Rizal Syarief

1. Kemasan Promosi dan Pemasaran Melalui ESTETIKA Rizal Syarief

2. PENDAHULUAN • Sebelum manusia membuat kemasan Kemasan alam: - Seludang jagung - Sabut/tempurung kelapa - Pakaian utk manusia • Kemasan 4000  SM - Pertukaran barang niaga - Mesir, Mesopotamia, Cina & India

3. Kemasan alami : buluh bambu, daun, pelepah, kulit binatang, tanah liat, tulang dsb • Kemasan modern: kemasan aseptik, variasi atmosfir, kemas suhu rendah, dsb

4. PENGEMASAN Pembungkusan, pengalengan, pembotolan, pengepakan, pewadahan, pengkapsulan, pembedakan, pelilinan NILAI KEMASAN • Makanan segar Buah-buahan • Sayuran • Serealia 2 – 5 % • Makanan olahan 20 – 25 % • Minuman ringan 70 – 75 % • AMPK 90 %

5. PENGEMASAN Pembungkusan, pengalengan, pembotolan, pengepakan, pewadahan, pengkapsulan, pembedakan, pelilinan NILAI KEMASAN • Makanan segar Buah-buahan • Sayuran • Serealia 2 – 5 % • Makanan olahan 20 – 25 % • Minuman ringan 70 – 75 % • AMPK 90 %

6. FUNGSI PENGEMASAN • Menjagaproduktetapbersihpelindungdarikotorandankontaminasi • Melindungimakananterhadapkerusakanfisik, perubahankadar air danpenyinaran • Kemudahandalammembuka/menutup, mudahdalamtahappenanganan, pengangkutan, dandistribusi

7. 4. Mempunyai fungsi yang baik, efisien dan ekonomis, aman utk lingkungan 5. Mempunyai ukuran, mudah dibuang dan mudah dibentuk/dicetak 6. Menampakan indentifikasi, informasi, daya tarik dan penampilan yang jelas sehingga dapat membantu promosi/penjualan

8. Jutaan info produk : media cetak, TV, radio, internet, spanduk Overloaded • Menanamkan PERSEPSI • Point of differentiation kualitas, layanan • Membangun merek Nilai merek Coca Cola 43 milyar dollar; Pepsi, Kellog, Nescafe, Oreo, Nestle, Sunkist : 5 milyar dollar Ayam Goreng Suharti, Wong Solo, Roti Unyil

9. Communication Barrier • VEGETA : problem pencernaan Konstipasi, DM, Kanker kolon, kolesterol • MIE GELAS : di Cina, kebiasaan menyediakan air panas/ termos • Tidak usah diatasi oleh industri kecil

10. Daya Tarik Visual • Penampilan kemasan • Label produk : WARNA, BENTUK, MEREK, ILUSTRASI TEKS, TATA LETAK • Faktor EMOSI dan PSIKOLOGIS • Disain kemasan  daya tarik visual

11. Daya Tarik Visual • Produk deterjen : komposisi, kemampuan/kualitas yang hampir sama • Disain kemasan : Sudut tajam, merek dan huruf kekar menonjolkan KEJANTANAN Kesan lebih kuat Tidak perlu banyak tenaga untuk mencuci Daya tarik positif • Deterjen saat ini  kelembutan, keharuman, tidak merusak warna

12. KARAKTERISTIK DISAIN KEMASAN 1. PERLINDUNGAN, PROTEKSI • Interaksi, bahan kemas dengan makanan • Permeabilitas cairan dan gas (uap) • Jasad renik  pencucian dengan sabun/khlorin • Sifat Fisik : cuaca, tekanan, pukulan, tusukan, bantingan, getaran, suhu, penyinaran • Fisiologis : respirasi

13. KARAKTERISTIK DISAIN KEMASAN 2. FAKTOR EKONOMI • Biaya tidak melebihi manfaat • Harga murah • Volume yang sesuai 3. DISTRIBUSI • Mudah dalam transportasi, distribusi • Mudah dalam penyimpanan, pemajangan

14. KARAKTERISTIK DISAIN KEMASAN 6. ERGONOMIK • Mudah dibawa, dipegang (minyak goreng), dibuka, diambil • Mudah diisi dan dihabiskan 7. ESTETIKA/PROMOSI • Menarik, unsur lucu • Positioning : penonjolan penggunaan  FEMINAX Simbol budaya, public figure, langsung terhadap pesaing, kelas produk

15. KARAKTERISTIK DISAIN KEMASAN 8. EKOLOGI • Aman, bersahabat dengan lingkungan • Biodegradability, mudah dibuang • Tidak menggunakan CFC, berbahaya, hujan asam • Dapat didaur ulang  hati-hati dengan kertas bekas, plastik bekas pestisida • Multitrip

16. RISET PRA DESAIN WHO AM I ? • Kegiatan Internal perusahaan • Karakteristik produk • Proses pengemasan • dll WHO ARETHEY ? • Kegiatan eksternal perusahaan •  para pesaing •  Distributor/Pengecer •  Konsumen

17. Riset Internal • - Evaluasi tata hubungan produk, • kemasan, & promosi • - Citra perusahaan & Citra produk • 2. Riset Ekonomi • - Efektifitas biaya produksi kemasan • Riset Teknis • - Kesesuaian disain kemasan • - Perlindungan thd produk

18. 4. Riset Pesaing • - Keunggulan dan Kelemahan • 5. Riset Pasar • - Kel umur, jen kelamin, pendidikan • 6. Riset Konsumen • - Prinsip psikologi dan fisiologi kemasan • Riset Trend • - Mode dan preferensi konsumen • 8. Distributor /Pengecer

19. POSITIONING • Konsep untuk membentuk citra • suatu produk secara khusus • STRATEGI • Penonjolan karakteristik produk • a. Karakteristik fisik • - suhu, warna, kelembutan, kekuatan • b. Karakteristik fisik semu • Karakteristik yg tdk dpt diukur • - rasa, selera, bau/keharuman

20. STRATEGI (lanjutan) • 2. Penonjolan harga dan mutu • Produk mahal ∞ kualitas bagus • Penonjolan penggunaan • - feminax  unt sakit waktu haid •  komposisi sama dg obat • flu, sakit kepala, sakit gigi • 4. Positioning menurut pemakainya • - Produk dikaitkan dg Public figure • (artis/model)

21. STRATEGI (lanjutan) • 5. Positioning menurut kelas produk • Coca cola vs 7 – UP • Positioning Budaya • - Sari Ayu & Mustika Ratu vs • Kosmetik modern • Positioning langsung thd Pesaing • “ Gantinya Ngopi” vs Gantinya Permen • Kopi”

22. FUNGSI WARNA Identifikasi produk Menarik perhatian Menimbulkan pengaruh psikologis Mengembangkan asosiasi Menciptakan citra produk Menghiasi produk Memastikan keterbacaan maksimum Mendorong tindakan Proteksi dari cahaya Mengendalikan tempetarur Membangkitkan minat dalam mode Warna merah, oranye, kuning  membangkitkan selera Ungu/hijau  daging busuk Hijau  roti berjamur Hijau  sayur segar

23. B E N T U K • Bentuk sederhana lebih disukai • Bentuk teratur akan mempunyai daya tarik • Bentuk harus seimbang • Bentuk mudah terlihat, tidak berdistorsi jika dilihat dari jauh • Bentuk bujur sangkar lebih disukai  proporsi seimbang • Bentuk cembung memperlihatkan isi banyak • Bentuk bulat disukai wanita, Bentuk siku  pria

24. MEREK/LOGO Faktor : • Sejarah • Identitas/kekhasan • Asosiatif • Artistik • Komunikatif • Simbolik • Impresif

25. LOGO seharusnya : • Mengandung keaslian • Mudah dibaca/diucapkan • Menggugah • Cocok dengan produknya • Mudah diingat • Sederhana dan ringkas • Mudah disisipkan pada media apapun • Tidak berkonotasi jelek • Cocok untuk ekspor • Tidak sulit digambarkan

26. ILUSTRASI • Menarik perhatian • Menonjolkan salah satu keistimewaan produk • Memenangkan persaingan menarik perhatian konsumen • Mendramatisasi pesan • Merangsang minat membaca seluruh pesan • Menjelaskan suatu pernyataan • Menciptakan suasana khas • Menonjolkan merek/menunjang slogan yang ditampilkan

27. KONSEP CUBE(COMPREHENSIVE UNDER STANDING BUYER ENVIRONMENT) 3 DIMENSI • KONTROL THD KEAD SEKELILING • - Take Control • - Yield Control

28. 2.TINDAKAN - Act First - Think First 3.KEPERCAYAAN THD INFORMASI - Fact – Based People - Felling – Based People

29. KELOMPOK INDIVIDU(1) 1. Kelompok Yield Kontrol, Act First, Fact - Based People CIRI : - Konvensional - Praktis - Bersahaja - Berpendidikan - Berpenghasilan rendah - Suka bergaul - Rajin beribadah - Suka menggunakan waktu untuk bermain

30. KELOMPOK INDIVIDU(2) 2. Kelompok Take Control, Act First, Fact - Based People CIRI : - Mudah bergaul - Orientasi membangun - Memperhatikan standar hidup dan sedikit anak

31. KELOMPOK INDIVIDU(3) 3. Kelompok Yield Control, Think First, Fact - Based People CIRI : - Bependidikan dan penghasilan tinggi - Konvensional - Sulit bermasyarakat - Perkawinan tidak langgeng - Tidak suka kegiatan di luar rumah

32. KELOMPOK INDIVIDU(4) 4. Kelompok take Control, Think First, Fact - Based People CIRI : - Cukup berpendidikan - Tidak luwes dlm bermasyarakat - Penghasilan tinggi - Profesional - Wiraswastawan - Pria tidak menikah

33. KELOMPOK INDIVIDU(5) 5. Kelompok Yield Control, Act First, Feeling - Based People CIRI : - Praktis - Bersahaja - Terbuka - Mudah bermasyarakat tetapi sinis

34. KELOMPOK INDIVIDU(6) 6. Kelompok Take Control, Act First, Feeling - Based People CIRI : - Melakukan apa yang baik - Kaum wanita - Suka klub kebugaran/pertemuan kelompok

35. KELOMPOK INDIVIDU(7) 7. Kelompok Yield kontrol, Think first, Feeling - Based People CIRI : - Berpendidikam - Beprpenghasilan rendah - Sebagian besar waktu unt ibadah - Umumnya bekerja di kebun

36. KELOMPOK INDIVIDU(8) 8. Kelompok Take Control, Think First, Feeling - Based People CIRI : - Sensitif - Senang berkhayal - Tidak realistis

37. PERSIAPAN NASKAH • Warna • Besarnya huruf (minimal 4 point) • Batas garis halus 0,2 mm • Bagi produk yang endless, minimum harus dibuat 2 pitch • Istilah-istilah dalam art work design : • Shirofuchi : white outline/warna • Shironuki : diapositif/warna • Nosemoji : huruf yang cetak diatas warna dasar • Kakeawasemoji: warna dari huruf yang timbul akibat gabungan 2 atau 3 warna

38. CONTOH KEMASAN FILM Beberapa ciri khas yang diperlukan dalam Packaging Material : • Dapat mencegah masuknya Oksigen • Moisture proof dan water proof • Tahan minyak (oil resistance), tahan bahan kimia (chemical resistance) • Mencegah sinar ultra violet : alumunium atau metalized film • Mudah dicetak (printability), cocok dengan mesinnya (machine suitability), cocok dengan seal nya (seal suitability)

39. Pembungkus/Packaging : • Pembungkus mengandung udara • Vacuum packaging • Berisi Gas (gas flush) • Deoxidant • Heat sterilization, retort sterilization packaging • Refrigerated packaging • Deep frozen food packaging & vacum and deep frozen packaging • Aseptic package

40. KEMASAN PLASTIK Pelatihan Food Safety dan Sanitation Certification Fakultas Peternakan IPB Bogor 19 Mei 2008 dan 2 Juni 2009

41. Contoh Daftar Jenis Makanan, Komposisi Bahan Pengemas dan Fungsinya

45. ASPEK LEGISLASI PELABELAN KEMASAN • Gambar pada Label tidak boleh menyesatkan • Pencantuman tulisan : Halal, Mengandung Babi, beralkohol • Pencantuman keterangan/aturan pemakaian (bayi, penderita diabetes, fenilketonurik) atau efek pemakaian berlebih • Pencantuman keterangan produk (isi kandungan gizi, komposisi pemakaian, dll)

46. TERIMA KASIH