1 / 12

Víno

Víno. Martina Prepletaná. Tovaroznalectvo. História vína na Slovensku. archeologické nálezy v Malokarpatskej oblasti príchod Rimanov príchod kolonizátorov ( Nemcov a Talianov) postavená prvá fabrika na výrobu šumivých vín. Význam vinárstva. výrobok z hrozna je víno

mahola
Download Presentation

Víno

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Víno Martina Prepletaná

  2. Tovaroznalectvo • História vína na Slovensku • archeologické nálezy v Malokarpatskej oblasti • príchod Rimanov • príchod kolonizátorov ( Nemcov a Talianov) • postavená prvá fabrika na výrobu šumivých vín • Význam vinárstva • výrobok z hrozna je víno • využitie hrozna ako suroviny

  3. Charakteristika • vinohradnícke oblasti Slovenska Rozdelenie podľa: • farby • cukornatosti Tokajské víno • história a súčastnosť tokajských vín

  4. Technológia výroby • fázy spracovania vína • výroba vín

  5. vlastnosti pivnice • nádoby na víno Skladovanie vína

  6. Analytická časť • Zadanie práce • vykonanie senzorických hodnotení vzoriek vína • stanovenie refraktometrickej sušiny • stanovenie hustoty vzoriek pyknometrickou metódou • stanovenie pH a titračnú kyslosť vína • Vzorky vín • zmeska Frankovky modrej a Svätovavrineckého vína • zmeska Rizlingu vlašského a Veltlínu zeleného • Isabella

  7. Spracovanie výsledkov • Senzorické hodnotenie vína

  8. Stanovenie refraktometrickej sušiny • Stanovenie hustoty pyknometrickou metódou

  9. Stanovenie pH a titračnú kyslosť vína • stanovenie pH • titračná kyslosť vína na brómtymolovú modrú

  10. Marketing • Štatút podniku • SWOT analýza • Katalóg

  11. Katalóg

  12. Ďakujem za pozornosť

More Related