إعداد د/ عزة محمد على نافع د/ إسماعيل عبد اللطيف قسم أمراض ما بعد الحصاد

1. طرق تقدير الخسائر المرضية إعداد د/ عزة محمد على نافع د/ إسماعيل عبد اللطيف قسم أمراض ما بعد الحصاد

2. أنواع الفاقد

3. الفاقد الكمى لمحاصيل الخضر و الفاكهة : - ويعبر عن النقص فى الكمية المعروضة من السلع بسبب التلف أو العطب أو التبريد أى نتيجة النقص فى وزن السلعة

4. الفاقد النوعى لمحاصيل الخضر و الفاكهة : - • ويقصد به التدهور الذى يحدث فى مواصفات السلعة المنتجة قياسياً بالمواصفات المعيارية وما يترتب على ذلك من انخفاض أسعارها وبالتالى قيمتها التسويقية، ويرجع هذا النوع إلى عوامل بيولوجية مثل بعض أنواع الفطريات وهذا النوع من الفاقد يمكن تقديره بالاعتماد على التحاليلالكيميائية من خلال مستويات قياسية للجودة من حيث تغير اللون أو الطعم أو الرائحة أو تلوث المبيدات.

5. الفاقد الغذائى لمحاصيل الخضر و الفاكهة : -ويقصد به انخفاض فى القيمة الغذائية للمحصول

6. فاقد اقتصادى لمحاصيل الخضر و الفاكهة : -ويقصد به النقص فى القيمة النقدية للمحصول نتيجة فروق درجات الجودة ونوعية المحصول.

7. خسائر المحصول بعد الحصاد • الاضرار الميكانيكية الكدمات • فقد الماء • التأثير الناتج عن الايثلين • اضرار التبريد التلون الغير مرغوب • انتشار الامراض الفطرية والبكتيرية .

8. طرق تقدير الخسائر • نسبة الاصابةPercentage of infection • شدة الاصابةDisease severity

9. Decay (%)= Number of decayed fruits/Total number of tested fruits x 100

10. Disease severity (%) = Σ (NCC x CR ) x 100 NTC x MSC Where: NCC = No, of fruits in each class rate. CR = class rate. NTC = No, of total fruits MSC = Maximum disease severity class rate

11. Loss in Weight= % (Initial weight - weight of fruit sampling date)Initial weight of fruits x 100

12. % Moisture content = fresh weight of fruit - dry weight of fruits / fresh weight of fruits x 100

17. Alternaria black spot, caused Alternaria alternata.

19. Estimation of loss due to post harvest diseases ofpotato in markets of different districts in Bangladesh تقدير فاقد ما بعد الحصاد في الأسواق للبطاطس لمختلف المناطق في البنجلاديش

20. Isolation • Soft rot (Erwiniacarotovora) • Dry rot (Fusariumcaeruleum) • Scab (S. scabies)

21. Markets • Mymensingh • Rajshahi • Dhaka

22. Variety used • Diamant • Cardinal

23. Cross-section of naturally infected potato tuber exhibitingsymptoms of soft rot. • Erwinia carotovora. pv. (A, initial infection; B, progressive infection).

24. %Tuber infection/Disease incidence =Number of infected tuber Total number of tuberX 100

25. Experimental design and statistical analysis randomized complete blockdesign (RCBD) with three replication. Data were statistically analyzed to obtain the level of significance using the MSTAT-computer package program (Russell, 1986). Duncan’s multiplerange test (DMRT) was used to compare the treatment means.

26. Survey (Mymensingh) soft rot 3.95 0.91 dry rot 0.69% scab,

27. Fig 1. Prevalence of potato diseases in Mymensingh town at three different periods of storage. (July,August and September 2007)

28. Table 2. Loss estimation of storage potato as affected by various diseases at threedifferent storage period

29. Table 3. Prevalence of diseased tuber of two varieties potato in the marketstorage of Mymensingh town.

30. Table(4)Prevalence of potato diseases in Rajshahi town.

31. Table 5. Loss estimation of diseased potato at different storage period of Rajshahi.

32. Table 6. Prevalence of diseased tuber of two varieties potato in the marketstorage of Rajshahi town.

33. Table(7)Prevalence of potato diseases in ten shops of Dhaka town at three different periods of storage.

34. شكرا لحسن استماعكم