Tak for invitationen!

1. Tak for invitationen! Bjarne Bak, 51 år Karriere forløb: 5 år hos Kiwi Danmark A/S som adm. Direktør 8 år hos SuperGros A/S som Indkøbsdirektør 6 år hos CentralKøb A/S som adm. Direktør 3 år hos Oceka/NH S.m.b.a. som indkøbsdirektør 3 år hos DreislerA/S som indkøbschef/souschef 3 år hos Frost SuperBest som lærling Har altid arbejdet med dagligvarer/retail, - for den frie købmand.

2. Gad vide hvem der er hunden? • Storm P sagde: • Det sværeste at spå om - er fremtiden!

3. En af Danmarks indkøbere: • På vej mod år 2020 …… • ”Det har aldrig været vanskeligere – Det bliver aldrig lettere” • Citat: Koncernchef Per Thau

4. Discount andelen øges Skæbnesår 60% 40% 30% 2004 2008 2012 2020 Bemærk at forandringens vinde blæser stærkere og stærkere

5. BELIGGENHEDER • Den helt ”store kamp” er beliggenheder. • I marts åbnede discount butik nr. 1500. • (Det er 3.600 indbyggere pr. butik) • Så forbrugerne har valget!

6. Diffentiering • Der skal virkelig være tydelige kædekoncepter • Blue Ocean Strategy, ellers bliver det rødt! • Øget differentiering – ingen må ikke falde i med tapetet • Alle vil ønske øget købsloyalitet fra sine kunder • Tidligere var forbrugerne opdelt i stammer

7. FOKUS PÅ TRENDS • GIGA Trends Sundhed, miljø, ressourcer. • Andre vigtige trends, eks.: • Alle mangler tid Er løsningen Cross Docking? • Flere ældre Bruge flere penge i Danmark • (forkælelse). • Flere singler Familiemønstret ændrer sig. • Skal discountbutikker udlevere vinterdæk?

8. Data/viden er afgørende • Den digitale verden ”Big Data” • Vi skal kommunikere, når kunden ønsker at høre fra os. • I USA er 60% på før morgenmaden.

9. Sådan prioriterer forbrugerne: • Danskerne handler ofte og i mange forskellige butikker • Mangel på stærke mærkevarer kan i høj grad få forbrugeren til at vælge en anden butik • Man handler jo alligevel i flere butikker hver uge • Mangel på impulsvarer medfører som oftest valg af en anden vare i butikken • Ingen kæder i Danmark har en høj brand styrke (Store Equity) • Vigtige imagedimensioner er: • God indkøbsoplevelse • En rar butik at handle i • God service • Alt i én butik og altid varer på lager • Friske fødevarer • Premium mærkevarer • Mindre vigtige imagedimensioner er: • Promotions (er over de seneste år blevet mindre vigtig) • Private labels • Lave priser • Hvis man skal ændre på forbrugernes opfattelse af en kæde, er der behov for en målrettet indsats

10. Hvad skal vi spise i aften? Trip type Base: Hypers/Supers (n= 1173) Ref: Q95

11. Coops PL ermestkendte – Budget mest solgt Store brand awareness & bought P4W Store brand awareness Store brand/s Bought in Past Four Weeks Base: All Supermarket shoppers (n=1173) Ref: Q110/Q62a/Q113 Base: All Supermarket shoppers (n = 1145) Ref: Q113

14. Spørgsmål: Hvordan agerer forbrugerne efter fem års krise?

15. Svar: De er snusfornuftige, sparer op og tripper let på tå…

16. Forbrugerne har ændret adfærd • Større fokus på værdi for pengene, private label og nethandel • Mindre fokus på luksusvarer, at spise ude, boligen og vise sig frem • Sund fornuft og det sikre valg hersker i alle købsbeslutninger • Den ændrede forbrugeradfærd hænger ved i flere år

17. Vi bruger stadig pengeMarkedet for trendrigtige produkter • Stilstand og navlepillerikan give vækst, hvis man forstårforbrugernerigtigt • Guldet glimter ikke i den nye forbrugsånd, men der bruges stadig penge • Enkelthed, askese og back to basic er en søgenefterdetautentiske liv, der giver mening • Deterdyrt, at iscenesættedethelttidsåndsrigtige liv

18. Landtorvet Kan i bryde den ”onde cirkel”?

19. Hvad er en regelbryder? • En, der udnytter det eksisterende marked • En, der udfordrer branchenormen • En, der omdefinerer konkurrenceparametrene • En, der redefinerer en branche • En, der bryder de gængse spilleregler • En, der finder de blinde pletter på virksomhedslandkortet • En, der springer led over • En, der definerer en ny forretningsmodel • En, der vækker sovende brancher • En, der udnytter sløve og fede brancher

20. Hvem tør bryde reglerne? • De store leverandører tænker meget ens, der er behov og plads til nye tiltag • Kan lokalproducenter være en del af løsningen? • Kender i forbrugerene?

21. En regelbryder er ikke: • Endnu en faglig dygtig tømrer, der starter tømrervirksomhed • Endnu en yngre kvinde, der starter en modebutik med kendte mærker • Endnu en it-virksomhed, der kan lave hjemmesider • Endnu en fyret HR-medarbejder, der starter HR og coaching-virksomhed • Endnu en metalvirksomhed, der producerer underleverancer efter kendte manualer/metoder • Endnu en dygtig "fagmand”, der tror at faglighed er nok til succes • Endnu en fødevarevirksomhed, der sender nye line extensions på markedet

22. En simpel øvelse • Det er ikke så svært, men faktisk helt logisk, ”det der” med forbrugerne!

23. Maskulin vs. Feminim • Et lille eksempel

24. Det starter med basisviden Mænd ”Jeg” ”Mig og min bil” Kvinder: ”Vi” ”Mig og min familie”

25. Stor forbrugermagt • 70-80 pct. af alle købsbeslutninger i hjemmet træffes af kvinden • Kvinden har overtaget det mandsdominerede forbrug • Hvis mændene skulle stå for indkøb ville halvdelen af butikkerne lukke

27. Kampen er hård, - kompliceret Kategoristyring er IKKE et værktøj, - men en arbejdsform!! Alle er meget presset i detailhandlen, de skal hjælpes gennem rådgivning. En professionel leverandør har stor viden om forbrugerne Den leverandør der kender kunderne og forbrugernes behov vinder Det er stadig afgørende at skabe god gammeldags WIN – WIN situationer.

28. Kategoristyring • Hver kæde har sin egen form for kategori definitioner (trafikskaber – profit - loyalitet ……..) • Som god leverandør skal der leveres indsigt og viden • Viden deles målrettet med den enkelte kæde • Der er stor forskel på evne/ønske til at dele viden i de enkelte kæder • Målet for kæde og leverandør er at kende den enkelte kurv

29. Udviklingen i proces Vækst i markedsandele Vækst i kommerciel margin Kategoriprojekter Space & kategoriledelse Sortimentsstrategi Forhandling af mærkevarer Kompetenceudvikling Sortiments-sanering Udvikling af mainstream private label Indkøb af private label Kategoriledelse Indkøb

30. Det ”normale tankesæt” • Floor management • Bestemmes af de enkelte koncepter • Skal sikre at forbrugerne går den optimale rute i butikken • Category management • Den kategoriansvarlige skal optimere sin del af forretningen • Hver kategori har sin rolle • Her kan leverandøren påvirke beslutningen • Centralstyrede kæder vinder klart her • Der arbejdes med budgetter for hver eneste kategori • Space management • Bestemmes af de kategoriansvarlige via planogrammer • Hver eneste vare skal bevise sit værd og fortjene sin plads på hylden • Der arbejdes ofte med tidsbestemte perioder for hvert space • I planogrammet skal slagets slås mellem mærkevarer og private labels

31. Der er mere end en mulighed!

32. Opsummering • En god leverandør skal: • Have indgående kendskab til den enkelte kædes mål • Være sparringspartner på viden og informationer • Kende den enkelte kategori til bunds • Være innovativ og værdiskabende • Optimale, - stærke mærker, - og ”effektive” private labels • Have stor forbruger indsigt • Stor troværdighed • Skabe vindere på den anden side af bordet

33. De store udfordringer • Kæderne bliver mere og centralstyret • Den frie butik, er næsten ”død” i dag • Lokalproducenter har små mængder • Der er langt fra gården til forhandlings- bordet hos kæderne • Hjertet hos indkøber banker for vækst • Hjertet hos jer banker for produkterne

34. Tak for jeres opmærksomheden