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吃在地，食當季 東勢小黃瓜 篇

吃在地，食當季 東勢小黃瓜 篇. ~ 黎中午餐中心. 吃當季 - 才能真正吃進營養健康。. 在非產季生產的蔬果，本身可能被噴灑大量 農藥 或 生長激素 以利成長。 有些 不肖廠商為了快速供貨， 在蔬果 尚青澀時採收，再用二氧化硫等有害物質來 催熟 。 而水果 內部熟度及酵素也未能完全 轉換， 營養素降低 。 所以，食用在地當季新鮮的食材，可以 減少化學藥劑及 冰存產生的負面 效應。. 小黃瓜補給站. 1-10 月均生長， 夏季 產量較多 富含維生素 A 、 B 、 C 、 E 、菸鹼酸、鈣、磷、鐵和纖維 水份含量很高，熱量很 低， 可 預防便秘 、促進體內環保

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吃在地，食當季 東勢小黃瓜 篇

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Presentation Transcript

  1. 吃在地，食當季東勢小黃瓜篇 • ~黎中午餐中心

  2. 吃當季-才能真正吃進營養健康。 • 在非產季生產的蔬果，本身可能被噴灑大量農藥或生長激素以利成長。 • 有些不肖廠商為了快速供貨，在蔬果尚青澀時採收，再用二氧化硫等有害物質來催熟。 • 而水果內部熟度及酵素也未能完全轉換，營養素降低。 • 所以，食用在地當季新鮮的食材，可以減少化學藥劑及冰存產生的負面效應。

  3. 小黃瓜補給站 • 1-10月均生長，夏季產量較多 • 富含維生素A、B、C、E、菸鹼酸、鈣、磷、鐵和纖維 • 水份含量很高，熱量很低，可預防便秘、促進體內環保 • 含有丙醇二酸，可抑制醣類轉化為脂肪，具有預防肥胖的效果。

  4. 小黃瓜補給站 如何挑選小黃瓜? ＊挺直硬實：應選擇瓜身挺直硬實的，可輕壓有花的尾端部位，若是鬆軟即為老化。 ＊長度適中：長度要15公分以內。 ＊花色鮮黃：花色鮮黃，表示很新鮮口感較脆。 ＊色澤要深：顏色要深而且不能有黃化現象，因為黃化表示過熟。

  5. 謝謝 • 台中市黎明國中 • 午餐中心關心您

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