无公害蔬菜病虫害 防治技术

1. 无公害蔬菜病虫害 防治技术

2. 无公害蔬菜的概念和发展趋势 • 无公害蔬菜生产的基本要求 • 如何进行无公害蔬菜的病虫害防治

3. 一 无公害蔬菜的概念 一 无公害蔬菜的概念 1 无公害蔬菜： 是指在生产过程中不使用禁用农药，蔬菜中的农药残留、重金属、硝酸盐等各种污染有害物质的含量，控制在国家规定的范围内，人们食用后不足以对人体健康造成危害的蔬菜。 按照无公害技术进行生产，经过专门机构监测认定，使用无公害产品标志的蔬菜，称为无公害蔬菜。

4. 问题与现状： • 我国无公害蔬菜生产已取得显著成绩 • 农药残留超标现象仍较严重 • 加入WTO 后蔬菜生产要求更加严格

5. 2 无公害食品与绿色食品的区别 绿色食品并非指“绿颜色”的食品，而是特指无污染的安全、 优质、营养类食品。分为A级（限用农药）和AA级（不用农药） 两类。 绿色食品必须同时具备以下条件： 1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。 2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程； 3、产品必须符合绿色食品质量和卫生标准； 4、产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。

6. 3 无公害蔬菜与有机蔬菜的区别 第一，有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质，而其他优质食品则允许有限制地使用这些物质。 第二，有机食品的生产和加工要比其他食品难得多，管理要求要比其他食品严格得多。有机食品在生产中，必须发展替代常规农业生产和食品加工的技术和方法，建立严格的生产、质量控制和管理体系。 第三，与其他食品相比，有机食品在整个生产、加工和消费过程中更强调环境的安全性，突出人类、自然和社会的持续和协调发展。

7. 发展无公害蔬菜的意义 ----有利于消费者身心健康 ----有利于蔬菜出口和外销 ----有利于保护生态环境 ----有利于提高农民的经济效益 ----有利于树立我国农产品的国际形象

8. 无公害农产品生产技术体系 无公害蔬菜生产基地环境优化选择技术 无公害蔬菜栽培技术 无公害农产品 生产技术体系 无公害蔬菜施肥技术 无公害蔬菜病虫害防治技术 无公害蔬菜收获、加工、包装、贮运技术 无公害蔬菜质量监测技术

9. 二 无公害蔬菜的要求 • 外观要求 • 内在品质要求

10. 1 无公害蔬菜的感官要求 根菜类： 不带茎叶，不带泥沙、杂物，无腐烂、变质现象。 茎菜类： 无泥沙，无杂物，马铃薯不变青且无发芽，无腐烂、变质现象。 叶菜类： 无枯黄叶、无泥沙、无杂物，去菜根。茼蒿、菠菜、苋菜可带不大于1.5厘米长的根须。无腐烂变质现象。

11. 无公害蔬菜的感官要求 花菜类： 无泥沙、无杂物、无根，但可保留不多于5片个叶把。无腐烂变质现象。 果菜类： 无泥沙、无杂物。无腐烂变质现象。 其它类 无泥沙、无杂物。无腐烂变质现象。

12. 2 内在品质要求---有害物质限量指标 检测项目 限量指标 总砷（以As计）≤0.5 mg/kg 铅（以Pb 计）≤0.2mg/kg (薯类≤0.4) 铜（以Cu 计）≤10 mg/kg 汞（以Hg计）≤0.01 mg/kg 氟（以F计）≤1.0 mg/kg 硒（以Se计）≤0.1 mg/kg 锌（以Zn计）≤20 mg/kg 铬（以Cr计）≤0.5 mg/kg 镉（以Cd计） ≤0.05 mg/kg 稀土（以稀土氧化物总量计） ≤0.7mg/kg （马铃薯≤0.5） 亚硝酸盐（以NaNo2计）, ≤4 mg/kg

13. 2 内在品质要求---农药限量指标 表 蔬菜中农药残留限量指标及其试验方法 呋喃丹mg/kg 不得检出GB14877噻嗪酮（优得乐）mg/kg ≤0.3 GB14970 西维因（甲萘威）mg/kg ≤2.0 GB/T5009.21 粉锈宁（三唑酮）mg/kg ≤0.2 GB/T14973 灭幼脲mg/kg ≤3 GB/T16340 二氯苯醚菊酯 mg/kg ≤1.0 GB14879 溴氰菊酯 mg/kg 叶菜类≤0.5，果菜类≤0.2 GB/T14929.4 氰戊菊酯 mg/kg 叶菜类≤0.5，果菜类≤0.2, 块根类≤0.05 GB/T14929.4 地亚农 mg/kg ≤0.5 GB/T14929.1 抗蚜威 mg/kg ≤1 GB14877百菌清 mg/kg ≤1.0 GB14878 多菌灵 mg/kg ≤0.5 GB/T5009.38

14. 表 无公害蔬菜中农药残留限量指标及其试验方法 项 目　　 　　 指 标　　 试 验 方 法 林丹 mg/kg 不得检出 GB/T5009.19 滴滴涕 mg/kg 不得检出 GB/T5009.19 甲拌磷 mg/kg 不得检出 GB/T5009.20氧乐果 mg/kg 不得检出 GB/T5009.20水胺硫磷 mg/kg 不得检出 GB/T5009.20 马拉硫磷 mg/kg 不得检出 GB/T5009.20 对硫磷 mg/kg 不得检出 GB/T5009.20 甲胺磷 mg/kg 不得检出 GB14876 杀螟硫磷 mg/kg ≤0.5 GB/T5009.20倍硫磷 mg/kg ≤0.05 GB/T5009.20 敌敌畏 mg/kg ≤0.2 GB/T5009.20 乐果 mg/kg ≤1.0 GB/T5009.20 敌百虫 mg/kg ≤0.1 GB/T5009.20 亚胺硫磷 mg/kg ≤0.5 GB/T16335 辛硫磷 mg/kg ≤0.05 GB14875 乙酰甲胺磷 mg/kg ≤0.2 GB14876

15. 三 如何进行无公害蔬菜病虫害防治？？？ 必须采取综合防治措施 ！！！ 1选用抗病良种： 选择适合当地生产的高产、抗病虫害、抗逆性强的优良品种，少施药或不施药，这是防病增产，提高经济效益的最有效方法。

16. 2栽培管理措施是无公害蔬菜病虫害 防治的基础 一是实行轮作倒茬：如瓜类的轮作不仅可明显减轻病虫害而且有良好的增产效果；棚室蔬菜种植两年后，在夏季种一季大葱、大蒜也有很好的防病效果。 二是清洁田园：彻底消除病株残体、病果和杂草，集中销毁深埋，切断传播途径。 三是合理灌水：采取地膜覆盖，膜下灌水，降低大棚湿度。

17. 四 是实行配方施肥：增施腐熟好的有机肥，配合施用磷肥， 控制氮肥的施用量，生长后期可使用硝态氮抑制剂双氰胺 ，防止蔬菜中硝酸盐的积累和污染。 五 是合理放风：并在棚室通风口设置细纱网，防止白粉虱、 蚜虫等害虫的入侵。 六 是合理密植，起垄栽培等措施，改善通风透光条件。 七 是推广无土栽培和净沙栽培，减少土传病虫害侵染。 八 是嫁接栽培： 利用黑籽南瓜嫁接黄瓜、西葫芦，能有效 防治枯萎病、灰霉病，提高抗病性和丰产性。

18. 3生态防治措施是无公害蔬菜生产的关键 主要通过调节棚内温湿度、改善光照条件、调节空气等生态措施，促进蔬菜健康生长，抑制病虫害的发生。 一是“五改一增加”，即改有滴膜为无滴膜；改棚内露地为地膜全覆盖种植；改平畦栽培为高垅栽培；改明水灌溉为膜下暗灌；改大棚中部通风为棚脊高处通风；增加棚前沿防水沟，集棚膜水于沟内排除渗入地下，减少棚内水分蒸发。 二是在冬季大棚的灌水上，掌握“三不浇三浇三控”技术，即阴天不浇晴天浇；下午不浇上午浇；明水不浇暗水浇；苗期控制浇水；连续阴天控制浇水；低温控制浇水。

19. 三是在防治病虫害上，能用烟雾剂和粉尘剂防治的不用喷雾防治，减少棚内湿度。三是在防治病虫害上，能用烟雾剂和粉尘剂防治的不用喷雾防治，减少棚内湿度。 四是常擦拭棚膜，保持棚膜的良好透光，增加光照，提高温度，降低相对湿度。 五是在防冻害上，通过加厚墙体、双膜覆盖，采用压膜线压膜减少洞孔，加大棚体，挖防寒沟等措施，提高棚室的保温效果，能使相对湿度降到80％以下，可提高棚温3－4℃，从而有效地减轻蔬菜的冻害和生理病害。

20. 4大力推广生物防治措施 是无公害蔬菜生产的保证 • （1）天敌昆虫的利用： • 利用赤眼蜂(人工饲养)防治番茄棉铃虫、 辣椒烟青虫等害虫； • 利用丽蚜小蜂防治温室白粉虱、草岭防治蚜虫； • 利用植绥螨防治叶螨等都取得良好效果。

21. （2）利用有益微生物防治害虫： • 苏云金杆菌防治鳞翅目昆虫。如高效BT、复方菜虫菌、大宝、7216生物农药等； • 利用蜡介轮枝菌配合丽蚜小蜂防治温室白粉虱； • 利用多角体病毒、颗粒体病毒防治鳞翅目昆虫等都取得一定防治效果。

22. （3）利用弱病毒和农用抗生素防治病害 • 利用病毒弱株系对强毒株系的干扰作用来防治蔬菜病毒的技术。在国内虽有利用N14、Ｓ52两种病毒防治番茄病毒病； • 农用链霉素、农用新植霉素在防治蔬菜细菌病害。

23. （4）利用生防菌剂防治病害： • 菜丰宁B1 防治大白菜软腐病； • 厚垣孢轮枝菌防治根结线虫； • 木霉菌防治灰霉病、菌核病

24. 5. 物理防治措施 （1）晒种、温汤浸种播种或浸种催芽前，将种子晒2－3天，可利用阳光杀灭附在种子上的病菌；茄、瓜、果类的种子用55℃温水浸种10－15分钟，均能起到消毒杀菌的作用；用10％的盐水浸种10分钟，可将混入云豆、豆角种子里的菌核病残体及病菌漂出和杀灭，然后用清水冲洗种子，播种，可防菌核病，用此法也可防治种线虫病。 （2）利用太阳能高温消毒、灭病灭虫菜农常用方法是高温闷棚或烤棚，夏季休闲期间，将大棚覆盖后密闭，选晴天闷晒增温，可达60－70℃，高温闷棚5－7天就可杀灭土壤中的多种病虫害。

25. （3）诱杀技术：利用白粉虱、蚜虫的趋黄性，在棚内设置黄油板、黄水盆等诱杀害虫。（3）诱杀技术：利用白粉虱、蚜虫的趋黄性，在棚内设置黄油板、黄水盆等诱杀害虫。 （4）喷洒无毒保护剂和保健剂蔬菜叶面喷洒巴母兰400－500倍液，可使叶面形成高分子无毒脂膜，起到预防污染的作用。叶面喷施植物健生素，可增强植株抗病虫害的能力，且无腐蚀、无污染，安全方便。

26. 6. 合理的化学防治 （1）严禁在蔬菜上使用高毒、高残留农药： 如呋喃丹、3911、1605、甲基1605、1059、甲基异柳磷、久效磷、磷胺、甲胺磷、氧化乐果、磷化锌、磷化铝、杀虫脒、氟乙酰胺、六六六、ＤＤＴ、有机汞制剂等。 禁止在蔬菜上使用！！！

27. （2）科学用药 选用高效低毒低残留农药如敌百虫、辛硫磷、多菌磷、托布津等。 严格执行农药的安全使用标准，控制用药次数、用药浓度和注意用药安全间隔期。 特别注意在蔬菜安全采收时期禁止使用农药。

28. 禁止施用的农药 ！！！ • 蔬菜生产过程中禁止施用以下农药： 甲胺磷、甲拌磷（3911）、治冥磷（苏化203、硫特普）、久效磷（纽瓦克）、磷胺（大灭虫）、对硫磷（1605）、甲基对硫磷（甲基1605）、甲基异硫磷、水胺硫磷、氧乐果、甲基硫环磷、杀扑磷（速扑杀）、蝇毒磷、乙基硫环磷、苯线磷（力满库、克线磷）、呋喃丹（克百威、大扶农）、铁灭克（涕灭威）、万灵（灭多威），以上药剂及其复配制剂。

29. 推荐农药品种名单--- 杀虫，杀螨剂 1、生物制剂和天然物质： 苏云金杆菌，甜菜夜蛾核多角体病毒，银纹夜蛾多角体病毒，小菜蛾颗粒病毒，棉铃虫核多角体病毒，苦参碱，印楝素，烟碱、鱼藤酮，苦皮藤素，阿维菌素，多杀霉素，白僵苗，除虫菊素。

30. 2.合成制剂： (1)菊酯类：溴氰菊酯，氯氟氰菊酯，氯氰菊酯，联苯菊酯，氰戊菊酯，甲氰菊酯，氯丙菊酯。(2)氨基甲酸酯类：硫双威，丁硫克百威，抗蚜威，异丙威，速灭威。(3)有机磷类：辛硫磷，毒死蜱，敌百虫，敌敌畏，马拉硫磷，乙酰甲胺磷，乐果，三唑磷，杀螟硫磷，倍硫磷，丙硫磷，二嗪磷，亚胺硫磷。(4)昆虫生长调节剂：灭幼尿，氟喧脲，氟铃脲，氟虫脲，除虫脲，噻嗪酮，抑食肼，虫酰肼。(5)专用杀螨剂：哒螨灵，四螨嗪，唑螨酯，三唑锡，炔螨特，噻螨酮，苯丁锡，单甲咪，双甲咪。(6)其他：杀虫单，杀虫双，杀螟丹，阿维菌素，啶虫咪，吡虫脒，灭蝇胺，氟虫腈，丁醚尿。

31. 推荐农药品种名单---杀菌剂 1、无机杀菌剂：碱式硫酸铜，王铜，氢氧化铜，氧化亚铜，石硫合剂。2、生物制剂：井岗霉素，农抗120，菇类蛋白多糖，春雷霉素，多抗霉素，宁南霉素，木霉素，农用链霉素。

32. 3、合成杀菌剂 代森锌，代森锰锌，福美双，乙磷铝，多菌灵，甲基硫菌灵，噻菌灵，百菌清，三唑酮，烯唑醇，戊唑醇，已唑醇，腈菌唑，乙霉威，硫菌灵，腐霉利，异菌脲，双霉威，烯酰吗啉锰锌，霜脲氰锰锌，嘧霉胺，氟吗啉，盐酸吗啉胍，恶霉灵，噻菌铜，咪鲜胺，咪鲜胺锰盐，抑霉唑，氨基寡糖素，甲霜灵锰锌，亚胺唑，春王铜，恶唑烷酮锰锌，脂肪酸铜，腈嘧菌脂。

33. 蔬菜中农药残留限量指标 1. 不得检出的农药： 林丹，六六六，滴滴涕， 甲拌磷，水胺硫磷，马拉硫磷， 对硫磷，氧乐果 ，甲胺磷 ， 呋喃丹

34. 2.限制使用的农药： 杀螟硫磷mg/kg ≤0.5 倍硫磷mg/kg ≤0.05 敌敌畏mg/kg ≤0.2 乐果mg/kg ≤1.0 辛硫磷 mg/kg ≤0.05 百菌清 mg/kg ≤1.0 多菌灵 mg/kg ≤0.5 抗蚜威 mg/kg ≤1 噻嗪酮 mg/kg ≤0.3 乙酰甲胺磷 mg/kg ≤0.2 二氯苯醚菊酯 mg/kg ≤1.0 西维因 mg/kg ≤2.0 粉锈宁 mg/kg ≤0.2 灭幼脲 mg/kg ≤3 敌百虫 ， mg/kg ≤0.1 亚胺硫磷 mg/kg ≤0.5 溴氰菊酯 ， mg/kg 叶菜类≤0.5，果菜类≤0.2 氰戊菊酯 ， mg/kg 叶菜类≤0.5，果菜类≤0.2,块根类≤0.05

35. 有机磷、氨基甲酸酯类农药残留快速检验方法 A1 农药速测卡法（酶试纸法） 取蔬菜可食部分3-5g，剪碎于杯中。用纯净水浸没菜样，盖好盖子，摇晃20次左右，制得样品溶液。取速测卡，将样液滴置在速测卡酶试纸上，静置5-10min，将速测卡对折，用手捏紧，3min后打开速测卡，白色酶试纸片变蓝色为正常反应；不变蓝或显浅蓝色说明有过量有机磷农药残留。同时做空白对照。

36. A2 农药残留毒性快速测定法 采用农药残留毒性快速测试仪测定“酶抑制率”。如果“酶抑制率”数值小于35，则样品判为合格；如果“酶抑制率”数值大于35，则需按本标准表3所列的有关国家标准规定的方法进行测定。

37. 无公害蔬菜关系到千家万户！