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Proyecto: bar-restaurant irlandés - El duende

Proyecto: bar-restaurant irlandés - El duende. Integrantes : José Ayala Cristóbal delgado Alberto espinoza Luis marcoleta Aldo muñoz. Antecedentes generales.

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Proyecto: bar-restaurant irlandés - El duende

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Presentation Transcript

  1. Proyecto: bar-restaurant irlandés- El duende Integrantes: José Ayala Cristóbal delgado Alberto espinoza Luis marcoleta Aldo muñoz

  2. Antecedentesgenerales • Chile se caracteriza como un país con tendencia a adoptar costumbres de otras culturas muy rápidamente, lo que se puede observar en distintos ámbitos tales como música, comida, festividades, etc.Ejemplos: Halloween, Navidad, Pascua.

  3. Antecedentesgenerales • Restaurantes de comida Japonesa, China, Italiana, etc. tienen mucho éxito.

  4. Antecedentesgenerales • Nace la idea de un bar irlandés.

  5. Análisis de mercado: Oferta • En Santiago existen principalmente cuatro: DublinIrishPub, St. Patrick’sDay, TheShamrock y Flannery’s Bar.

  6. Análisis de mercado: Oferta • Principales sectores: Barrio Bellavista, Barrio Brasil, Providencia y Vitacura. Santiago

  7. Análisis de mercado: Oferta • Principales sectores: Barrio Bellavista, Barrio Brasil, Providencia y Vitacura. Área de concentración

  8. Análisis de mercado: Oferta • Horario de Operación: Principalmente en la tarde-noche. • Éxito basado en productos estrella.

  9. Análisis de mercado: demanda • Se realizóunaencuesta con los siguientesresultados:

  10. Análisis de mercado: oportunidad • Existencia de bares temáticos en Santiago sustentan la idea de que existe un consumo de este producto. • Buscar una ubicación estratégica es fundamental, de manera que los consumidores no vean atractivos similares en los locales aledaños. • Horario de los bares se ha extendido al término de la jornadalaboral: aparición del “happy hour”.

  11. Análisis de Alternativas • Caso base: • Local de 250 m2 con una capacidad estimada de 250 personas. Sector: Vitacura. P/D=1 (financiado 50% con deuda) • Momento óptimo: Meses de Verano • Alternativa 1: Inversión 100% Patrimonio • Alternativa 2: Inversión 100% Deuda • Alternativa 3: Inversión 50% Deuda y Cambio de ubicación (menores precios en venta)

  12. Evaluación

  13. Evaluación 5 años Horizonte: Requerimiento de rápido retorno Costos Fijos, Variables e inversión Ingresos Estimaciones: Gastos generales, Sueldos, etc Precios de mercado y consumo esperado Local, Patentes, Trámites legales, Capital de trabajo En función de un consumo promedio Creciente, en función de tamaño del local ¿Demanda? 138096 personas anualmente

  14. Evaluación • Tasa de Descuento: rp=9,25% rd= 4,61% • Ruby Tuesday, Denny's y Wendy's

  15. Evaluación

  16. Conclusiones • Necesarios precios de mercado para rentabilidad económica del proyecto • Vital un nivel de endeudamiento alto (>95%) • Bastante riesgoso (rf=1,08% v/s r= 4,6% a 9.25 %) • Revisión de supuestos: Ingresos, Costos fijos, costos variables, beta de mercado. • Otras posibilidades: Disminuir Tamaño, aplazar. • Proyecto es recomendado en caso de tener capacidad de endeudamiento muy alto. • Evaluación tomando demanda promedio, no considera posibles eventos especiales.

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