ( 45 هكتار )

12. متطلبات التحول نحو الزراعة العضوية : • وضع خطة متكاملة لفترة زمنية محددة لتحويل المزرعة بكاملها نحو الزراعة العضوية وفقاً لمقاييس و مبادئ الزراعة العضوية • صيانة و ديمومة الإدارة العضوية • إنتاج المحاصيل ( شهادة تفيد بأنها عضوية ) • فترة التحول: تحسين خصوبة التربة و تثبيت التوازن البيئي • التنوع في إنتاج المحاصيل • خطة التسميد : تعتمد على ما هو موجود في المزرعة

13. إدارة الآفات و الأمراض و الأعشاب : • استعمال محاصيل و أصناف تأقلمت مع الظروف البيئية • برنامج تسميد متوازن • تربة خصبة ذات نشاط بيولوجي فعال • دورات زراعية صحيحة • زراعة نباتات مصاحبة للزراعة العضوية مقاومة للآفات • أسمدة خضراء .

14. التنمية الزراعية الآثار السلبية أدوات الإنتاج الآثار الإيجابية المبيدات تهديد صحة السكان القضاء على الأمراض الأسمدة ظهور أمراض جديدة زيادة الإنتاج البيوت البلاستيكية تلوث التربة المزارعون زيادة الدخل ملوحة المياه المياه نموذج للآثار البيئية السلبية و الإيجابية للتنمية الزراعية نموذج للآثار البيئية للتنمية الزراعية 1

15. تساؤلات حول الزراعة العضوية : • كيف يمكن أن نصدق أن هذا المنتج لزراعة عضوية • هل يمكن تطبيق الزراعة العضوية في قطاع غزة ؟ • هل يمكن أن يطبقها المواطن العادي على أي مساحة زراعية مهما كانت صغيرة ؟ • ما فائدة تطبيق هذا النمط من الزراعة في قطاع غزة

16. استهلاك قطاع غزة من الأسمدة و المبيدات • تقدر كمية الأسمدة الكيماوية المستوردة بحوالي 3860طن لعام 2001م بتكلفة مقدارها 10.5 مليون دولار . • تقدر كمية المبيدات المستعملة في قطاع غزة بحوالي 592 طن لعام 2001م بتكلفة ( 7.1 مليون دولار ، هذا الرقم تناقص من 1235 طن لعام 1996م ، التكلفة 10.1 مليون دولار

17. منتجات عضوية

18. التربة الخصبة أساس الزراعة العضوية

19. منتجات عضوية 2

20. منتجات عضوية 3

21. ممنوع في الزراعة العضوية

22. استخدامات الأرض في قطاع غزة

23. منتجات عضوية

24. خريطة لقطاع غزة

25. خريطة لقطاع غزة

26. في ختام المحاضرة شكراً لحسن استماعكم معاً لزراعة عضوية من أجل بيئة صحية و سليمة تاريخ المحاضرة الأربعاء 6/ 7/2005م د. كامل أبو ضاهر