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LA EDAD ANTIGUA

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA ROOSEVELT. INTRODUCCION A LA GASTRONOMIA. LA EDAD ANTIGUA . CHEF. ALFREDO VILLALBA . M ESOPOTAMIA. EGIPTO. HEBREOS, JUDÍOS O ISRAELITAS. COSTUMBRES IMPORTANTES.

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  1. UNIVERSIDAD TECNOLOGICA ROOSEVELT INTRODUCCION A LA GASTRONOMIA LA EDAD ANTIGUA CHEF. ALFREDO VILLALBA

  2. MESOPOTAMIA

  3. EGIPTO

  4. HEBREOS, JUDÍOS O ISRAELITAS

  5. COSTUMBRES IMPORTANTES • “ No comereis sebo de buey, ni de oveja, ni de cabra […] tampoco comereis sangre, ni de ave, ni de cuadrúpedo […] estos son los animales que podréis comer, de entre todos los animales que hay sobre la tierra: todo animal biungulado de pezuña hendida” • Quedan excluidos: camello, conejo, liebre y cerdo • La celebración mas importante es la pascua • Cada familia debe consumir un cordero o un cabrito sin defecto, macho y del año, asado al fuego, con panes ázimos y hierbas amargas • Por siete días deben de comer pan sin levadura

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