PDS 项目介绍

1. PDS项目介绍 南京索品科技有限公司（www.sopytech.com）

2. 餐饮行业的发展情况 1. 餐饮行业营业额呈逐年递增趋势 截止到2010年底，我国餐饮零售行业的当年总营业额达到17998亿元，为2001年的四倍。随着中国加入WTO，GDP年均以10%的速度递增，人们工作节奏加快，“下馆子”已成为人们习以为常的事情。 17998亿 10346亿 2. 餐饮酒店规模化、连锁化趋势 随着餐饮行业的发展，餐饮行业目前呈现规模化、连锁化、品牌化的趋势。如何有效的管理整个餐饮酒店的运营，提高工作效率，成为餐饮业主不得不去考虑的问题。 8766亿 4360亿 2001 2004 2008 2010 3. 信息技术 回顾过往的10年，信息技术飞速发展，进而带动传统产业效率得到了巨大的提升。 近十年餐饮业销售额变化

3. 信息技术在餐饮行业中的运用 困扰餐饮业主的三个问题... • 信息技术的发展如何带动餐饮行业效率的提升？ • 如何为管理者提供针对饭店的经营？ • 如何为顾客提供更加优质的服务？ 能否从餐饮的运营流程上进行改进和提升？

4. 餐饮酒店的运作流程 • 传统点菜方式效率低下 • 客人到店： 无法实时查询饭店上座情况 • 菜单点菜：①浪费纸张 ②手写字体不清 • 通知厨房做菜： 需要进入厨房与厨师沟通 • 收银台结账：需要统计消费总额 • 查询统计较为困难 • 下班后需统计当日的消费额才能得知运营状况 • 无法根据用户所点菜品了解用户偏好，以此来制定相应的运营决策 • 效率不高直接导致需要雇佣更多的服务员

5. 点菜系统的架构 1.点菜终端 点完菜后直接发送给收银台和厨房；无纸化点菜，节省纸张、减少出错。 2. 电脑收银结账所有点菜记录自动保存在服务器，能够实时统计当天（月、年）的营收、点单情况，制定更为有效的营销决策。

6. 点菜系统在餐饮行业中的应用情况

7. 运营商的挑战与机遇 • 截止到2011年5月底三大运营商运营数据情况 • 中国移动一家独大的局面在短期内难以撼动 • 3G牌照发放后，用户数量激增 • 3G用户保有量，三家运营商的差距不大 • 三个问题： • 如何提高手机用户的占比？ • 如何提升用户的APRU值？ • 如何提高用户的粘度？

8. 手机点菜？ 定制点菜终端 能不能移植到手机上？

9. 传统点菜系统的局限 • 传统的点菜系统通过定制的手持终端来进行点菜操作，定制的手持终端价格较为昂贵，且维修不方便； • 已经在运营的餐饮酒店，安装点菜系统时的网络部署较为复杂，需要重新布线，可能会破坏原有的装修结构； • 对于面积较大的餐饮酒店，由于信号覆盖范围问题，可能会出现信号不稳定易断线的情况，从而会影响点菜效率。 ☆ 价格较为昂贵是阻碍点菜系统推广的最大问题，目前只有一部分大型餐饮酒店、知名连锁餐饮使用了该套系统。 点菜终端、微型基站、服务器、路由器等均需要花费不少的费用！！！

10. 手机点菜系统的架构

11. PDS点菜与传统点菜系统相比的优势 传统点菜系统 PDS点菜系统 • 节省成本 无需增加微型基站、服务器等设备； • 点菜手机 通过手机发送点菜信息，不存在信号弱的问题； • 云端服务器（瘦客户端） • 客户端软件出现故障的概率大大降低 • 可以随时随地了解到餐饮酒店的运营状况

12. 成本比较 • 单价比较 • 场景对比 • 场景：中档餐馆。12位服务员，3部打印机 • （1）传统点菜系统所需投入（不考虑后续维保费用）合计为: • 12×800+1000+4000+4000+800×3+100+3000=24100元 • （2）手机点菜系统的投入为： • 一次性的投入为： 4000+800×3=6400元 • 每月每部手机按照一定的功能费收取。假定功能费为15元/月，则12部手机每年的功能费用为12×15×12=2160元 • 在不考虑维保费用的情况下，使用手机点菜系统8年的总费用才能与传统点菜机一次性的投入费用持平。因而，手机点菜系统不仅能够提高餐饮企业的工作效率，并且还降低了餐饮企业前期的投入费用。

13. 运营商的利益 • 餐饮行业的创新行业应用 • 若干部手机 • 宽带 • 固话（订餐）

14. 目标客户 • 中高档餐饮酒店 • 茶餐厅 • 连锁火锅 • KTV • ...

15. 谢 谢