飲水與水資源態度調查

1. 飲水與水資源態度調查 組長 00132018 林育田 00132002 葉又旻

2. 主題 • 實地觀察校園中提供哪些飲水，包裝與非包裝等 • 瞭解各類飲水的營養與衛生品質 • 調查同學們對於各類包裝與非包裝飲水的使用度，與相關面向的認知與取捨的原因

3. 飲水分佈

4. 全家包裝水

5. 校園飲水分佈 標準為: 總菌落數100 (CFU/mL)以下、大腸桿菌6 (CFU/100mL)以下

6. 飲水的營養與衛生

7. 噴香精提升香氣 手搖茶真假難辨 (本報訊)食安問題近日引發民眾關心，TVBS新聞台今報導，部分茶行應飲料店要求，會在低價的茶粉末上噴上香精，用低廉成本營造高價茶葉的茶香，而且一罐1公升的香精就能搖出7200杯的手搖杯，替業者大省成本。雖然香精號稱可食用，但專家認為喝多了容易傷肝腎。 　報導指出，部分業者會在金萱茶末中噴上牛奶香精增加奶香，不只金萱茶加料，紅茶、綠茶同樣也可以靠香精就能「噴出」多種口味。　有茶行店員手持噴霧器，朝著茶葉噴出水狀液體，還不斷撥動茶葉、茶末均勻混和茶精。店員更直接透露：「這是次級紅茶，因為要仿進口的伯爵紅茶，所以才會噴這個香精。」　由於飲料店還會在手搖杯中添加糖與其他調味品，光是從茶湯色、茶末、茶葉看起來都沒有異狀，天然茶葉與香精茶葉真假難辨。而專家也提醒，香精吃太多，很容易對肝腎造成負擔。

8. 奶類部分學校店家幾乎加的都是奶精 何謂奶精: 奶精（non-dairy creamer）是一種用來添加於咖啡、紅茶裡或者淋於果凍、茶凍、龜苓膏上方，用來增加食物風味以及滑順口感的食品添加物。 奶精的主要成分是氫化植物油、玉米糖漿、酪蛋白、香料、食用色素等，並不含牛奶成份，因此保存上也不需要冷藏。油脂成分可增加食物滑順口感，但同時也增加熱量攝取（1份奶油球熱量約為35～45大卡，1湯匙奶精粉熱量約為45～55大卡）。其中的氫化植物油成分，含有許多反式脂肪酸，可能增加罹患心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的機率。 奶精通常作白色液態或粉狀。液態的奶精通常被包裝在小型塑膠容器中，又稱奶油球、植脂奶，另外還有粉狀的奶精，食品工業上又稱植脂末。 現今市面上也開始有標榜不含反式脂肪的奶精商品出現，但大多價格不斐，一般食品加工業者為成本考量下都還是會選用便宜的人造奶精，若是經常食用這類食品，就可能使我們的健康大打折

9. 水資源調查問卷 Ａ﹒關於水： １﹒你最常在學校喝的水是： □家裡帶的水 □礦泉水 □學校飲水機的水 ２﹒你是否知道你所飲用的水的品質如何？ □知道 □不知道 ３﹒你覺得學校飲水機的水可能有哪些問題？ □消毒水的味道 □水質不佳 □有怪味 □其他＿＿＿ ４﹒家中的水來自哪裡？（複選） □自來水 □山泉水 □礦泉水 □其他＿＿＿ ５﹒家中飲用水有經消毒過程嗎？（複選） □生水 □經過濾器的水 □煮沸的水 □其他＿＿＿ ６﹒你每天大約飲用多少水？ □0~1000c.c. □1000~2000c.c. □2000~3000c.c. □3000c.c.以上

10. Ｂ﹒關於飲料 １﹒在學校所飲用的飲料來源？（選兩項） □全家超商 □Comebuy□奈奈好茶 □貝殼之家 □其他＿＿＿ ２﹒飲料種類？（選兩項） □茶類 □奶類 □咖啡 □碳酸飲料 □乳酸飲料 ３﹒你了解飲料內的成分嗎？ □了解 □不了解 ４﹒你一個星期大約飲用幾次飲料？ □0~5次 □5~10次 □10~15次 □15~20次 □20次以上 ５﹒媒體所報導關於飲料的負面新聞對你有什麼影響？ □沒差別 □少喝 □不敢喝

11. 調查結果

12. 水的調查

13. 飲料的調查

14. 調查同學們是否知道飲用水的品質與成分

15. 媒體關於飲料的負面新聞對同學們有甚麼影響