动物营养与饲料

1. 动物营养与饲料 生物科学系 精品课程动物营养与饲料课题组

2. 第四章：饲料配方设计与配合饲料 学习目标： 1：熟知配合饲料的种类与特点 2：清楚饲料配方设计的原则与方法 3：掌握配合饲料的配方设计 4：知道配合饲料的生产工艺与质量检验方法 学习重点：饲料配方设计的原则与方法 学习难点：不同饲料的配方设计 学习时间：6学时

3. 第一节：概述与饲粮配方设计方法 学习目标： 1、熟知配合饲料的种类及特点 2、掌握配合饲料的设计方法 • 全价配合饲料的配方设计 • 商品浓缩饲料的配方设计 • 预混合饲料的配方设计 • 反刍动物精料补充料的配方设计 学习重点：配合饲料的设计方法 学习难点：手工法设计饲料配方 计算机设计饲料配方 学习时间：8 学时

4. 一、概述 （一）配合饲料的种类及特点 1、概念： 2、种类: （1）按营养成分和用途分类 A：添加剂预混合饲料 B：浓缩饲料 C：全价配合饲料 D：反刍动物精料补充料 （2）按饲料形状分类 A：粉料 B：颗粒饲料 C：碎粒料 D：压扁饲料 E：膨化饲料

5. （二）配合饲料的优越性： 1、配合饲料科技含量高，能最大限度发挥动物生产潜力，增加动物生产效益。 2、配合饲料能充分、合理、高效地利用各种饲料资源。 3、配合饲料产品质量稳定，饲用安全、高效、方便。 4、使用配合饲料，可减少养殖业的劳动支出，实现机械化养殖，促进现代养殖业的发展。

6. 二、全价饲料配方 设计方法 （一）全价饲料配方设计原则 1、营养性原则 (1)合理地设计饲料配方的营养水平 (2)合理选择饲料原料，正确评估和决定饲料原料营养成分含量 (3)正确处理配合饲料配方设计值与配合饲料保证值的关系 2、安全性原则 3、经济性原则 4、市场性原则

7. （二）配方设计的方法 1、手工法设计全价饲料配方 A：试差法(经验法) √ B：交叉法(适用于饲料原料种类和营养指标少) √ C：代数法 2、计算机设计全价饲料配方 　　使用配方软件指令性操作即完成饲料配方。 　（１）国内：金牧饲料配方大师VF123，快捷饲料配方软件5.0，胜丰饲料配方软件3.0，资源配方师Refs系列配方软件。 　（２）国外：美国的Brill饲料配方软件。 ×

8. 手工法设计全价饲料配方试差法 （一）、设计的方法与步骤 1、查饲养标准； 2、查饲料营养成分价值表； 3、确定各种原料的大致用量,初拟一个饲料配方； 4、计算各营养指标，并与饲养标准比较，修改； 5、调整配方，确定各种原料的用量。

9. （二）、举例 例题1：利用玉米、糙米、麸皮、豆饼、棉籽饼、菜籽饼、鱼粉、骨粉、石粉、食盐、磷酸氢钙及1%的复合预混料，为体重20 ~50kg生长猪设计配合饲粮。 注意：试差法配制全价饲料5步骤

10. （１）查饲养标准,确定营养需要量（参照187页，附录三）（１）查饲养标准,确定营养需要量（参照187页，附录三） 20~50kg生长猪日粮养分含量(%,MJ/kg) 说明：消化能和粗蛋白质为中国瘦肉型生长猪饲养标准(参照187页，附录三中国猪饲养标准）,其它指标为NRC标准(参照190页，附录三美国NRC生长肥育猪的营养需要标准） 。

11. （２）查饲料营养成分表（参照207页，附录六）（２）查饲料营养成分表（参照207页，附录六） 所用各种饲料原料的营养成分含量(MJ/kg,%)

12. 饲料原料比例根据：能量饲料65％ ~75%,蛋白质饲料15％~ 25％,矿物质饲料与预混料共占3％ 。 （３）初拟饲料配合配方及营养成分含量(%，MJ/kg)

13. （４）调整配合饲料配方 第一次调整后配方组分及各种 营养成分含量(%,MJ/kg)

14. 第二次调整后配方组分及各种营养成分含量(%,MJ/kg)第二次调整后配方组分及各种营养成分含量(%,MJ/kg)

15. 注意：从以上配方中可以看出，各养分含量均高于标准值，各组分总和（100.12%)稍大于100%，可减少玉米的比例，达到预期的目标。注意：从以上配方中可以看出，各养分含量均高于标准值，各组分总和（100.12%)稍大于100%，可减少玉米的比例，达到预期的目标。 预期配方：体重20~50kg生长猪配合饲料配方 (%)

16. （二）、举例 例题2：利用玉米、豆饼、花生饼、鱼粉、骨粉、石粉及食盐、添加剂预混料，为产蛋率65%-80%的母鸡配合饲粮。 注意：配制全价饲料5步骤

17. 1、查饲养标准:参照194页，附表27 。2、查饲料营养成分价值表:参照207页，附录六。3、确定各种原料的大致用量 1、假设首先确定：鱼粉2%、花生饼4%、矿物质饲料（骨粉、石粉、食盐）9%，添加剂预混料1%。 • CP提供量：2%鱼粉和4%花生饼提供的为： 60.5×2%+43.9×4%=2.966% • 与饲养标准相差：15%-2.966%=12.034% • 解决办法：由玉米、豆饼提供

18. 2、求玉米、豆饼用量 • 100%-2%-4%-9%-1%=84% • 玉米x 豆饼 y • x + y=84 • 8.6x+43y=1203.4 • x=70.02 y=13.98

19. 3、求骨粉、石粉用量 （１）P含量： 2.9×2%+0.31×4%+0.31×13.98%+0.12× 70.02%=0.20% P相差：0.32%-0.20%=0.12%，骨粉P含16.40%。 骨粉用量：0.12/16.40×100%=0.73% （２）Ca含量： 配方中鱼粉、花生饼、豆饼、玉米、骨粉提供的　　 　　　　总Ca为：3.91×2%+0.25×4%+0.32×13.98%+ 0.04×70.02%+36.40%×0.73%=0.43% Ca相差：3.40%-0.43%=2.97%，石粉含Ca 35.0% 。 石粉用量：2.97/35.0×100%=8.50%

20. 4、配方组成： 玉米 70.02% ； 豆粕 13.98% ； 花生饼 4% ；鱼粉 2% ； 骨粉 0.73% ；石粉8.50% ； 添加剂预混料1% 。

21. 手工法设计全价饲料配方　　　交叉法 （一）、设计的方法与步骤 1、查饲养标准； 2、查饲料营养成分价值表； 3、确定能量饲料组成； 4、计算能量饲料中粗蛋白质的含量； 5、计算能量饲料混合物与浓缩饲料的比例(交叉法）； 6 、最后计算玉米和麸皮各占配合饲料的比例。

22. （二）、举例 例题1：用能量饲料(玉米、麸皮)和含粗蛋白质33%的浓缩饲料配制哺乳母猪日粮。 注意：交叉法配制全价饲料６步骤

23. （１）查饲养标准,确定营养需要量（ NRC标准第10版） 哺乳母猪日粮中粗蛋白质含量为17.5% （３）能量饲料组成 　　　能量饲料中玉米占70%，麸皮占30% （４）计算能量饲料中粗蛋白质的含量 其混合物的CP含量为10.8% （10.8%＝0.7×8.7+0.3×15.7)。 （２）查饲料营养成分表（参照207页，附录六） 玉米粗蛋白质：8.7%　麸皮粗蛋白质：15.7%

24. （５）计算能量饲料混合物与浓缩饲料的比例 混合物： 10.8% 15.5% 17.5% 浓缩饲料：33% 6.7% 交叉法结果: （33%-17.5%）＝15.5% （17.5%-10.8%）=6.7%

25. 能量饲料混合物占配合饲料的比例： = 15.5% ×100%=69.82% 15.5%+6.7% 浓缩饲料占配合饲料的比例： = 6.7% ×100%=30.18% 　15.5%+6.7%

26. （６）计算玉米和麸皮各占配合饲料的比例 玉米、麸皮各占配合饲料的比例: 　　玉米:69.82%×70%=48.87% 　　麸皮：69.82%×30%=20.95% 哺乳母猪日粮配方为: 　　玉米:48.87% 麸皮:20.95% 　　浓缩饲料:30.18%

27. （二）、举例 选用NRC标准，饲粮浓度为： 　　可消化能(DE)：14.18，粗蛋白质(CP):20% 。 　　钙:0.80% ，磷:0.65%（有效磷:0.4%），赖氨酸:1.15%。 例题2：按当地资源配制生长肥育猪10 ~20kg日粮。

28. (一) 、确定饲料原料 选用饲料原料：豆粕、玉米、乳清粉、鱼粉。 中国饲料原料营养价值表

29. (二) 、确定精料所占比例 1、计算微量元素添加比例，一般为1%~0.5% ； 2、确定维生素用量，一般为0.3%~0.15%，取0.5%； 3、食盐用量为0.25%； 4、其他物质2%； 共计：3.75%，取4%； 则能量、饲料所占比例共计：96% 。

30. (三)、确定能量饲料(玉米、乳清粉) 的用量比例 　1、将饲料分组满足DE指标： 　　　　玉米 14.27 1.71 　　　　鱼粉 12.47 0.09 　 这一比例组合的粗蛋白质含量为： CP=1.71 ×8.7+0.09 × 62.8 1.71+0.09 1.71+0.09 =11.41 Ⅰ 14.18

31. 豆粕 13.74 0.21 14.18 乳清粉 14.39 0.44 这一比例组合的料粗蛋白质含量为： CP= 0. 21 × 46.8 + 0.44 × 12.0 0.21+0.04 0.21+0.04 = 23.24 Ⅱ

32. 2、接着满足CP指标： Ⅰ 11.41 3.24 20 Ⅱ 23.24 8.59 第一类饲料占用比例为3.24/(3.24+8.59)=27.39% 第二类饲料为8.57/(3.24+8.59)=72.61% 折合96%为： 第一类料所占比例为26.27%， 第二类则为69.70%。

33. ３ 、玉米、豆粕、乳清粉、鱼粉的用量分别为： 玉米： 1.71 ×26.27%=25.4% 1.8 鱼粉： 0.09 ×26.27%=1.3% 　1.8 豆粕： 0.21 ×69.70%=22.5% 0.65 乳清粉： 0.44 ×69.70%=47.18% 0.65 基础配合饲料的组成为：玉米25.4%，鱼粉1.3%，豆粕22.5%，乳清粉47.2，共：96.4%。 　食盐0.25%，其他物质3.5%。

34. 手工法设计全价饲料配方代数法 代数法特点：简单，不常用。 适用范围：两种饲料原料配制混合饲料 方法：二元一次方程 例题：CP8.7%玉米，CP43%的豆粕，配制含 CP16% 　　　的混合饲料。 假设：需玉米为X%，需豆粕Y%，则 X+Y=100 0.087X+0.43Y=16 解方程组，得：X=78.9 Y=21.1 配制含CP为16%的混合饲料配方为： 　　　玉米79.9%；　　豆粕21.1%。

35. 计算机设计全价饲料配方 一、运用计算机设计饲料配方的优点 　　①简化复杂计算过程 　　②饲料配方全面合理平衡 　　③提高工作效率和配方准确性 　　④提供更多科学的决策 二、运用计算机设计配合饲料配方时应注意的事项 　　①合理地选择饲料配方软件 　　②科学地建立数学模型 　　③正确处理“无解”情况 　　④认真作好善后调整工作

36. 三、畜禽配合饲料配方设计的特点 （一）猪饲料配方设计特点 　　1、乳猪、仔猪配合饲料配方 　　2、生长育肥猪配合饲料配方 　　3、种猪配合饲料配方 　　4、猪的典型配合饲料配方示例

37. 1、乳猪、仔猪配合饲料配方 3周龄前乳猪配合饲料： 玉米、糙米等植物性能量饲料原料一般为15%~50%； 大豆粕为13%~27%； 脱脂奶粉为15%~40%； 乳清粉为0~20%； 鱼膏为2.5%； 蔗糖为5%~10%； 稳定脂肪为0~2.5%； 矿物质、预混料（含药物添加剂）为1%~4%。

38. 3周龄后仔猪配合饲料： 玉米、糙米、麸皮等植物性能量饲料原料一般为50%~65%，其麸皮用量一般不超过5%； 　植物性蛋白质饲豆粕，用量为20%~40%； 　杂饼（粕）总用量不超过5%； 　进口鱼粉用量为1%~5%； 　乳清粉为0~20%； 　矿物质、复合预混料（含药物添加剂）1%~4%； 　油脂1%~3%。

39. 2、生长育肥猪配合饲料配方 （１）能量饲料原料一般占配合饲料的65%~75%，且可 广泛使用谷物籽实，如玉米用量可占配合饲料的 0~75%，糙米占0~75%，大麦占0~50%，高粱占 0~10%，麸皮占0~30%； （２）蛋白质的饲料原料用量一般占配合饲料15%~25%， 且以植物性蛋白质饲料为主，豆粕占配合饲料 10% ~25%，棉菜籽粕总用量可控制在10%以下，其他 饼粕一般为5%以下； （３）动物性蛋白质饲料原料一般不超过5%；此外配合 饲料中可补充适量的优质粗饲料，如干草粉、树叶粉 等，用量不宜超过5%；矿物质、复合预混料（一般 不含药物添加剂）占1%~4%。

40. 育肥前期配合饲料：体重20~60kg 遵循以上生长育肥猪的生长营养需要 注意： （１）满足粗蛋白质、赖氨酸、钙、磷、维生　 　　　　素A、维生素D、铁、锌和胆碱等营养指　 　　　　标；饲料适口性和可消化性； 　（２）能量饲料麸皮一般不超过10%； 　（３）棉菜籽粕总用量可控制在8%以下。

41. 育肥后期两个阶段：体重60~90kg 遵循以上生长育肥猪的生长营养需要 注意： （１）重点是满足消化能、赖氨酸、钙、磷、维生 　　　　素 A、维生素D、锌和铜等营养指标，并注　 　　　　意饲料成本。 　（２）能量饲料麸皮一般占20% 。

42. 3、种猪配合饲料配方 （１）后备母猪配合饲料 玉米、糙米等谷物籽实类能量饲料占20~45%； 　　麸皮占20~30%； 　　统糠等粗饲料可占10%~20%； 　　饼粕类等植物性饲料占15%~25%； 　　矿物质、复合预混料占1%~3%。

43. （２）哺乳母猪配合饲料 玉米、糙米等谷物籽实类饲料45%~65%； 　　麸皮等糠麸类饲料占5%~30%； 　　饼粕类饲料占15%~30%； 　　优质牧草类占0~10%； 　　矿物质、复合预混料占1%~4%。

44. （３）妊娠母猪配合饲料 能量饲料（玉米、大麦、糙米等谷物籽　 　　实类）占45%~75%；麸皮占20%~30%； 　　饼粕类等植物性蛋白质饲料占10~20%； 　　鱼粉等动物性饲料占0~5%； 　　优质牧草类饲料占0~10%； 　　矿物质、复合预混料等占2%~4%。 （４）种公猪配合饲料 　　一般参照妊娠母猪配合饲料。

45. （二）鸡饲料配方设计特点 　　　1、原料的选用 　　　2、鸡配合饲料配方设计 　　　3、鸡的典型配合饲料配方示例

46. 鸡配合饲料中常用的通常用量（%） 1、原料的选用

47. 2、鸡配合饲料配方设计 （1）肉用仔鸡配合饲料配方设计注意： 　　①饲料原料对肉用仔鸡品质的影响，如在日粮 　　　中加入血粉，辣椒粉及其他着色剂，以改善 　　　肉鸡皮肤颜色。 ②日粮营养水平与饲养方式、生产计划相配套 　　 　　　通过调整日粮营养水平，结合饲养方式，保 　　　证生产计划顺利适时，使肉鸡适时上市。 ③配合营养蛋白质总量和氨基酸平衡是配方设 　　　计的重点，在保证有效氨基酸含量的前提下，　 　　　日粮粗蛋白水平可低些。

48. ④为提高代谢能值，应适当添加动植物油脂但　④为提高代谢能值，应适当添加动植物油脂但　 　　　一定要注意对饲料品质的保护，如加抗氧化 　　　剂，将油脂用量控制在5%以下。 ⑤日粮中单一饼粕类饲料的用量不宜过高，应多 　　　种饼粕类饲料原料联用，并应注意补加合成　 　　　氨基酸，以保证日粮氨基酸平衡。 ⑥预混料中应加有抗球虫剂等药物。 ⑦适当增加维生素A、E、C，生物素，维生素B12 　　　等维生素用量。

49. （２） 产蛋鸡配合饲料配合设计除遵循一般原 　　　　则外，还应遵循以下几点： ①根据现代蛋鸡生产特点，合理确定产蛋鸡的饲养阶　 　　　段。结合蛋鸡品种，产蛋量、采食量鸡舍环境条件　 　　（如温度、光照等）和管理条件（饲养密度）等，制 　　　定配合饲料中适宜的营养成分的含量。 ②认真研究饲料原料对鸡蛋品质的影响，据市场需求，　 　　　通过调整蛋鸡饲料配方来改善蛋壳质量、蛋黄颜色、　 　　　鸡蛋的风味和营养成分。 　　③种用蛋鸡与商品蛋鸡配合饲料配方设计原则上无差 　　　别，但对受精率、孵化率等有影响的微量营养成分 　　（如铁、铜、锌、锰、亚油酸、维生素A、维生素E、 　　　维生素B2、泛酸、生物素、叶酸及吡哆醇等）含量 　　　比商品蛋鸡高。

50. ３ 、鸡配合饲料配方示例（%）