Презентация нового трансграничного проекта :

Презентация нового трансграничного проекта: «Улучшение кулинарного сервиса в Латгальском и Витебском регионах, основываясь на концепцию кулинарного наследия» (BELLA CUISINE) 24 мая 2013 года

Сеть Европейского кулинарного наследия • Сеть Европейского кулинарного наследия была создана в 1995 году в рамках проекта региона South East Skåne (Швеция) и региона Bornholm (Дания). • Сегодня Европейская сеть кулинарного наследия объединяет 25 регионов Европы, в том числе: • 3 региона Дании + 3 Германии + 1 Латвии (Латгалия) + 1 Литвы (Аукштайтия) + Норвегии + 9 Польши + 6 Швеции + 1 Украины + 1 кандидат – регион с Норвегии www.culinary-heritage.com

Визия сети Европейского кулинарного наследия: Развитие предпринимательства, удовлетворение нужд потребителей путем укрепления региональной идентичности, прилагая общие усилия для продвижения региональных блюд через Европейский маркетинг • Цели сети Европейского кулинарного наследия: • Способствовать развитию традиционных, а также современных блюд, основываясь на использование местных ресурсов с региона, • Повысить сотрудничество между регионами, • Укрепить региональную идентичность, • Служить гидом для потребителей и туристов. www.culinary-heritage.com

Почему участвовать в Европейской сети кулинарного наследия? • повышение конкурентноспособности регионов посредством продвижения местной/региональной экологически чистой и полезной пищи на Европейском уровне, • продвижение имиджа и самобытности регионов как гастрономически привлекательных для посещения регионов, • усиление потенциала специалистов и повышение уровня обслуживания на предприятиях общественного питания, • развитие сотрудничества между предприятиями сферы общественного питания, создание новых совместных туристических продуктов с использованием кулинарного наследия в качестве дополнительного преимущества, • разрешение на использование лого Кулинарного Наследия, для способствования развитию предприятия, • Разработка и внедрение общих проектов с целью развития и популяризации сети кулинарного наследия. www.culinary-heritage.com

Как стать участником Европейской сети кулинарного наследия? • Регион подает заявку Европейскому координатору и становится регионом – кандидатом. Это делается на специальном бланке (Candidate region application form). • Регион кандидат при поддержке Европейского координатора принимает участие в обязательном 2 дневном обучении в регионе Skane (Швеция). • После участия в обучениях регион – кандидат может подавать заявку и становиться полноправным регионом – участником Европейской сети кулинарного наследия (Approved region application form). • Регионы – участники Европейской сети кулинарного наследия получают следующую выгоду: • Участие в Европейской сети Кулинарного наследия, • Участие в общих мероприятиях Европейского масштаба, • Использование логотипа кулинарного наследия, • Право выдачи лицензий предприятиям в рамках региона, • Публикация информации на официальном сайте кулинарного наследия, способствуя продвижению как всего региона, так и каждого предприятия – участника сети в отдельности.

История кулинарного наследия Латгалии! Начало развития кулинарного наследия Латгалии – благодаря обществу Еврорегион «Озёрный край», который разработал и внедрил 2 ЕС проекта в этом направлении. Идея о вступлении в сеть кулинарного наследия возникла благодаря опыту региона Аукштайтия (Литва)!!! В результате первого проекта программы Phare 2001 “Улучшение сети кулинарных услуг в Латгалии(Latgale CUISINE)”, регион Латгалия в 2004 году вступил в сеть Европейского кулинарного наследия!!! Второй проект был разработан и внедрен в рамках программыInterreg IIIA «Познай Озерный край» – 2005 – 2006 гг.

Возможности: • право использования логотипа (опознавательный знак), • маркетинг в www.culinary-heritage.com, в местных интернет порталах, в СМИ, информация в буклете, • поездки по обмену опытом, • встречи, контакты, обмен идеями, • Разработка и участтие в проектах и др.

www.culinary-heritage.com Ежегодные общие мероприятия • Организация поездки по обмену опытом: 30 сентября – 2 октября 2009 года в Республику Беларусь: Браслав – Поставы – Глубокое – Новополоцк – Верхнедвинск

www.culinary-heritage.com Ежегодные общие мероприятия • Организация поездки по обмену опытом: 2 – 5 марта 2010 года в регион Hainowka (Польша)

www.culinary-heritage.com Ежегодные общие мероприятия • Организация поездки по обмену опытом: 27-29 апреля 2011 года в Республику Беларусь: Верхнедвинск –– Полоцк – Минск

www.culinary-heritage.com Ежегодные общие мероприятия • Организация поездки по обмену опытом: 23-26 апреля 2012 года в регион Swietokrzyskie (Польша)

www.culinary-heritage.com Ежегодные общие мероприятия • Организация общих собраний и встреч

Бюджет проекта: 483 195,05 EUR, в т.ч.: 434 875,54 EUR - ENPI финансирование 483 195,51EUR – национальное финансирование Продолжительность проекта: 18 месяцев Руководящий партнер проекта: Аглонская краевая дума

2 партнер (LV): Краславская краевая дума 3 партнер (LV): Дагдская краевая дума 4 партнер (LV): Резекненская краевая дума 5 партнер (LV): Лудзенская краевая дума 6 партнер (BY): Полоцкий городской исполнительный комитет 7 партнер (BY): Отдел спорта и туризма Лепельского районного исполнительного комитета 8 партнер (BY): Отдел спорта и туризма Глубокского районного исполнительного комитета 9 партнер (BY):Верхнедвинский районный совет депутатов 10 партнер (BY): Миорский районный совет депутатов 11 партнер (BY):Учреждение содействия развитию международного диалога и сотрудничества "Интеракция"

Ассоциированный партнер проекта: Общество Еврорегион «Озёрный край» Общая цель проекта: Способствовать социально-экономическому развитию иподдержке предпринимательства и сферы бизнеса путем продвижения концепции кулинарного наследия.

Специфическая цель проекта: Улучшение сферы кулинарии в Латгальском и Витебском регионах основываясь на концепцию кулинарного наследия, путем повышения рабочего потенциала на предприятиях сферы питания и способствуя продвижению традициональной кухни (BELLA CUISINE).

Целевая группа проекта: • 30 предприятий сферы питания Витебского региона (рестораны, кафе, гостевые дома, сельские усадьбы) - 6 с Полоцкого района, 6 – с Лепельского района, 6 – с Глубокского района, 6 – с Верхнедвинского района, 6 – с Миорского района). • 30 предприятий сферы питания Латгальского региона (рестораны, кафе, гостевые дома, сельские усадьбы) - 5 с Аглонского края, 8 – с Краславского края, 4 – с Дагдского края, 9 – с Резекненского края, 4 – no с Лудзенского края), • 10 самоуправлений Латгальского и Витебского регионов, вовлеченные в проект, поскольку проект будет способствовать мотивированию и образованию местных предпринимателей сферы питания, развитию дальнейшего приграничного сотрудничества, обмену опытом, налаживанию контактов, паралельно регионально экономическому развитию.

1 группа мероприятий проекта: управление, координация, коммуникация: • 3 заседания руководящего комитета (Краслава, Полоцк, Дагда), • 6 заседаний группы по внедрению проекта (Краслава, Лепель, Аглона, Полоцк, Дагда, Верхнедвинск), • Организация финальной конференции по завершению проекта (Краслава), • Подготовка 45 пресс релизов и размещение на 9 сайтах (5 пресс релизов на каждом сайте): www.aglona.lv, www.kraslava.lv, www.dagda.lv, www.rezeknesnovads.lv, www.ludza.lv, www.latgale.lv, www.polotskgik.by, www.vitebsk-region.by, www.belladvina.com.

2 группа мероприятий проекта: Ознакомление с концепцией Европейского кулинарного наследия и повышение потенциала работников сферы питания • Вступление Витебского региона в Европейскую сеть кулинарного наследия (как регион-кандидат); • Организация информационного семинара в Полоцке с участием представителей сферы питания Витебского региона и Латгальского региона, а также координатора Европейской сети со Швеции и координатора сети в Латгалии (июнь 2013);

2 группа мероприятий проекта: • Организация поездки по обмену опытом в регион Аукштайтия (Литва) (3 дня, 38 участников (30 представителей сферы питания Витебского региона, 7 координаторов проекта из Беларуссии и руководитель проекта)). В программе – посещение предприятий кулинарного наследия Аукштайтия, обмен опытом - июль 2013. • Организация поездки по обмену опытом в регион Скане (Швеция) (4 дня, 8 участников (7 координаторов проекта из Беларуссии и руководитель проекта)). В рамках поездки намечено 2 дневное обучение работе сети кулинарного наследия, а 2 дня посещение предприятий кулинарного наследия региона Skane- август 2013.

2 группа мероприятий проекта: • Организация поездки по обмену опытом в регион Латгалия (Латвия) (3 дня, 37 участников (30 представителей сферы питания Витебского региона, 7 координаторов проекта из Беларуссии)). В программе – посещение предприятий кулинарного наследия Латгалии, обмен опытом - сентябрь 2013. • Организация поездки по обмену опытом в регион Готланд (Швеция) (5 дней, 35 участников (30 представителей сферы питания Латгалии – 5 с Аглонского края, 8 – с Краславского края, 4 – с Дагдского края, 9 – с Резекненского края, 4 – no с Лудзенского края), 4 координатора проекта и руководитель проекта с Латгалии)) – май 2014.

2 группа мероприятий проекта: • Организация обучений по 3 темам, которые будут проходить паралельно в Латгальском и Витебском регионах. Участники - 30 представителей сферы питания Витебского региона и 30 представителей сферы питания Латгальского региона. Темы обучений: • «Сервировка стола и культура обслуживающего персонала»: Резекне, Полоцк – октябрь 2013; • «Блюда кулинарного наследия, рецепты, декорация блюд»: Аглона, Лепель – ноябрь 2013; • „ Коммуникационнная психология ”: Краслава, Полоцк – декабрь 2013.

3 группа мероприятий проекта: Способствование развитию кулинарного наследия (BELLA CUISINE) • Разработка общего 6 дневного маршрута BELLA CUISINE, включающего наиболее популярные объекты двух регионов. • Публикация маршрута BELLA CUISINE (12000 копий, включая 4000 на LV, 6000 на RUS, 2000 на ENG) • Разработка и публикация общей брошюры предприятий кулинарного наследия Латгальского и Витебского предприятий (12000 копий, включая 4000 на LV, 6000 на RUS, 2000 на ENG)

3 группа мероприятий проекта: Способствование развитию кулинарного наследия (BELLA CUISINE) • участие на выставках „Balttour 2014” в Риге, «Отдых 2014» в Минске и «Отдых без границ» в Санкт-Петербурге. • организация 4 кулинарных фестивалей – в Резекне (20 июль 2013), в Полоцке (май 2014), в Краславе (июль 2014), в Лудзе (август 2014). • публикация 20 статей, в том числе 10 в СМИ Латвии и 10 в СМИ Республики Беларусь.

4 группа мероприятий проекта: Создание международного центра BELLA CUISINE в г. Краславе Фото 1920 года Сегодня

Спасибо за внимание! Татьяна Козачук Коодинатор Латгальской сети кулинарного наследия tatjana.kozacuka@latgale.lv +371 26395176

Презентация нового трансграничного проекта :

Презентация нового трансграничного проекта :

Presentation Transcript