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梅林國小有機菜園融入自然與生活科技 領域教學活動

梅林國小有機菜園融入自然與生活科技 領域教學活動. 農藥、有機蔬菜與廚餘再利用. 農藥、化學肥料對蔬菜的影響. 農藥殘留 ─殘留在蔬菜的比例高達 45 ％ 大部分綠色蔬菜的 硝酸鹽 含量過高 快速長大的蔬菜，其 礦物質含量低微 大部分蔬菜的 維生素含量 和以前相比明顯降低 這些問題與現代人的一些 慢性病（包括癌） 之普遍發生有直接或間接的關係. 何謂有機蔬菜. 簡單的說，就是採取傳統自然農耕， 不使用農藥 ， 不使用化學肥料 所生產出來的健康蔬菜。

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梅林國小有機菜園融入自然與生活科技 領域教學活動

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Presentation Transcript

  1. 梅林國小有機菜園融入自然與生活科技 領域教學活動 農藥、有機蔬菜與廚餘再利用

  2. 農藥、化學肥料對蔬菜的影響 • 農藥殘留 ─殘留在蔬菜的比例高達45％ • 大部分綠色蔬菜的硝酸鹽含量過高 • 快速長大的蔬菜，其礦物質含量低微 • 大部分蔬菜的維生素含量和以前相比明顯降低 • 這些問題與現代人的一些慢性病（包括癌）之普遍發生有直接或間接的關係

  3. 何謂有機蔬菜 • 簡單的說，就是採取傳統自然農耕，不使用農藥，不使用化學肥料所生產出來的健康蔬菜。 • 新鮮、健康無污染的有機蔬菜是地球上最自然最珍貴的營養來源。

  4. 有機蔬菜的特色 • 外觀上應該呈堅挺，茁實狀且耐貯放（可擺一週以上）。 • 吃起來很紮實與鮮甜，而且富含該類蔬菜應有的風味。 • 無農藥殘留，重金屬污染，硝酸鹽含量過高等問題。

  5. 農藥的定義 • 農藥，是人類用來對付農業上的有害動植物的法寶。 • 農藥可以是化學物質，生物(如病毒或細菌)，殺菌劑，抗感染劑，或者是任何能夠對抗害蟲的手段。 • 農藥的用途不外除蟲、除草，催芽助長等 。

  6. 使用農藥的原因 • 根據世界糧農組織估計，如果不使用化學藥劑，全世界糧食會減產35%。 • 對多數國家而言，除會受到經濟上的重大損失外，同時也會增加人類的疾病，就目前而言，是很難停止對農藥的依賴的。 • 農藥具有速效性，使各類農作物的產量及品質均大幅度提高。 • 如不使用農藥，農產品將大量減產，價格勢必提高；因量之減少，原可保留的野生地就必須開墾為農田，這就生態觀點而言，則又是另一項悲劇。 • 農藥的用量從1950年來已成長了50倍之多，每年的用量約為兩百五十萬噸。

  7. 使用「化學農藥」的害處 • 大多數的化學農藥對人畜都有害，而且許多種類還是相當的毒，若使用不當、或接觸、或吸入，均有致命或中毒的可能。 • 農藥殘留問題─噴灑農藥只有1％進入昆蟲或細菌體內，殘留在蔬菜的比例高達45％。 • 化學農藥使用後，大部份進入環境中，對食物鏈和生態環境帶來的重大影響。 • 瑞秋卡森在她的暢銷書寂靜的春天，詳細地說明化學農藥及殺蟲劑的使用對自然環境的殘害 。

  8. 廚餘也能變 黃金

  9. 家庭廚餘變堆肥 廚餘包含果皮、菜葉與殘羹，它容易腐爛、發臭與滲水的特性，也造成垃圾清運上的困擾。如果將廚餘經堆肥方式變成有機肥，便是完成有機物質循環及垃圾減量的最佳方法。推廣廚餘堆肥必須有三個要件： • 可加蓋或密閉之容器 • 廚餘 • 土壤外加肥土菌

  10. 簡易堆肥基本原理 日常產生的有機廢棄物，覆土掩埋，則多半能被土壤中的生物和微生物分解，其產物即為富含生命活力的更新土壤。水分、空氣與原土壤中所含的生物量影響其分解的速度。適度添加水分、將泥土翻鬆與廚餘儘量混合，都能惠而不費地提高分解效率。

  11. 堆肥取材 可自然分解之有機垃圾，如果您不能確定某物適不適合做為堆肥，可以問自己：「這個蚯蚓吃不吃？」如果肯定，就加入；如果疑問或否定，就暫時別加入。 小秘訣：在揀理蔬果時，請將殘棄部份另置，免得和較葷膩的廚餘同油合污後，難以處理。

  12. 垃圾桶覆土 適合有庭院之住家 • 取一個50公升有蓋垃圾桶，切去底座，將桶子埋入土中約5～10公分深，邊緣灑上石灰，放置於陰涼處。 • 廚餘瀝乾水分，以一層廚餘上舖一層土的方式，逐日處理。垃圾桶蓋上以厚布覆蓋，用繩子綑綁，以杜絕蟲蠅。 • 至堆肥桶裝滿後，再放置3～5個月，若無惡臭，堆肥即告成功。堆肥之取用可由桶底分次適量挖取。

  13. 蒸餾水桶＋肥土菌 利用公寓陽台空間 • 空蒸餾水桶若附有水龍頭，均可作為堆肥桶。 • 廚餘切碎後，放入桶內塑膠袋，並撒把肥土菌稍作攪拌後，綁緊袋口。每晚將水龍頭打開讓臭水排入牛奶瓶，並將之倒入馬桶沖掉。 • 當堆肥桶裝滿後，再放置一個月（需持續排水），然後尋找合適地點，將堆肥埋入土中或混合其他土壤，以待取用。

  14. 摻配廚餘之雞飼料的成品

  15. Q:如何去除廚餘中的油份？ A:中式菜餚的油份及水分含量特別高，產生的生化水和有機肥含油率會很高，因油脂會造成土壤吸水能力降低。所以在將廚餘放入廚餘堆肥桶前，用水沖一下廚餘，再濾乾，才能放入廚餘桶內。 Q:回收的廚餘中，甚麼東西不可放入？ A:首先要注意回收後的用途，原則上有機類廢棄物都可以作為堆肥使用。當然，永不分解的塑膠袋、塑膠繩、石頭、金屬等是絕不可放入廚餘回收桶的。

  16. 資料來源 http://recycle.tcepb.gov.tw/hogwash/ 廚餘回收網 http://sfs.lotes.ilc.edu.tw/cyber2003/jane/index.htm 廚餘回收利用追追追 http://forum.yam.org.tw/women/backinfo/recreation/womenf.htm 財團法人主婦聯盟環境保護基金會 http://sew.chcsec.gov.tw/49102/a20.htm 廚餘回收再利用化腐朽為神奇 http://www.eco-tec.com.tw/miaoli/kwrn-style-opt05e.htm#Q001

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