1 / 17

KARBOHIDTRAT

KARBOHIDTRAT. M. D. PAUNDRIANAGARI, S.TP., M.Gizi. TUJUAN : Mahasiswa dapat menjelaskan , menyebutkan , mengelompokkan , dan menganalisis kandungan karbohidrat dalam makanan serta pengaruhnya terhadap kesehatan terutama respon kadar glukosa darah . MANFAAT

joann
Download Presentation

KARBOHIDTRAT

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. KARBOHIDTRAT M. D. PAUNDRIANAGARI, S.TP., M.Gizi

  2. TUJUAN : • Mahasiswadapatmenjelaskan, menyebutkan, mengelompokkan, danmenganalisiskandungankarbohidratdalammakanansertapengaruhnyaterhadapkesehatanterutamaresponkadarglukosadarah. MANFAAT Merubahpolakonsumsikarbohidratsecarabijak

  3. STANDAR KOMPETENSI Setelahmengikutiprosespembelajarankimiamakananselama 16 kali pertemuan, mahasiswaakandapatmenjelaskan, mensimulasikan, menguji, danmenganalisiskandungankimiadalammakanansertapengaruhnyaterhadapkesehatan. KOMPETENSI DASAR 1. Mampumenyebutkan, menjelaskan, mendiskusikan, danmenunjukkan

  4. KOMPETENSI DASAR • Mahasiswamenjelaskansecarabenardefinisi, danfungsikarbohidrat. • Mahasiswamenyebutkandengantepatstrukturkimiapenyusunkarbohidrat • Mahasiswamengelompokkanataumengklasifikasikandenganbenarjenis-jeniskarbohidrat • Mahasiswadapatmemberikanpendapatmengenaikarbohidratdanpengaruhnya/responterhadapkeseatan • Mahasiswamampumenerapkankonsepkenaikankadarglukosadarahdanmenganalisispengaruhnyaterhadapkesehatan

  5. KARRBOHIDRAT????

  6. FUNGSI KARBOHIDRAT

  7. PENGELOMPOKAN KARBOHIDRAT SeratLarut Air ( pektin, gum, mukilase, dan alga) SeratTidakLarut Air (selulosa, hemiselulosa, dan lignin)

  8. HUBUNGAN KH SEDERHANA TERHADAP RESPON KGD

  9. HUBUNGAN KH KOMPLEKS TERHADAP RESPON KGD

  10. Pengaruh Pengolahan KH Terhadap KGD 1 4 2 3 5 6 7 8

  11. PENGARUH PENGOLAHAN TRHDP RESPON KGD

  12. JADI… BAGAIMANAKAH CARA MEMILIH DAN MENGOLAH KH YANG BAIK UTK KESEHATAN??

  13. SEBAGAI PENCEGAHAN • Makanteratur (dalamsehari 5 kali makan) • Kurangimakananberlemakdanprosespengolahanberlebih • Konsumsikarbohidratkompleks>karbohidratsederhana • Gunakangulaalkoholsebagaipenggantikarbohidratsederhana (pemanis)

  14. BAGI PENDERITA DM, PENURUNAN DAN MENJAGA BERAT BADAN • Meminimalkanpengolahan (ukurandanproses) • Mengkonsumsibahanpanganberamilosatinggi • Tinggiseratterutamaseratlarut air • Tinggi protein • Mengandungzat anti gizipangan

  15. TERIMA KASIH

More Related