1 / 13

OREZUL

OREZUL. OREZUL. Ce este orezul ?.

lilith
Download Presentation

OREZUL

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. OREZUL OREZUL

  2. Ce este orezul? Orezul(Oryza saliva) este o planta din familiaGramineelor, cu tulpinadreapta de circa 1,5 m sifrunzeliniare, alungite. Are spicelemicisiestecultivata din timpuristravechi in Orientulindepartat (Japonia, China, India), precumsi in insulele din Oceanul Pacific. Aceastaplantaestecultivatasi la noiinca din anul 1802 (prinaclimatizare), precumsi in altetari ca: S.U.A., Italia, Spaniasiuneletari din FederatiaRusa. Dupa cum se cunoaste, culturaorezuluinecesitamultacaldurasiumezeala. Se deosebescdouatipuri de orez: ore­zul de baltasauinundabilsiorezul de uscatsauirigabil. Your Text Here

  3. Producti din Romania Româniaarputeadeveniunuldintremariiproducători de orez din UE România are potenţialulşiresurselenecesarepentru a deveni un important producător de orez la niveleuropeanînurmătoriiani. Concluzia nu aparţineMinisteruluiAgriculturiisauvreunuiinstitut de cercetare, ciinvestitorilorstrăini. Din ceîncemaimulţiproducătoriitalienişispanioliîncepsăexploatezesuprafeţemici de terenînapropiereaBrăilei, darşiînpartea de vest a ţării, folosindsuprafeţelăsatenefolosite de agricultoriilocali. Celmai mare producător de orez din Europa, RisoScotti, a investitîncepând cu anul 2003 zeci de milioane de euro pentruachiziţia a 7.000 de hectare de loturifragmentateînRomâniaşiînconstrucţiauneiinstalaţii de procesare la Vlădeni, înjudeţulIalomiţa .

  4. Despre Orez Inlocuitor al laptelui matern Oarecum ciudata, legatura dintre hrana primordiala a individului uman (am numit astfel laptele matern) si ceea ce se cheama „lapte de orez”, totusi exista. Atunci cand se pune problema inlocuirii laptelui de la sanul mamei cu ceva similar, dar natural - deci nu cu lapte praf - principalii doi substituenti invocati sunt laptele de vaca si cel de soia. Leac contra cancerului Avand in vedere gravitatea extrema a acestei boli devastatoare, ideea de a atribui unui aliment cum este orezul calitati anticancerigene pare de-a dreptul senzationala. S-a pornit de la constatarea ca riscul de cancer la colon si la san (doua dintre principalele cauze de deces mentionate de oncologi) este mai scazut in tarile mari consumatoare de orez.

  5. Tipuri de orez • Orez basmatiEste cel mai bun orez cu bobul lung. "Basmati" inseamna "parfumat"; are o aroma deosebita dupa ce este fiert, iar bobul ramane afanat. • Utilizare: cu curry, in salateTimp de fierbere: 45-50 min.

  6. Orez brunEste decorticat doar de coaja tare, exterioara. Contine mai multa vitamina B si mai multa fibra decat orezul alb. • Utilizare: poate fi inlocuit cu orezul alb, dar fierbe mai greu decat acesta. Timp de fierbere: 30-35 minute.

  7. Orez american cu bobul lungUnul din tipurile de orez foarte folosite. Cand este fiert, boabele raman separate. • Utilizare: ca garnitura, in salate, pilaf.Metoda de gatit: vezi articolul: "Cum sa gatim orezul cu bobul lung".

  8. Orez parfumat ThaiNu este, de fapt, mai parfumat decat alte feluri de orez cu bobul lung, insa are o consistenta tare si este usor lipicios. • Utilizare: la preparatele sud-asiaticeTimp de fierbere: 10-12 min.

  9. Orez de Camarague (Franta)Orez nedecorticat, de culoare rosie, cu bobul rotund, cu o consistenta lipicioasa, cremoasa si cu gust de nuca. • Utilizare: la salate, cu carne de vanat sau cu peste.Timp de fierbere: 30 min., apoi trebuie luat de pe foc si lasat sa stea 15-20 min.

  10. Orez pentru rizotoOrez italian; cele mai cunoscute varietati sunt carnaoli si arborio; isi mentine bine forma in timpul fierberii si absoarbe mult lichid. • Utilizare: la rizoto si budinci cu orez.

  11. Orez japonezSushi este un orez cu bobul de marime medie, bogat in amidon, ceea ce il face lipicios in timpul fierberii. • Utilizare: la preparate japoneze.Timp de fierbere: 10-12 min. dupa ce, in prealabil, a fost lasat 30 min la inmuiat.

  12. Orez salbaticSunt, de fapt, semintele unei plante erbacee salbatice din America de Nord. Boabele crapa in timpul fierberii, dar sunt foarte hranitoare si au un gust de nuca, foarte placut. • Utilizare: impreuna cu alte tipuri de orez, ca umplutura, precum si in salate.Timp de fierbere: 45-50 min.

  13. REALIZATOR Ciuca Nicilae Bogdan Sursa de informare www.Google.ro www.wikipedia.com www.e-referate.ro

More Related