CULINARIUM ROMANUM ...

CULINARIUM ROMANUM ... RENATE GLAS/WOLFGANG GRANITZER 2005

CULINARIUM ROMANUM Was man auch immer aufträgt, raffst du an dich, nimmst das Euter der Sau und Ferkelrippchen, Haselhuhn, das für zwei gleich bestimmt war, eine Hälfte der Barbe, ganz den Seebarsch, ein Muränenfilet, nebst Hühnerkeule und ein Täubchen, das trieft von seiner Tunke. Wenn das alles ins feuchte Tuch gepackt ist, Dann bekommt es der Bursch nach Haus zu tragen. Und wir andern, wir liegen still bei Tische. Gib das Essen zurück, wenn du noch Scham hast! Lud dich, Caecilian, ja nicht für morgen. Martial II, 37 RENATE GLAS/WOLFGANG GRANITZER 2005

CULINARIUM ROMANUM GARUM LIQUAMEN RENATE GLAS/WOLFGANG GRANITZER 2005

CULINARIUM ROMANUM • LUCULLUS • CATO • COLUMELLA • APICIUS • PETRONIUS • MARTIAL • IUVENAL RENATE GLAS/WOLFGANG GRANITZER 2005

CULINARIUM ROMANUM FRÜHSTÜCK ientaculum MITTAGESSEN prandium ABENDESSEN cena RENATE GLAS/WOLFGANG GRANITZER 2005

DAS KLUGE FIEBER Quare tam multis a te, Laetine, diebus non abeat febris quaeris et usque gemis. Weshalb nach so vielen Tagen das Fieber immer noch nicht von dir weichen will, fragst du und stöhnst ständig dabei. Gestatur tecum pariter tecumque lavatur; cenat boletos, ostrea, sumen, aprum; Mit dir sitzt es zugleich in der Sänfte, und mit dir badet`s zugleich, verspeist Pilze, Austern, Saueuter und Eber, ebria Setino fit saepe et saepe Falerno nec nisi per niveam Caecuba potat aquam; Berauscht sich oft am Setiner und am Falerner, trinkt Caecuber nur mit Schneewasser gekühlt; Martial XII 17 RENATE GLAS/WOLFGANG GRANITZER 2005

DAS KLUGE FIEBER Circumfusa rosis et nigra recumbit amomo dormit et in pluma purpureoque toro. Rosenbekränzt und schwarz von Balsam ruht es bei Tische, Schläft auf Federn und einem purpurnen Lager. Cum recubet pulchre, cum tam bene vivat apud te, ad Damam potius vis tua febris eat? Da es sich so prächtig ausruht, da es so gut bei dir lebt, Verlangst du da noch, dass dein Fieber lieber zu Dama zieht? Martial XII, 17 RENATE GLAS/WOLFGANG GRANITZER 2005

NAHRUNGSMITTEL IM ALTEN ROM RENATE GLAS/WOLFGANG GRANITZER 2005

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CULINARIUM ROMANUM STEINERNE HANDMÜHLE(mola manuaria)25 kg Gewicht RENATE GLAS/WOLFGANG GRANITZER 2005

CULINARIUM ROMANUM TÄGLICHE LEBENSMITTEL RATIONEN DES LEGIONÄRS(Spätrömischer Papyrus aus Ägypten)Brot: 3 röm. Pf. (969 g)Fleisch, Speck: 2 röm Pf. (646 g) Wein: 1,1 L Öl: 0,07 L Unter feldmarschmäßigen Bedingungen Speck, Zwieback u. Essigwasser Legionär im Monat 30 kg Weizen17 kg Weizenmehl = 23 kg Brot RENATE GLAS/WOLFGANG GRANITZER 2005

CULINARIUM ROMANUM BELLUM SE IPSUM ALET Cato der Ältere Grabmahl des Legionsveteranen Gaius Iulius Maternus; Köln RENATE GLAS/WOLFGANG GRANITZER 2005

CULINARIUM ROMANUM BREI (puls) BROT (panis) Semmel simila semlja Die römischen Grundnahrungsmittel RENATE GLAS/WOLFGANG GRANITZER 2005

CULINARIUM ROMANUM HÜLSENFRÜCHTE und GEMÜSE RENATE GLAS/WOLFGANG GRANITZER 2005

CULINARIUM ROMANUM OBST und NÜSSE RENATE GLAS/WOLFGANG GRANITZER 2005

CULINARIUM ROMANUM EIER, MILCH und KÄSE AB OVO USQUE AD MALUM RENATE GLAS/WOLFGANG GRANITZER 2005

FISCHE u. MOLUSKEN CULINARIUM ROMANUM RENATE GLAS/WOLFGANG GRANITZER 2005

CULINARIUM ROMANUM GEFLÜGEL RENATE GLAS/WOLFGANG GRANITZER 2005

CULINARIUM ROMANUM SCHLACHTVIEH SCHWEIN und SIEBENSCHLÄFER RENATE GLAS/WOLFGANG GRANITZER 2005

CULINARIUM ROMANUM RENATE GLAS/WOLFGANG GRANITZER 2005

CULINARIUM ROMANUM WILBRET und JAGD RENATE GLAS/WOLFGANG GRANITZER 2005

CULINARIUM ROMANUM ÖL SALZ und HONIG RENATE GLAS/WOLFGANG GRANITZER 2005

CULINARIUM ROMANUM GETRÄNKE RENATE GLAS/WOLFGANG GRANITZER 2005

CULINARIUM ROMANUM DAS GASTMAHL ALS ORT DER VERFÜHRUNG Ovid ars amatoria III 751 ff. RENATE GLAS/WOLFGANG GRANITZER 2005

CULINARIUM ROMANUM Wann soll man als Frau kommen? Wie soll man essen? Flirtstimulans Wein? Wann wird das Trinken zum Erotik – „Killer“? RENATE GLAS/WOLFGANG GRANITZER 2005

TRICLINIUM RENATE GLAS/WOLFGANG GRANITZER 2005

KÜCHENLATEIN RENATE GLAS/WOLFGANG GRANITZER 2005

KÜCHENLATEIN Lat. delicatus Lat. servire Lat. gustus Lat. appetitus Lat. aqua vita Lat. prosit Lat. restauro Venite ad me omnes, qui stomacho laboratis et ego vos restaurabo Lat. recipere Lat. culina RENATE GLAS/WOLFGANG GRANITZER 2005

KÜCHE - CULINA RENATE GLAS/WOLFGANG GRANITZER 2005

DAS GROSSE FRESSEN Cum mensas habeat fere trecentas, Pro mensis habet Annius ministros: Transcurrunt gabatae volantque lances. Has vobis epulas habet, lauti: Nos offendimur ambulante cena. Martial VII 48 Obwohl Annius etwa dreihundert Tische hat, Hat er statt der Tische Diener: Schüsseln eilen vorbei, und Teller fliegen: Behaltet solche Festessen für euch, ihr feinen Leute! Mit ist ein Mahl zuwider, das vorbeiläuft. RENATE GLAS/WOLFGANG GRANITZER 2005

GUSTATIO MORETARIA Saepe viri nares acer iaculatur apertas spiritus et simo damnat sua prandia vultu, Saepe manu summa lacrimantia lumina terget immeritoque furens dicit convicia fumo. Moretum (Ps.-Vergil) RENATE GLAS/WOLFGANG GRANITZER 2005

Catull, carmen 13 In wenigen Tagen, mein Fabullus, wirst du bei mir gut essen cenabis wenn die Götter dir gewogen sind, und wenn du ein gutes bonam und reichhaltiges magnam Essen cenam mitbringst, und natürlich auch ein hübsches candida Mädchen und Wein vino, Salz sale und viel gute Laune. Wenn du das alles mitbringst, sage ich, wirst du bei mir gut bene essen cenabis; denn die Geldtasche sacculus deines Catull ist voll mit Spinnweben. Dafür contra wirst du wahre Liebe amores bekommen oder was noch süßer und feiner elegantius ist est: Ich werde dir eine Salbe geben, die die Götter der Liebe und der Begierde Venus et Cupido meiner Gelíebten geschenkt haben. Wenn du dieses Salböl riechst, wirst du die Götter bitten, dass sie dich, mein Fabullus ganz zur .............nasum machen. RENATE GLAS/WOLFGANG GRANITZER 2005

GUSTATIO LUCANICAE MUSTACEI RENATE GLAS/WOLFGANG GRANITZER 2005

RECIPE! FAC! OMNIA BENE EVENIANT! RENATE GLAS/WOLFGANG GRANITZER 2005

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