PROYECTO Producción Integrada de hortalizas para el desarrollo de productos agroexportables de la Provincia de Elqui

1. PROYECTO Producción Integrada de hortalizas para el desarrollo de productos agroexportables de la Provincia de Elqui

2. DURACIÓN: 36 meses Mayo de 2005 a abril de 2008 LOCALIZACIÓN: Región de Coquimbo, Provincia de Elqui. Dos parcelas experimentales en Pan de Azúcar (INIA y agricultor) y una en El Romero (agricultor)

3. FINANCIAMIENTO INNOVA CHILE (CORFO) $205.947.000 INIA $ 62.722.000 ASOCIADOS $ 37.577.000 COSTO TOTAL $ 306.245.000

4. EQUIPO DE TRABAJO Investigadores Leonardo Rojas Ing. Agr., Director del proyecto, agronomía de cultivos Patricia Larraín Ing. Agr. M.Sc. Director alterno, entomología Constanza Jana Ing. Agr. M.Sc. Ejecución de proyecto Carlos Sierra Ing. Agr. M.Sc. Fertilidad de suelos

5. Fernando Riveros Ing. Agr. M.Sc. Fitopatología Andrés Chiang Ing. Agr. M.Sc. Estudios económicos y trazabilidad Francisco Meza Ing. Agr. M.Sc. Asesoría en calidad de aguas Reinaldo Campos Ing. Agr. Ph D., INIA La Platina, asesoría en post cosecha

6. ASOCIADOS - Franco Olivier B. Agricultor Pan de Azúcar - José Salinas M. Agricultor El Romero - Canarias Ltda. Exportadora - Coosemans Chile Exportadora - Junta de Vigilancia Río Elqui

7. JUSTIFICACIÓN (EL PROBLEMA) • MARCO NACIONAL • Estancamiento de la producción hortícola nacional • Bajas perspectivas de crecimiento basado en mercado interno, aunque se mejore comercialización y valor agregado • Baja inserción en mercados externos

8. - Necesidad de aumentar el negocio exportador, aprovechando las condiciones favorables dadas por los TLC • Necesidad de “nuevos productos”, es decir, productos novedosos, o con valor agregado o con nuevos sistemas de producción, destacando la producción limpia : • Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), • Producción Integrada (PI) o, • Producción Orgánica (PO)

9. El negocio de exportación actual y a futuro: • Cada vez más exigente en calidad e inocuidad de los alimentos • Cada vez más exigente en los sistemas de control sobre procesos productivos • Trazabilidad • Aplicación de reglamentos (BPA, PI, PO) • Certificación • - Cada vez más exigente en el cuidado del ambiente y de los trabajadores

10. MARCO REGIONAL • 4.000 ha de hortalizas en la provincia, en alternancia con papa (9.000 ha de hortalizas en la Región de Coquimbo) . • Aptitud para gran diversidad de cultivos y amplias épocas de producción. • Orientación al mercado interno, con mayor énfasis en producciones fuera de estación.

11. MARCO REGIONAL 4.000 ha de hortalizas en la provincia, en alternancia con papa (9.000 ha de hortalizas en la Región de Coquimbo) . Aptitud para gran diversidad de cultivos y amplias épocas de producción. Orientación al mercado interno, con mayor énfasis en producciones fuera de estación.

12. PRODUCCIÓN INTEGRADA (PI) Es un sistema de producción agrícola que privilegia las condiciones naturales del cultivo, reduciendo y restringiendo en forma significativa el uso de fertilizantes sintéticos y agroquímicos, para minimizar los efectos negativos sobre la salud humana y el ambiente

13. PRODUCCIÓN INTEGRADA (PI) Es un sistema normado, donde se definen acciones o prácticas de manejo agrícola obligadas, permitidas, restringidas y prohibidas y que requiere certificación ante los clientes.

14. PRODUCCIÓN INTEGRADA (PI) Los productos obtenidos bajo este sistema tienen un reconocimiento y preferencia creciente por consumidores informados y con alto poder adquisitivo en los grandes mercados de la Unión Europea, Asia y Estados Unidos, lo cual augura mayores posibilidades de colocación en esos mercados que los productos convencionales

15. Las exigencias actuales más difundidas a la exportaciones agrícolas corresponden a las BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS (BPA). Sin embargo, la tendencia de las BPA es a involucrarse cada vez más en los procesos productivos agrícolas orientándose hacia un modelo de PRODUCCIÓN INTEGRADA.

16. LOGOS PI EN OTROS PAISES

17. OBJETIVO GENERAL DEL PROYECTO • Desarrollar la tecnología de PI y la aplicación de las BPA en 5 especies hortícolas orientadas a la exportación en la provincia de Elqui. • OBJETIVOS ESPECÍFICOS • Escalamiento tecnológico para la PI de hortalizas • Incremento de las capacidades tecnológicas para la exportación de hortalizas • Difusión y transferencia de los conocimientos generados

18. PRINCIPALES RESULTADOS ESPERADOS • Guía experta de Producción Integrada de hortalizas. Manual, CD, sitio web • Protocolos para poscosecha de hortalizas frescas • Propuesta para reglamento de producción y certificación de Producción Integrada de hortalizas. • Evaluación técnico-económica de la Producción integrada • Evaluación técnico-económica de exportación de hortalizas PI • Comunidad agrícola interiorizada de las posibilidades técnicas y comerciales de la PI

19. RESUMEN METODOLÓGICO

20. ETAPA 1 • Implementación y validación de producción integrada. • - Caracterización química y biológica de suelos y aguas • Validación de criterios de fertilización • Control integrado de plagas y enfermedades • Evaluación técnica y económica de sucesiones de cultivos • Difusión y transferencia tecnológica

21. ETAPA 2 • Escalamiento a exportación • Ensayos de postcosecha en hortalizas • Certificación de predios • Determinación de residuos de agroquímicos • Evaluaciones productivas y de calidad de productos • Difusión y transferencia tecnológicas

22. ETAPA 3 • Consolidación del sistema de Producción integrada • - Edición de manual de producción integrada de hortalizas • Elaboración de propuesta para reglamento de PI en Chile • Prueba piloto de exportación • Análisis de rentabilidad de exportación- • Difusión y transferencia tecnológica.

23. ESPECIES CONSIDERADAS Orientadas a exportación lechuga radicchio poroto verde pimiento melón De rotación o alternancia: papa, forrajeras para abono verde (avena, arvejilla)

24. ELABORACIÓN DE PAUTAS PRELIMINARES DE PI • Determinación de factores “en aplicación” y “en estudio” • ENSAYOS DE CAMPO EN PRODUCCIÓN • INTEGRADA • Tres parcelas experimentales • El Romero, predio de agricultor • Pan de Azúcar, predio de agricultor • Parcela Experimental Pan de Azúcar, INIA

25. ENSAYOS EN CAMPO • Evaluación y seguimiento de sucesión papa-hortalizas bajo manejo de PI • Evaluación y seguimiento de sucesión tecnificada de hortalizas bajo manejo de PI • Manejo de fertilidad de suelos en Producción Integrada • Seguimiento de plagas y enfermedades en sucesión de cultivos

26. ENSAYOS EN CAMPO - Manejo integrado de plagas claves - Manejo integrado de enfermedades claves - Evaluación de variedades - Evaluación de efecto de ácidos carboxílicos sobre la postcosecha

27. ACTIVIDADES EN POSTCOSECHA Se implementará un laboratorio de postcosecha, cuyas capacidades más destacadas serán: - 2 cámaras de frío - 1 cámara de temperatura controlada - 1 determinador de O2 y CO2

28. ENSAYOS EN POSTCOSECHA • En melón y radicchio, • Respuesta varietal a almacenaje en frío • Efecto de envases para atmósfera modificada • - Efecto de la fertilización con ácidos carboxílicos sobre la postcosecha

29. En pimiento, lechuga y poroto verde • Ensayos prospectivos de conservación postcosecha • - Efecto de la fertilización con ácidos carboxílicos sobre la postcosecha

30. PRUEBAS PILOTOS DE EXPORTACIÓN COMERCIAL CON PRODUCTOS PI BAJO CERTIFICACIÓN BPA A través de las empresas exportadoras asociadas Coosemans Chile Canarias import-export A Estados unidos y la Unión Europea

31. DIFUSIÓN Y TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA A través de actividades participativas como. Cursos y talleres Días de Campo Seminarios A través de medios divulgativos como Manual de producción integrada Cartillas divulgativas Sitio web

32. MUCHAS GRACIAS