1 / 18

A karbonsavak

A karbonsavak. Készítette: Tóth Tünde. Legfontosabb tudnivalók. Oxigén tartalmú szerves vegyületek. Egy van több karboxilcsoportot tartalmaznak. Karboxilcsoport -> egy karbonil- és egy hidroxilcsoport Savas jellegű vegyületek, proton leadására képesek.

kaycee
Download Presentation

A karbonsavak

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. A karbonsavak Készítette: Tóth Tünde

  2. Legfontosabb tudnivalók • Oxigén tartalmú szerves vegyületek. • Egy van több karboxilcsoportot tartalmaznak. • Karboxilcsoport -> egy karbonil- és egy hidroxilcsoport • Savas jellegű vegyületek, proton leadására képesek.

  3. A dikarbonsavak: Oxálsav és borostyánkősav

  4. Oxálsav (sóskasav, etán-disav) • Két bázisú, organikus sav • Fehér, kristályos vegyület • Savary fedezte fel 1773-ban • Kémiai képlete: H2C2O4 • Előfordul: sóskában, spenótban és az állati vizeletben is • Kalciumsója a vesekő alkotója

  5. Borostyánkősav (butándisav) • Szilárd halmazállapotú, színtelen, szagtalan kristály • Először Agricola állította elő 1550-ben • Kémiai képlete: C4H6O4 • Gyúlékony, korrozív • Ízfokozóként és savanyúságot szabályozó anyagként alkalmazzák

  6. A hidrokarboxilsavak: Tejsav, citromsav, almasav borkősav és piroszőlősav

  7. Tejsav (dihidroxi-propánsav) • Carl Wilhelm Scheeleizolálta először 1780-ban • Piroszőlősavból keletkezik a tejsav, mozgás hatására • Kémiai képlete: C3H6O3 • Előfordulás: savanyú káposztában, tejtermékekben, joghurtokban, kefirekben, sajtokban • Gyógyszerészetben intravénás folyadékpótlóként használják • Környezetbarát műanyag készíthető belőle • Antioxidánsként, savanyúságot szabályozó anyagként, vagy tartósítószerként alkalmazzák (E270)

  8. Citromsav (oxi-trikarbalilsav) • Három bázisú szerves sav • Scheele állította először elő 1784-ben • Kémiai képlete: C6H8O7 • Előfordulásuk: ribiszkében, vörösberkenyében, cseresznyében, málnában, szamócában, szederben, tamarindában; különösen a citrom különféle fajtáiban • Félig érett citromból állítják elő • Antioxidánsként savanyúságot-szabályozó anyagként, valamint ízesítőszerként alkalmazzák(E330)

  9. Almasav • Színtelen, savanykás ízű, szerves dikarbonsav • Higroszkópos vegyület, jól oldódik vízben és alkoholban • Scheele állította elő először 1785-ben • Kémiai képlete: C4H6O5 • Megtalálható a zöldalmában, cseresznyében, szilvában és barackban is • Az édesiparban használják fel, de almasav tartalmú ételek túlzott fogyasztása szájirritációt okozhat

  10. Borkősav (régebben szőlősav) • Szerves sav, szobahőmérsékleten atmoszférikus nyomás alatt fehér kristályokat alkot • Előfordul szőlőben, tamarinduszban és borban • Kémiai képlete: C4H6O6 • Antioxidánsként és savanyúságot szabályozó anyagként használják • Vizes oldata feloldja a vasat és az alumíniumot

  11. Piroszőlősav • Színtelen, ecetsav szagú folyadék • A borkősav hőbomlási származéka • Jól oldódik vízben • Oxidációja során ecetsav és szén-dioxid keletkezik • Kémiai képlete: C3H4O3

  12. Aromás karbonsavak: Benzoesav, szalicilsav és aminosav

  13. Benzoesav • Legegyszerűbb aromás karbonsav • Neve a benzoegyantából ered • Tartósítószerként alkalmazzák az élelmiszeriparban (E210) •  Először Nostradamus állította elő 1556-ban • Kémiai képlete: C7H6O2 • Túlzott fogyasztása állatoknál halált okozhat (macskáknál 300g/testsúly g)

  14. Szalicilsav (béta hidroxisav) • Színtelen kristályos anyag • Vízben nehezen oldódik • Természetben növényi hormonként található meg • Rokonvegyülete az acetilszalicilsav, melyet az Aspirin gyártása során használnak • Kozmetikai szerekben használják pl: tyúkszemtapasz, sampon • 1763 óta lázcsillapításra is használják • Kémiai képlete: C7H6O3

  15. Aminosav (amino-karbonsav) • Molekulájában amino csoport és karboxil csoport is található • Élő szervezetben 25 féle aminosav található • Louis-Nicolas Vauquelin és Pierre Jean Robiquetizoláltak először 1806-ban • Puffer anyag • Fehérjék hidrolízisével aminosavak állíthatóak elő

  16. +Darázscsípésre ecetet • A darázscsípés váladéka lúgos kémhatású ezért azt savas kémhatású anyaggal kell semlegesíteni. Pl.: citromlé (citromsav), ecet (ecetsav).

  17. Források • http://www.bebikkicsikesnagyok.hu • www.wikipedia.hu

  18. Köszönöm a figyelmet! ☺

More Related