1 / 24

Víno z geografického hľadiska

Víno z geografického hľadiska. Vypracovali: Frederika Gilianová Aneta Steinhüblová Dominika Sýkorová Daniela Zaťková. VÍNO NÁPOJ BOHOV. výroba pre 6000 rokmi ARMÉNSKO EGYPT – pred 5100 r. – hrobka faraóna ŠKORPIÓN

kina
Download Presentation

Víno z geografického hľadiska

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Víno z geografického hľadiska Vypracovali: Frederika Gilianová AnetaSteinhüblová Dominika Sýkorová Daniela Zaťková

  2. VÍNO NÁPOJ BOHOV • výroba pre 6000 rokmi ARMÉNSKO • EGYPT – pred 5100 r. – hrobka faraóna ŠKORPIÓN • pestovanie vínnej révy aj kvalita vína sú závislé od rôznych činiteľov predovšetkým od geologických pomerov, klimatických podmienok a odrodovej skladby

  3. FRANCÚZSKO • vyvinuli charakteristické regionálne odrody • Bourdeaux, Burgundsko, Chapmpagne • 28 vinohradníckych oblastí

  4. Najznámejšie vinohradnícke oblasti • Champagne – severovýchod krajiny po Ardény • Médoc – severozápane od Bordeaux po Soulac • Oblasť severnej a južnej Rhôny – od Vienne po Avignon • Stredofrancúzske vinohrady - oblasť Loiry uprostred Francúzska • odrody: 1. Chardonnay, Pinotnoir • 2. Cabernet, Merlot • 3. Syrah • 4. Sauvignon

  5. TALIANSKO • patrí medzi krajiny s najväčšou produkciou vína • celková plocha viníc je asi 1,4 mil. ha a ročná produkcia vína je 70-80 mil. hl • chuť a kvalita vín je rozdielna a je podmienená rôznymi klimatickými zónami

  6. Severozápadná oblasť Južné Tirolsko – vývoz Rakúsko, Švajčiarsko, Nemecko Piemont  - víno Moscato Lombardsko – červené vína Veltlín Stredné a západné Taliansko Toscana - víno Chianti Stredné Taliansko – východ EmiliaRomagna- víno Lambrusco Severovýchodná oblasť FriuliVeneziaGiula– ľahké vína Južné oblasti Sicilia, Sardinia, Calabria

  7. Španielsko • 1,5 miliónmi hektárov pôdy – najväčšie vinárske územie v Európe • najvýznamnejšie regióny španielskej produkcie lahodného vína - RiberadelDuero, Navarra a Rioja, La Mancha, Katalánsko a Južné Španielsko • v množstve produkcie na 3. mieste po Francúzsku a Taliansku

  8. Chorvátsko • Kontinentálne Chorvátsko • vnútrozemská vinárska oblasť • pozdĺž riek Drávy a Sávy • typické kontinentálne • podnebie s chladnými zimami a • horúcimi letami • biele víno • najznámejšie oblasť Slavonia • Pobrežné Chorvátsko • od Istrie po Dalmáciu na juh • stredomorské podnebie, dlhé horúce suché letá • a mierne a krátkodobé vlhké zimy • ovocné, suché biele vína • odrody: Malvazia, Graševina, Plavac Mali, Zinfandel

  9. Najväčší producenti vo vinárstve

  10. Geografické faktory Podnebie - teplota, množstvo zrážok Pôda – nevhodné ťažké a hlinité pôdy Mikroklíma – v závislosti od členitosti terénu Topografia - južné svahy alebo roviny

  11. HYPOTÉZA „Slováci poznajú pôvod európskych známych značiek vín a požívajú širokú škálu rôznych druhov vín“ Hypotéza sa potvrdila na 84%.

  12. RESPODENTI

  13. Tokajské víno Slamovévíno • Ľadové víno Ovocné víno

  14. CHIANTI PROŠEK CHARDONNAY SANGRIA

  15. Champagne

  16. Primoštena

  17. TOSKÁNSKO

  18. Navarra

  19. HYPOTÉZA „Slováci sa pri výbere vína rozhodujú podľa značky vín a krajiny pôvodu“ Hypotéza sa potvrdila.

  20. Slováci dávajú prednosť slovenským vínam pred zahraničnými • Slováci najčastejšie nakupujú slovenské vína • Víno označujú za dôležitý doplnok stravy 67% • Najobľúbenejšie zahraničné vína v poradí: 1. Chardonnay 2. Chianti 3. Prošek 4. RiberadelDuero

  21. Označovanie vína ETIKETA • pôvod, odroda • známkové vína - obsah zvyškového cukru, adresa výrobcu, atď. DO ROKU 2009 1. Stolové víno 2.  Akostné víno 3.  Akostné víno s prívlastkom

  22. Od r. 2009 EÚ - tzv. francúzsky systém označovania – miesto pôvodu hrozna 1.Víno bez označenia pôvodu 2.Víno s chráneným zemepisným označením 3.Víno s chráneným označením pôvodu - 6 oblastí v SR – vo francúzštine AOC , v taliančine DOC, prípadne DOCG

  23. RADY PRI NÁKUPE • etiketa • neporušená termokapsula • vyberať víno podľa - farby, obsahu cukru, vôňa, (k akému jedlu sa víno podáva) • značkové vína uložené vodorovne • adjustáž fľaše nezaručuje kvalitné víno • najkvalitnejšie vína AOC a DOCG • najnižšia akostná trieda stolových vín Vinde Table (Fr) a VinodaTavola (IT)

  24. Ďakujem za pozornosť !

More Related