缬草协会 酒商、葡萄培养员及葡萄酒酿造师

1. 缬草协会 酒商、葡萄培养员及葡萄酒酿造师

2. 缬草协会的理念 缬草协会是由葡萄种植者以及致力于开发研究生物动力葡萄酒创办而成。缬草协会作自己土地主人，从事有机农业生产优质葡萄。成立于历史悠久的波尔多酒商区Chartrons，追寻自然，原始的法国葡萄酒。 缬草协会从积极健康的角度出发，认识到，传统的葡萄酒生产方法是无法代替的。我们认为，在融入化学品酿出的酒削减了他们原有的灵魂。滥用附着土壤，不种植环境的保护，对消费者，种植者，种植区以及享受当地地下水的居民都构成危害。因为我们的酒更接近自然，人，情感，朴实。出于这个原因，缬草协会从事研发有机和生物动力农业的葡萄酒，来享受一个保护环境的成果。 缬草协会秉着公平贸易，过程透明，面对面，与酿酒师以及葡萄种植者成为商业合作伙伴。作为回报，我们秉着真实性和真诚性，为确保有机或生物动力农业葡萄酒的质量绝不马虎。

3. 什么叫生物动力（有机种植） • 生物动力或生物动力农业，是为了寻找健康食品和优越的味道，从而在生产实施自然的农业方法中，拒绝使用杀菌剂，除草剂，杀虫剂或化学肥料。 • 生物动力学有助于重新平衡和发展植物自身的免疫力。合成除草剂和杀虫剂被禁止使用在实施生物动力的农场。与此相反的，种植者或农民凭借在植物提取物，比如：茶，汤，浸渍等方法来限制植物发展过程中的寄生虫。 • 生物力学涉及土壤的再生和可持续的方式保持土壤肥力，通过微生物堆肥维持生命，但也包括非有机饲养生物多样性以及遵守与太阳，月球和行星的节奏影响的时间表。这种古老的种植方式已被沿用至今。 • 该行动被看作是生物动力农场组织生活，必须为独立尽可能多样单一，不像现在已很普遍。理想的组织是一个控股农业林业草原土壤肥力的地方是由禽畜产生的有机物此外实现，牲畜本身是由一个农业生产的部分美联储财产。

4. 缬草协会的团队 • 斯蒂芬妮 胡赛尔(Stéphanie Roussel) 在从事餐饮中开始了她的职业生涯。她在波尔多成立了葡萄酒酒吧，很快成为葡萄酒爱好者和本地居民的风向标。 2002年，在科茨杜马芒德酒产区，她实现了自己的梦想：坚持以生物动力的方法，制作出优质，天然的葡萄酒。杜绝使用合成产品，除草剂以及人工酵母菌等。 • 查尔斯（Charles Traonouëz) 通过读“切斯马塞尔拉皮埃尔”一书《Lapaque塞巴斯蒂安，2004年》后，他为了成为葡萄酒行业中的一员，决定离开前国防部顾问办事处。 在2005年，受聘于波尔多产区的玛尔霍美城堡（Chateau Malr​​omé)，这里曾是法国伟大的画家，亨利图卢兹-劳特雷克的故里。在不到五年的时间里，通过查尔斯的管理，玛尔霍美城堡又重新印入人们的眼帘。2010年，右河岸又重新见证了这座历史悠久城堡的复兴。

5. 缬草协会联系方式 • 公司地址: 80 rue Prunier (Quartier des Chartrons) 33300 Bordeaux Tram（轻轨C线） : Emile Counord • 座机 : + 33 (0) 5 56 39 44 76 • 传真 : + 33 (0) 5 50 00 04 34 • E-mail: • Charles Traonouëz charles@valerianeandco.com • Stéphanie Roussel stephanie@valerianeandco.com