服務業存貨系統

1. 服務業存貨系統 服務的供應能配合顧客的需求 存貨為生產線與顧客之間的緩衝

2. 導論 • 存貨 • 用來平衡服務產出與顧客需求 • 顧客需求的變化 • 大且快速 • 服務產出 (產能 Capacity) 的變化 • 昂貴且耗時 • 是營運系統的成本 • 無法增加產品或服務的附加價值

3. 服務業存貨的特質 • 投入與產出 • 製造業：形式會改變 • 服務業：形式並未改變 • 易消逝性 • 投入物料的波浪起伏

4. 投入物料的決策問題 • 訂購的時點與訂單的大小 • 訂購愈頻繁，訂購量愈小 • 訂購的方式 • 定期發出數量變動的訂單 • 不定期發出數量固定的訂單 • 需求的隨機變動 • 交貨的前置時間 • 存貨地點

5. 服務業存貨控制系統 • ABC分析 • 依據年度金額用量 • 年需求量 x 單位成本 • 柏拉圖原則 • 重要的少數 (Vital Few) • 不重要的多數 • 管理的重點 • 重要的少數

6. A類品項 (圖表 19-6, p. 624) • 佔所有存貨項目的15% • 金額用量佔總存貨成本的 70% ~ 80% • B類品項 • 佔所有存貨項目的30% • 金額用量佔總存貨成本的 15% • C類品項 • 佔所有存貨項目的55% • 金額用量佔總存貨成本的 5%

7. 獨立需求品項的存貨控制系統 • 服務品項的需求 • 與其他服務品項的需求是無關的 • 最終服務 end service • 最終品項 end item • 例如：報紙的需求與雜誌的需求是互相獨立的 • 需求具有不確定性 • 需求預測

8. 存貨控制系統 • 何時訂購 • 訂購多少數量 • 獨立需求的存貨控制系統 • 固定數量系統 • 固定週期系統

9. 固定數量系統 (Q/R model) • 現有存貨降低至『再訂購點』Reorder Point • 即訂購『固定數量』的品項 Quantity • 以事件來觸發訂購的決策 • Event-triggered • 不適合採用的情況：(數量折扣) • 安全庫存較低

10. 固定週期系統 (T model) • 每隔一段固定的時間就會查核存貨水準 • (訂購時點) • 訂購數量 • 目標存貨水準 - 現有存貨水準 • 優點：每次取用後，不需立即計算存貨餘額 • 管理簡便 • 可合併訂單，節省定購與運送成本 • 缺貨機率較高 (需要較高的安全庫存)

11. 存貨規劃 • 經濟訂購量模型 • Economic Order Quantity, EOQ • 目標：極小化投入物料的存貨成本 • 存貨成本： • 持有成本 holding costs • 倉庫租金、保險、過時而不堪使用、水電、資金 • 取得成本 procurement costs • 採購訂單的開具成本、收貨成本、運送成本、付款作業處理成本

12. 年總成本＝年購買成本＋年訂購成本＋年持有成本年總成本＝年購買成本＋年訂購成本＋年持有成本 年度 需求 量 一年 訂購 次數 存貨 單位 成本 單位 成本 下單 成本 平均 存貨 x + = x x +

13. 去尋找訂購量，以達到最小的總成本

14. 例題： (p.628) • 訂單成本 S = $20 • 年持有成本 H = $3.6 / 年 • 年需求量 D = 36 箱

15. 若前置時間為兩個月，則再訂購水準是： • 以安全防護的角度來看，可儲備二或三箱的緩衝庫存 (buffer stock) • 以避免萬一運送延誤而發生的缺貨

16. 易逝性品項訂購模型 • 某學生社團以取得販售高中足球賽手冊的銷售權 • 手冊中有各隊球員資料 • 各校風雲人物 • 學生們關心的照片 • 手冊印製成本來自當地的廣告商

17. 手冊售價為 $3 • 印製成本每本 $1 • 剩餘的手冊沒有任何價值 • 成本直接由利潤扣除 • 請問該學生社團應訂購多少本手冊？

18. 為了進行分析，學生們 • 估計手冊的各種可能需求量 • 估計各需求量發生的機率 • 計算不同需求下，各訂購數量的條件利潤值

19. 需求 2,100 本 訂購 2,300 本 賣出 2,100 本 利潤 2 x 2,100 = 4,200 未賣出 200 本 損失 1 x 200 = 200 淨利潤 4,200 – 200 = 4,000

20. 學生社團應該訂購 2,200 本

21. 相依需求品項的需求規劃 • 相依性需求 • 服務需求 • 與其他服務相關 • 引申自其他服務 • 例如：餐廳 • 餐點：獨立需求 (end item) • 麵包與蔬菜：相依需求 (derived item, component)

22. 物料清單 • Bill of Materials, BOM • 以物料 (成份) 被需求的順序，列出最終服務所需的物料 (成份) 及其數量 • 圖表 19-13 (p.630)

23. 勞力清單 • Bill of Labor • 列出應進行的作業、作業進行的順序與每項作業的勞力需求 • 勞力的類型與時數

24. 需求規劃系統 • Requirement planning system • 根據最終品項 / 服務的預測或排程 • 並利用物料清單及勞力清單 • 決定成份品項或服務的需求量與需求時間 • 存貨控制系統 • 決定何時訂購物料及訂購多少 • 排程系統 • 決定作業應於何時開始

25. 需求規劃系統 • 物料需求規劃 • Material requirement planning, MRP • 規劃製造產品所需的物料 • 製造資源規劃 • Manufacturing resource planning, MRP-II • 規劃、控制物料以外的資源 • 人工時數、機器時數、工具及資金

26. MRP的各項名詞定義 • 總合生產計畫 • 規劃製造產出的整體水準 • 勞力清單或資源清單 • 物料清單 Bill of Material • 相依需求 • 最終品項 • 最終服務

27. 獨立需求 • 物料需求規劃 • 製造資源規劃 • 主生產排程 • Master Production Schedule, MPS • 最終品項與服務零件的預期製造計畫

28. 服務環境中的 MRP-II • 圖表 19-16, (p.633) • 事業規劃 Business Planning • 規劃長期資源 • 設備需求 • 短期資源 • 營運資金需求、存貨成本、薪資 • 產業變數、競爭者行動、服務組合

29. 整合服務規劃 • 服務組織如何回應預測需求的一般性計畫 • 財務、行銷與作業之間的整體計畫 • 提供何種服務 • 提供多少 • 何時提供 • 每月、每季的計畫 • 確認出支援上層的事業計畫 • 達成公司整體目標所需的資源與服務率 • 圖表 19-17 p. 634

30. 資源需求規劃 • 建立長期的整體產能水準 • 評估達成「總合服務規劃」所需的資源 • 將總合服務規劃轉換成 • 標準成本金額 • 人工小時 • 設備小時

31. 主服務排程 • Master service schedule, MSS • 詳細說明公司預期交給顧客的服務 • 何種服務 • 何時完成 • 規劃時距：小時或天 • 依據顧客訂單建立 • 依據需求預測建立

32. 粗略產能規劃 • Rough-cut capacity planning, RCCP • 規劃短期產能，建立適當運用人員、機器與班次的基礎 • 評估關鍵工作中心的產能需求 • 產能清單與勞力清單 • 超出產能限制的工作中心 • 調整主生產排程

33. 服務需求規劃 • Service requirement planning • 決定服務應何時被執行 • 需要何種與多少物料 • 產生訂購單排程 • 建立各項服務作業的工作排程

34. 產能需求規劃 • 產生足以符合主排程需求的採購單與工作排程 • 現場控制 shop floor control • 紀錄、評估與傳遞在製品、實際與預排的服務需求 • 派工單 • 重工 (重新服務)

35. 不確定性與 MRP-II • 前置時間不固定 • 物料清單不確定 • 例如：醫療診斷 • 正確診斷之前 • 病患治療所需之物料清單或勞力清單是無法確定 • 將服務拆成 • 共通性 • 選項性

36. MRP-II 的應用 • 醫療機構 • 教育 • 食品服務業