1 / 28

Интеллектуальная игра « знатоки Углеводов»

Интеллектуальная игра « знатоки Углеводов». Девиз: Знать Уметь Применять. Хочу. I тур. II тур. вопрос 1. Что называется углеводами ?.

masako
Download Presentation

Интеллектуальная игра « знатоки Углеводов»

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Интеллектуальная игра «знатоки Углеводов»

  2. Девиз:Знать УметьПрименять Хочу

  3. I тур II тур

  4. вопрос 1 Что называется углеводами?

  5. Углеводы – (сахара)– кислородсодержащие органические соединения, имеющие сходное строение и свойства, общая формула Сn(H2O)m. • Глюкоза ( виноградный сахар) • Фруктоза • Рибоза С6Н12О6 (не гидролизуются)

  6. вопрос 2 Какова общая формула углеводов? • Сахароза (свекловичный или тростниковый сахар) • Лактоза (молочный сахар) С12Н22О11 (гидролизуются на 2 молекулы моносахаридов)

  7. общая формула Сn(H2O)m • Крахмал • Целлюлоза • Гликоген (С6Н10О5)n (гидролизуются на большое количество молекул моносахаридов)

  8. вопрос 3 Недостаток углеводов в пище вреден и приводит к тому, что в организме начинается усиленное использование энергетических возможностей белков и жиров. В этом случае резко увеличивает количество продуктов их расщепления, вредных для человека. На какие группы делят углеводы по способности к гидролизу?

  9. Классификация углеводов Моносахариды Дисахариды Полисахариды • Глюкоза ( виноградный сахар) • Фруктоза • Рибоза С6Н12О6 (не гидролизуются) • Сахароза (свекловичный или тростниковый сахар) • Лактоза (молочный сахар) С12Н22О11 (гидролизуются на 2 молекулы моносахаридов) • Крахмал • Целлюлоза • Гликоген (С6Н10О5)n (гидролизуются на большое количество молекул моносахаридов)

  10. вопрос 4 Какие углеводы не гидролизуются? С6Н12О6

  11. Моносахариды • Глюкоза ( виноградный сахар) • Фруктоза • Рибоза С6Н12О6 (не гидролизуются)

  12. 2-тур Вопрос 1 К какой группе углеводов относится глюкоза по числу атомов углерода? • Глюкоза ( виноградный сахар) • Фруктоза • Рибоза С6Н12О6 (не гидролизуются)

  13. Гексозы, т.к. 6 атомов углерода С6Н12О6

  14. вопрос 2 • Крахмал, целлюлоза,гликоген углеводы какой группы? (С6Н10О5)n

  15. Полисахариды • Крахмал • Целлюлоза • Гликоген (С6Н10О5)n (гидролизуются на большое количество молекул моносахаридов)

  16. вопрос 3 Назовите представителей дисахаридов?

  17. Сахароза (свекловичный или тростниковый сахар) • Лактоза (молочный сахар) Мальтоза Галактоза С12Н22О11 (гидролизуются на 2 молекулы моносахаридов)

  18. вопрос 4 Какой группе кислород содержащих веществ относится глюкоза по структуре?

  19. Глюкоза-альдегидоспирт

  20. 3-тур вопрос 1 Какой качественной реакцией определяют глюкозу от фруктозы?

  21. Окислением Ag2O и Cu(OH)2 с нагреванием. При этом выделяется серебро и красно-кирпичное окрашивание Cu2О СH2OH-(CHOH)4-COH+Ag2O=СH2OH-(CHOH)4-COOH+2Ag СH2OH-(CHOH)4-COH+2Cu(OH)2=СH2OH-(CHOH)4-COOH+Cu2O↓+2H2O

  22. вопрос 2 Какой реакцией можно доказать принадлежность глюкозы к многоатомным спиртам?

  23. Для глюкозы характерны реакции многоатомных спиртов, в том числе и качественная реакция: при взаимодействии гидроксида меди (II) с раствором глюкозы образуется комплексное соединение ярко-синего цвета, осадок Cu(OH)2 при этом растворяется. Н Н Н Н Н О │ │ │ │ │ // Н─ С ─ С ─ С ─ С ─ С ─ С + Cu(OH)2=CH2─CH─CH─CH─CH─COH+H2 │ │ │ │ │ \ │ │ │ │ │ ОН ОН ОН ОН ОН Н OHOHOHO O Глюкоза \Cu /

  24. вопрос 3 В результате какой реакции из глюкозы образуется молочная кислота?

  25. Молочнокислое брожение С6Н12О6 → 2СН3-СНОН –СООН

  26. вопрос 4 Какой реакцией из глюкозы можно получить сорбит-6-атомный спирт?

  27. При восстановлении (гидрировании) глюкозы образуется шестиатомный спирт сорбит СH2OH-(CHOH)4-COH+H2=СH2OH-(CHOH)4-CH2OH

  28. Спасибо за внимание

More Related