" שיטת קינגסטון"

1. " שיטת קינגסטון" מתוך קורס שיטות תזונה אופיר פוגל, נטורופת www.heartcenter.co.il חלקים מההרצאה נלקחו מעבודתם של הסטודנטים: דגנית מ', מיכל ב', נעמה ס', נגה א' www.heartcenter.co.il

2. היסטוריה ורקע • מקור שיטת קינגסטון בעיירה קינגסטון שבסקוטלנד, שם הקים ג'יימס ס. תומסון בתחילת המאה העשרים בית מרפא ובי"ס לרפואה טבעית. • זוהי שיטת תזונה טבעית הגורסת כי אורח חיים נכון ומאוזן מביא את כל מערכות הגוף לתפקוד מיטבי. הגוף המוצף בחומרים מזיקים, מפתח עם השנים מחלות כרוניות למניהן. הטענה היא שהגוף זקוק לתזונה פשוטה המכילה את כל אבות המזון בהרכב ובשעות הנכונות. בתנאים אלו, מגייס הגוף את כל יכולתו לערוך תיקונים שחייו תלויים בהם- ובמקרים רבים אף מצליח! • השיטה מתייחסת לכל מחלה כאל תהליך ניקוי ושוללת שימוש בתוספים או בצמחי מרפא. www.heartcenter.co.il

3. 5 עקרונות יסוד ע"פ מייסד ה"קינגסטון קליניק" • מחלות לעולם אינן מתעוררות ללא סיבה. • כל המציע קפיצת דרך לבריאות, תוך התעלמות מגורמי המחלה הוא רופא שווא ומתיימרגם אם הוא ידוע ומהולל. • האמונה באפשרות של ריפוי ללא סילוק סיבות המחלה היא כנראה האשליה המסוכנת ביותרשל ימינו. • רק כוח החיוניות הטבעית שלך יכול לרפא אותך - אבל כל עוד הסיבות למחלה לא נעלמו,לא יוכל כוח זה להצליח. • חולים רבים מחפשים את ההונאה ומרוצים ממנה, אבל הטבע אינו מתרשם מכך. www.heartcenter.co.il

4. עקרונות התזונה • 60%פירות וירקות – מגוונים ככל האפשר • פירות בשלים לגמרי. פרי הדר אחד ביום. אבוקדו נחשב לירק. • פירות מיובשים אורגנים בלבד • ירקות – בשלים לגמרי. אין לקלף ירקות. לאכול מייד אחרי החיתוך. • צריכה מועטה של בצל ושום • 20% חלבונים • גבינה לבנה עד 5%, ביצים – מקור חלבון עיקרי בשיטה • אגוזים, שקדים, קטניות – רק לאחר סיום תהליך הניקוי הראשוני • בשר / עוף / דגים – רק לבריאים לאחר תהליך הניקוי הראשוני • מעט גבינת מוצרלה ללא נתרן www.heartcenter.co.il

5. עקרונות תזונה - המשך • % 20 פחמימות • לחם מקמח מלא, ללא חומרים משמרים ומשפרי אפייה • דגנים מלאים שהושרו 24 שעות, מעט מאוד סוכר חום ודבש חומרים שיש להימנע מאכילתם: • קפה, תה, מלח, סוכר, שוקולד, חטיפים, מזון מעובד עם תבלינים, חומרים משמרים, מייצבים, מונוסודיום גלוטומט, שמנים צמחיים מוקשים, צבעי מאכל, חומרי טעם וריח, תחליפי סוכר • וגם...תבלינים חריפים, חומץ, תה צמחים (וצמחי מרפא בכלל) • מים !!! www.heartcenter.co.il

6. תפריט לדוגמא א. בוקר ( 3- 1 שעות לאחר הקימה) • פירות (לא בננה) טריים או יבשים • אנשים בריאים שעובדים עבודה פיזית וילדים יכולים להוסיף לאחר הפירות לחם ובננה א. צהריים (13:00-12:00 ( • 4-5 עלי חסה גדולים • סלט ירקות העונה הכולל לפחות ירק שורש אחד • 250 גר' גבינה לבנה עד 5% שומן, רצוי גבינת עיזים אורגנית, ביו • 2-1 כפות פשתן טחון • מתחילים עם החסה • אפשר להוסיף 4-1 פרוסות לחם • אפשר לקנח בבננה או בפרי לא חמוץ אחר www.heartcenter.co.il

7. המשך תפריט א. ערב (חורף 17:00 קיץ 18:00) • ירקות מאודים או מבושלים בישול קצר במעט מים • דגנים מלאים/ תפוחי אדמה/ בטטות/ קטניות מונבטות • ביצה/טופו • 2-1 כפות טחינה גולמית • את הירקות יש לאכול עם מי הבישול/ אידוי • אפשר לאכול קטניות מיובשות, אגוזים ושקדים אחרי חודשיים • אנשים בריאים יכולים לאכול בשר, דגים או עוף עד פעמיים בשבוע • אפשר לקנח בבננה או בפרי לא חמוץ אחר www.heartcenter.co.il

8. המלצות נוספות • פעילות גופנית – מומלץ להגיע עד לכדי הליכה נמרצת במשך 40-60 דקות, רצוי בבוקר. כל פעילות רצויה, פעילות אירובית – חובה. • שינה – על מנת לאפשר למערכת החיסון פעולה מיטבית, יש להקפיד על הליכה לישון לא יאוחר מעשר בערב, ולישון לפחות 8 שעות שינה בלילה. אין לישון בצהריים כדי לא לפגוע בשנת הלילה. • מקלחות קרות – ממריצות את מחזור הדם, מעודדות הזנת העור ופליטת הפסולת דרכו. מפחיתות את רגישות הגוף לקור, מחסנות אותו וגורמות לתחושה של חום ואנרגיה. הזמן המיטבי הוא כל בוקר, רצוי אחרי ההליכה. • אמבטיות שמש – חשיפה איטית ועולה בהדרגה חיונית לגירוי בלוטת האצטרובל, שיפור הנשימה, הרפיית מתח, איזון הורמונאלי ומעל לכל חיזוק מערכת החיסון. אין לגרום לעור להאדים ואין להשתמש בקרם הגנה (שמאפשר חשיפה ארוכה יותר מהרצוי) • הרפיה – ביצוע תרגילי הרפיה יום יום, רצוי אחרי פעילות גופנית www.heartcenter.co.il

9. בינתיים בישראל... • "בארץ ידועה שיטת קינגסטון בכינוי שיטת אלי שטראוס על שם הנטורופת שהביא אותה לכאן. אין לו אתר באינטרנט ושום יחסי ציבור. נאמן לשיטה הוא מקבל רק מספר קטן של פונים ביום, בביתו, בשעות שהקצה לעבודה ולטיפול. פעם אחת איחרתי אליו ברבע שעה בגלל תאונה בכביש תל אביב-ירושלים ונשלחתי כלעומת שבאתי. אשתו הסבירה לי בקול חרישי שזאת שעת האכילה שלו ואותה אין שום סיכוי להגמיש." www.heartcenter.co.il

10. www.heartcenter.co.il

11. יתרונות השיטה • פשוטה ליישום – אין מתכונים הדורשים שעות של הכנה, הנבטה וכדומה. כמו כן מורכבת מחומרי גלם המוכרים לחברה המערבית. • זולה ונגישה יחסית • מיושמת זה 100 שנה וסייעה לרבים במערב • מתאימה למשאבים מערביים • מייצגת גישה כוללנית לשמירה על בריאות – כולל תנועה, מנוחה, הרפיה, סדר יום מאוזן וטיפול ברגש www.heartcenter.co.il

12. חסרונות השיטה • אין תיעוד לביסוס השיטה ומקורותיה • אין מחקרים כלשהם על אוכלוסייה החיה עפ"י השיטה • מבוססת על צריכה גבוהה של מוצרי חלב • דורשת שינוי קיצוני יחסית לאורח החיים המקובל • מכתיבה סדר יום נוקשה • הגישה לנושא הנוזלים נוגדת את מה שידוע כיום בעולם הרפואה והתזונה, ועל כן לא ברור האם הדבר בטוח במיוחד במדינות חמות כשלנו. www.heartcenter.co.il

13. מישהו צמא ??? www.heartcenter.co.il

14. www.heartcenter.co.il

15. www.heartcenter.co.il

16. כמות נוזלים נדרשת ע"פ ה- TBNM • מסכימים עקרונית עם גישת ה 8*8 (240 מ"ל = 8 oz ) • ניתן לחשב בצורה אידיאלית יותר: משקל גוף בפאונד /2 = כמות שתייה באונקיות דוגמא: 200 פאונד(90 ק"ג) /2 = 100 אונקיות (2.8 ליטר) • צמא עלול להיות מאוחר מדי www.heartcenter.co.il

17. "Drink at least eight glasses of water a day." Really? Is there scientific evidence for "8 × 8"? Heinz Valtin • “I have not been able to find an article where 8 × 8 is recommended on the basis of solid scientific evidence “ • Possible hazards of a high water intake: • Water Intoxication (drugs, Ecstasy ) • Nonfatal Hyponatremia • Exposure to Pollutants • Dark Urine Means Dehydration:” False in most instances.” • Thirst Is Too Late : “In a number of scientific treatises on thirst, one finds no such assertion” • כנראה משקאות מכילי קפאין ואלכוהול ניתנים לחישוב כחלק מההמלצה הנוכחית. www.heartcenter.co.il

18. CONCLUDING COMMENTS • “In summary, this article is concerned with fluid intake for healthy adults in a temperate climate, performing, at most, mild exercise. Excluded were any special circumstances, such as illnesses, hot climates, and strenuous work or exercise. “ • “Not only is there no scientific evidence that we need to drink that much, but the recommendation could be harmful, both in precipitating potentially dangerous hyponatremia and exposure to pollutants and also in making many people feel guilty for not drinking enough “ • "However, the published data available to date strongly suggest that, with the exception of some diseases and special circumstances, such as strenuous physical activity, long airplane flights, and climate, we probably are currently drinking enough and possibly even more than enough. “ www.heartcenter.co.il