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拉亞愛吃漢堡堡

拉亞愛吃漢堡堡. 外文三 B0011020 陳彥熹 B0011028 陳良郡 B0011032 李雅文 B0011035 楊景傑. 目錄. 前言 個案介紹 創業成長 歷程 經營 理念 核心 競爭力 全球佈局 社會 責任 參考資料來源. 前言. 講到拉亞漢堡不知道各位同學想法是如何呢 ? 是很貴又吃不飽 ? 還是健康美味每天必吃不可的早餐店 ? 就讓我們告訴你 ……. 個案介紹. 報告人 : 陳彥熹. 公司簡介.

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拉亞愛吃漢堡堡

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Presentation Transcript

  1. 拉亞愛吃漢堡堡 外文三 B0011020 陳彥熹 B0011028 陳良郡 B0011032 李雅文 B0011035 楊景傑

  2. 目錄 • 前言 • 個案介紹 • 創業成長歷程 • 經營理念 • 核心競爭力 • 全球佈局 • 社會責任 • 參考資料來源

  3. 前言 講到拉亞漢堡不知道各位同學想法是如何呢? 是很貴又吃不飽?還是健康美味每天必吃不可的早餐店? 就讓我們告訴你…….

  4. 個案介紹 報告人:陳彥熹

  5. 公司簡介 • 拉亞漢堡創立於2002年7月,隸屬於森邦股份有限公司,是森邦集團成功的一大基石,創業至今目前已將近600家分店 • 發跡於楊梅交流道旁,拉亞漢堡立志成為社區中最優質的早午餐店 • 目前森邦集團旗下除了拉亞漢堡外,還有Vasa Pizzeria瓦薩比薩餐廳,拉亞漢堡餐廳, Fani Burger 費尼漢堡餐廳,以及巴瓦納熱帶果茶飲等,建立起強大的餐飲王國

  6. 主要產品介紹 • 美式漢堡 • 米堡 • 麥香蛋餅 • 美式盤餐 • 義大利麵

  7. 福利制度 • 獎金福利：員工生日禮金、年終獎金、三節獎金 • 休假福利：男性員工陪產假、生理假、年假 • 保險福利：勞保、健保、意外險、員工體檢、勞退提撥金 • 衣著福利：員工制服

  8. 創業成長歷程 報告人:楊景傑

  9. 企業商標 搶眼的鮮紅色招牌、旭日東昇的黃色弧線，戶外的休閒洋傘及美化環境的綠色植栽，店內明 亮、乾淨的用餐環境，給人悠閒的感覺，拉亞的用心從接觸第一眼開始！

  10. 靈魂人物 – 徐和森 熬過人生寒冬，如今東山再起，徐和森有了全新的經營領悟：專一、腳踏實地，才是企業永續經營之道！ 「一輩子只要徹底做好一件事就有機會成功 !」

  11. 一貧如洗 連鎖早餐新王國  • 28歲創業，起頭一帆風順 • 40歲時卻因多角投資，慘遭滑鐵盧，一夕間負債新台幣四千萬元。 • 46歲那年，他咬牙捲土重來，從一家小早餐店開始做起，堅持品質，好口碑逐漸傳開，6年內迅速展店350家，重新建立起事業王國。

  12. 創業前期一帆風順 • 徐和森的老家在南投草屯，從小就得幫忙父母做生意，平日要到市場賣豆腐，假日還要幫忙種田、養豬。由於家裡的工作繁忙，他每天都有5、6項工作要做，因而練就出一身俐落手腳，面對客人時也從不膽怯。 • 創業三個月就做出月營業額新台幣2,000萬元的好成績，連貿易公司的合作夥伴都稱讚道：「從沒看過這麼會做生意的人！」

  13. 中年多角投資　 • 事業如日中天的徐和森，開始對大陸市場蠢蠢欲動，最巔峰時，曾是14家公司的老闆。 • 然而，多方投資卻疏忽了本業。各家公司之間資金往來調度，他像空中飛人一般不僅在大江南北奔波，歐洲美國東南亞的市場他也御駕親征，能夠靜下心來認真管理的時間根本都沒有。40歲那年，投資木材生意失利，更讓他一夕間欠下4千多萬元的債務。

  14. 放下身段 • 徐和森回到台灣後，身無分文、求職碰壁，最後在昔日朋友的介紹下，到中部某老字號的早餐連鎖品牌上班，放下過去大老闆的身段，捲起衣袖賣早餐。 • 經營早餐店，最重要的就是餐點的品質，同時在硬體設備上絕不能因陋就簡，店格更要經過細緻的設計、漂亮的包裝，讓加盟店主有「夢想實現」的感覺。 • 三年之內，店數就由原來的70家擴充到200家。

  15. 一人起家 • 46歲時，徐和森已在連鎖早餐體系待了六年，眼見時機成熟，他決定再度創業，自創新的早餐品牌。 • 創業那年，手邊僅剩4萬8千元現金，其中4萬5千元付了租押金，剩的3千元就拿來買蛋、土司等食材，連找客人的錢都不夠，就開店了。」 • 展店至第13家時，徐和森的財務狀況已經好轉，他請了第一個人進來，並正式承租了自己的辦公室。

  16. 經營轉為保守厚道  從過往的失敗經驗中學會了踏實。他不以快速展店為目標，而是成立了品牌部，以麥當勞、儂特利等國際大品牌為效法對象。 品牌至上

  17. 經營理念 報告人:陳良郡

  18. 致力於「健康、自然的美式餐食」 拉亞漢堡成立之初便以國際品牌做為學習標竿，創造出符合國人口味的美味早餐，更以美式休閒、咖啡館化風格，開啟優質化的早午餐市場，「把顧客當恩人」是拉亞漢堡的經營理念，也是我們所遵從的宗旨，以這個信念為出發點，為消費者創造更美味的餐點。

  19. 食材 • 高規格研發水準 • 獨特的口味 • 專屬於拉亞的產品

  20. 品質 • 國家級安全檢驗 • 口罩與衛生手套

  21. 氛圍 • 休閒化、咖啡館化的美式風格 • 乾淨、明亮、綠化植栽

  22. 影片 • https://www.facebook.com/photo.php?v=223068717705149&set=vb.112146645496786&type=3&video_source=pages_video_set

  23. 核心競爭力 報告人：李雅文

  24. 美味與健康兼顧的市場差異 • 雖然拉亞漢堡是以重口味的美式漢堡為主，但在料理上卻很努力的做了適度修正使之更趨向健康，例如:精心挑選國際品牌級的優質炸油、薯條不加鹽、增加蔬菜份量…，盡力做到美味與健康兼顧，用心照顧每一位消費者。 • 嚴密的食材管控，也讓拉亞漢堡在台灣發生像塑化劑這類食品安全問題時，總是能全身而退，對徐董事長來說，維持食材品質不僅是要讓消費者吃得安心，更是公司長久經營、高枕無憂的良策。

  25. 強化加盟店管理維護食物安全 • 透過教育訓練，不斷宣導、嚴格要求加盟店人員烹調時必須配戴口罩或徐董事長研發的微笑透明口罩及手套 • 加強找錢之後又觸摸食物、生熟食交叉污染..等衛生觀念

  26. 不斷推出新產品營養師把關不擔心 • 為了保持消費者的新鮮感，拉亞漢堡特別由專業人員組成商品研發部，針對季節性推出新產品，並且每年全面換新菜單，展現了令人驚艷的實力。 • 更值得一提的是，拉亞漢堡所推出的每一項新產品，都必須經過營養師嚴格把關以及門市消費者試吃測試，雙重檢驗才能上市。還必須透過專業營養師協助，在門市菜單上清楚標示熱量供消費者參考，享受美食的同時，也能注意到健康考量。

  27. 小結：早餐店也可以這麼有質感

  28. 全球佈局 報告人：李雅文

  29. 拉亞漢堡 「貴氣」登陸 • 台灣餐飲連鎖拉亞漢堡大陸第一家店2011.6.12落戶上海浦東

  30. 拉亞揮軍大陸市場，一反在台經營由平價向高價擴張的路線，一開始就走中高價路線。拉亞漢堡 （森邦公司）董事長徐和森表示，多年經驗體認到，只要服務品質達一定水準，消費者會願意掏錢享受。 • 不到一年就在上海民眾票選最喜歡的餐廳中拿下第六名

  31. 台灣拉亞漢堡大陸"第2店"在上海開幕 • 去年在上海浦東陸家嘴商城路開出第一家店後引起了一陣“美式旋風”，並獲得了大眾評點網西餐廳和西式餐廳網絡票選最受歡迎獎“雙冠王”的稱號。 • 徐董事長：「正是迎著這一好的彩頭，我們今天在這裡開出了大陸第二家店為浦西的朋友帶來全新的美式漢堡體驗，今後我們還將會快速在上海這座大都市其他地區展店，目標300家，與更多的朋友分享拉亞大分量的幸福美食。」

  32. 相關新聞 • https://www.facebook.com/photo.php?v=283239058357464&set=vb.112146645496786&type=3&video_source=pages_video_set

  33. 社會責任 報告人：陳良郡

  34. 誠實的廣告

  35. 新聞 • http://www.youtube.com/watch?v=E4ZuSVPgdg4 (0:16~0:40)

  36. 辣椒醬防腐劑超標 在全國擁有近560家分店的拉亞早餐，在大陸甚至也有2家分店，他們說食材全部由總店嚴格控管，醬料當中只有辣椒醬由各分店自行依需求採購，仁雄路分店說，怎麼也沒想到跟合格工廠進的貨，竟然防腐劑超標。 拉亞漢堡仁雄路店人員：「這不是我們拉亞的東西，這是我們去外面買的，而且我們買的品牌是最大的。」

  37. 員工 • 職前訓練 • 健康檢查 • 員工旅遊

  38. 慈善活動 1/2 拉亞漢堡捐愛心 感謝銅鑼中正熱心公益 拉亞漢堡銅鑼中正店愛心不落人後，積極參與【三義志工日 傳愛園遊會】，三位拉亞小帥哥站台，熱情銷售新鮮三明治，並將所得捐獻給三義長老教會，將小愛變為大愛，把資源提供給更多需要的人。

  39. 慈善活動 2/2 拉亞漢堡愛心三明治 捐獻弱勢團體 2012年 第3屆 拉亞盃 傑店大賽之三明治快手錦標賽，除了展現各分店製作三明治時的速度、技術、美觀外，更將當天新鮮現做的三明治捐獻給當地的弱勢族群，藉此關懷社會散播愛~

  40. Thank you for your listening.

  41. 參考資料來源 1/3 • http://www.laya.com.tw/news_show.php?t=36&p=1&n=1&id=10108 • http://www.laya.com.tw/news_show.php?t=36&p=1&n=10&id=156 • http://www.laya.com.tw/ • http://www.104.com.tw/jobbank/custjob/index.php?r=cust&j=3e3c446d3638406932343c653a40381b82b2b2b29435e5a2664j01

  42. 參考資料來源 2/3 • http://www.1111.com.tw/%E6%A3%AE%E9%82%A6%E8%82%A1%E4%BB%BD%E6%9C%89%E9%99%90%E5%85%AC%E5%8F%B8-%E6%89%BE%E5%B7%A5%E4%BD%9C%E6%A9%9F%E6%9C%83-50063362.htm • http://www.chinatimes.com/newspapers/20130818000848-260301 • http://tw.mall.yahoo.com/item/p055917581743?_co=pFS_TWC081&_co2=pFS_TWC081 • https://www.facebook.com/layaburger2002 • http://tw.news.yahoo.com/%E8%BE%A3%E6%A4%92%E9%86%AC%E9%98%B2%E8%85%90%E5%8A%91%E8%B6%85%E6%A8%99-%E6%8B%89%E4%BA%9E%E6%BC%A2%E5%A0%A1%E4%B8%AD%E6%8B%9B-035700364.html

  43. 參考資料來源 3/3 • http://www.youtube.com/watch?v=E4ZuSVPgdg4

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