بسم الله الرحمن الرحيم

1. بسم الله الرحمن الرحيم

2. (تركيب الجسم والاحتياجات الغذائية من البروتين والطاقة لزيادة وزن الجسم ) للحملان في مراعى شبه المناطق القاحلة Body composition and nutritional requirements of protein and energy for body weight gain of lambs browsing in a tropical semiarid region إعداد الطالب : طارق أحمد الشاهين إشراف : الأستاذ الدكتور / أحمد محمد الوزيري

3. المقدمة : Introduction نشرت هذه الدراسة عام 2008- 2009 في البرازيل والهدف منها هو تقيم دهن الجسم ومحتوى البروتين والطاقة ومتطلبات التغذية للزيادة الوزنية في الجسم لحملان شبه المناطق القاحلة . 211 باحث في اللجان الدولية الغذائية لدراسة وتحديد الاحتياجات الغذائية للحيوانات المجترة في ظروف المناطق المدارية شبه القاحلة (2000-2007) ولم تكتمل بعد .

4. ومن المهم معرفة سلوك الحيوانات في المناطق المدارية (الاستوائية ) أثناء التغذية – وكذلك معرفة تركيب ( مكونات النباتات ) في المراعي واستهلاك الحيوانات لها . وكفاءة استخدام هذه النباتات ومدى انخفاض التكلفة لها. البروتين له دور أساسي في الكائن الحي فهو ضروري لنمو وبناء الأنسجة ويدخل في تكوين جميع المنتجات الحيوانية ( حليب – بيض – لحم ) ،وفي الاحتياج الإضافي في طور الحمل ( تغذية الجنين ) ،تعويض الفاقد من الجسم ،وكمصدر للطاقة ، ويخزن في الجسم على شكل دهن ،وفي بناء الإنزيمات .

5. التركيب العنصري للبروتين هو: الكربون %52 الهيدروجين %7 الأكسجين %23 النتروجين %16 الكبريت %2 وهذه متوسط نسب العناصر في جزيء البروتين

6. عند نقص البروتين لفترة طويلة يسبب : انخفاض في حجم الدم ،مشاكل في الكبد والعضلات ، ويؤثر على مناعة الجسم ، يؤثر على كفاءة استخدام الغذاء . وذلك بسبب إحداث تغييرات في وظائف الكرش ( Santos , 2006 ) . وعند زيادة البروتين / قد يسبب زيادة الطاقة وخسارة اقتصادية . كما أن نقص الطاقة تؤخر سن البلوغ وانخفاض نمو الحيوانات والخصوبة وزن الجسم وإنتاج الحليب (Resende et al , 2006 ) .

7. ومن المعلوم أن المتطلبات الغذائية تعتمد على( العمر – حجم الجسم – معدل النمو – فترة الرضاعة – نمو الصوف أو الشعر – نشاط العضلات - حركة الحيوان ) وكذلك العوامل البيئية مثل : درجة الحرارة – نسبة الرطوبة الجوية – الإشعاع الشمسي – سرعة الرياح (NRC, 1985) . * قلة البيانات عن احتياجات البروتين والطاقة للأغنام في المناطق الاستوائية أجبرت الباحثين في تلك المناطق على وضع جداول مناسبة من المتطلبات الغذائية ومن ضمن ذلك هذه الدراسة الحالية / لتقييم تركيب الجسم والمتطلبات الغذائية من البروتين والطاقة لحملان (سانتا إينس ) Santa Ines في المراعي بالإضافة إلى مكملات غذائية supplementation feedingفي مناطق شرق البرازيل .

8. Material and Methods المواد والطرق : • - أجريت الدراسة في محطة تجريبية كابينا دو الاتحادية في باتوس المحلية بالبرازيل والمناخ فيها حار وجاف ( من يونيو – ديسمبر ) وممطر ( يناير - مايو ) وسقوط أمطار بمعدل سنوي 750 ملم ورطوبة جوية فترة التجربة 60 % ودرجات حرارة تتراوح بين 21°c - 37°c . • جمعت البيانات من 32 حمل(سانتا إينس ) Ines Santa مخصي . • - وبعمر 4-3 أشهر ومتوسط وزن ابتدائي ((1.4±15.8 كجم .

9. - 8 منهم ذبحت في بداية التجربة واعتبرت ( حيوانات مرجعية )وفقاً لطرق تقييم الذبائح . • قسمت الحيوانات المتبقية إلى ثلاث مجموعات كل مجموعة تضم 8 حيوانات وكل مجموعة غذيت على مكملات غذائية ( المركزات ) بتركيز ( صفر - 1 % - 1.5 % ) من وزن الجسم . • ذبح حيوان من كل معامله بعد وصوله إلى وزن 30 كجم . • - الحملان تركت ترعى في الأعشاب pastureوالأشجار trees من الساعة 7 صباحاً -4 مساءً . • عند عودتها من المرعى وضعت في حظائر فردية بمساحة 1م2 من الساعة 4 مساءً – 7 صباحاً . • - الماء في الحظائر كانت بطريقة حرة adlibitumوكذلك المركزات حسب كل معامله • وتم وزن الحملان كل 14 يوم .

10. - تم تهيئة الحيوانات لمدة 21 يوم قبل التجربة الفعلية على ( الطريقة الجديدة للتغذية في المرعى والحظائر ) . • - و56 يوم تم فيها جمع البيانات (8أسابيع) • - يتكون خليط المركّز من ( 40.4 % ذره – 56.6 % فول صويا – 3 % من خليط العناصر المعدنية ) . • - إضافة 1.5% من المركزات حسب توقعات AFRC (1995) يعطي زيادة يومية في وزن الجسم 200 جم/ حيوان . • تم الحصول على عينات العلف بطريقة عشوائية بواسطة تحديد (1× 0.25) م2 ثم فصل الأعشاب عن النباتات ( ذات الفلقتين ) بعد ذلك جففت العينات وتم تحليلها (Table 1 ) .

11. Grassesالحشائش herbs/ pastureنباتات ذوات الفلقتين Soybean meal Corn meal

12. جدول (1) التركيب الغذائي للمكونات المستخدمة في التجربة الغذائية Table 1 - Nutritional composition of the ingredients used in theexperimental diets

14. وقدرت الكمية المأكولة من الجمع بين طريقة مؤشر خارجي • ) الجزء الغير مهضوم الخارج مع الروث ) ومؤشر داخلي (NDF ) Neutral detergent fiber الجزء الغير مهضوم من الألياف المتعادلة في الغذاء عن طريق معادلات (Forbes 1995 ) . • - تم وزن الذبائح بعد 16 ساعة من الذبح والمصومة لمدة 12 ساعة عن الماء والغذاء . • جمع الدم والقناة الهضمية ووزنها وذلك لتحديد وزن الجسم فارغ ( EBW ) والأحشاء والجلد والرأس والقدمين من كل الحيوانات . • جمدت الذبائح (carcass ) من كل الحيوانات وأخذت عينات ( 500جم ) من كل الذبائح قبل التحليل . • تم تحليل ( 50 جم ) كعينات فرعية في فرن ميكروويف لثلاث فترات مدتها دقيقة واحدة • ثم 5 دقائق أخرى . • - طبخت عينات اللحم فيc ْ55 لمدة 4 ساعات . • - طحنت عينات اللحم بشكل متجانس وأعدت للتحليل وذلك لتقدير المادة الجافة – الرماد – البروتين الخام – الدهن - الطاقة .

17. بروتين الجسم والدهون والطاقة قدرت باستخدام معادلات الانحدار التي ربطت بالوغاريثمات لكميات العناصر الغذائية (Y) في وزن الجسم فارغ (X) (EBW ) حسب جداول1980)(ARC, • وكذلك مقارنة بين تركيب الجسم في الحيوانات المرجعية التي ذبحت على وزن 15 كجم وبين الحيوانات المذبوحة بعد التغذية على وزن 30 كجم .( (ARC, 1980 • التحليل الإحصائي للبيانات تم باستخدام : • - تحليل التباين ANOVA • - وكذلك الانحدار REQ • SAS software (1999)

18. النتائج والمناقشة : Results and Discussion • - المادة الجافة والبروتين الخام والألياف NDF المأكولة يومياً تمثل • في المعاملة الأولى تركيز ( صفر ) 60,70 - 3,99 - 43,20 جم/ كجم مرفوعة لأس 0,75 • في المعاملة الثانية ( 1% ) 66,40 - 10,19 - 38,60 جم/ كجممرفوعة لأس 0,75 • في المعاملة الثالثة ( 1,5%) 75,30 - 15,9 - 35,50 جم/ كجم مرفوعة لأس 0,75 • - متوسط الزيادة الوزنية اليومية للجسم في المعاملات كالتالي ( 7,00 - 134,00 - 190,00 جم / يوم على التوالي . • كفاءة التحويل الغذائية (feed conversion ) ( 10,2 – 5,00 – 3,5 ) Table 2 ) ) .

19. جدول (2) متوسطات وزن الجسم وتركيب ووزن الجسم الفارغ لحملان سنتا إينس في غابات ومراعي استوائية وتغذية على ثلاث مستويات من المركزات Table 2 - Means for body weight and empty body weight and composition of Santa Inês lambs in (tropical thorn forest) rangeland and fed three concentrate levels

20. - زيادة إيجابية في نسبة المادة الجافة ( علاقة طردية ) للمعاملات على التوالي . • وعلى العكس لنسبة البروتين انخفضت (P<0.05 ) ويمكن تفسير ذلك : بسبب زيادة وزن الجسم وكمية الدهن الأعلى المترسبة وزيادة مستوى التغذية في Table 2 ) ) . • في دراسة عام ( 2007 ) ذكر التقرير أن محتوى الدهن في الحملان (Santa ) المغذاة في المراعي كانت تتراوح بين ( 8,80 – 13,80 % ) وقد يكون انخفاض الدهن في هذه الدراسة يرجع إلى زيادة طلب الحملان على الطاقة كما نشر عام ( 1998 ) Arnold et . • في هذه الدراسة – محتوى الطاقة في وزن الجسم فارغ EBW للحملان المغذاة على المراعي تتراوح بين 1.74 to 2.27 Mcal/kg • في عام(Silva et al., 2007) كانت الطاقة تتراوح بين ( 1.72 to 2.64 Mcal/kg ) .

21. جدول (3) معادلات الإنحدار لوزن الجسم (ْْX) إلى وزن الجسم الفارغ (y1) واللغاريثمات للوزن الجسم الفارغ لكل من البروتين (y2) والدهن (y3) والطاقة (y4) Table 3 - Regression equations of body weight (X1) to empty body weight (Y1) and of log empty body weight (X2) to log empty body crude protein (Y2), fat (Y3) and energy (Y4) * or **: 5 or 1% significance level by the Student “t” test. - معادلة الانحدار استخدمت لتقدير ( Y=a+b*x ) الوزن الجسم الفارغ من بيانات وزن الجسم وكذلك كميات البروتين الخام والدهن والطاقة في ( EBW ) . ويلاحظ R2 . في(Table 3) .

22. وكذلك استخدمت معادلة الانحدار في Table 4 ) ) - انخفضت كمية البروتين الخام من ( 212 ) إلى ( 180 ) كلما ارتفع وزن الجسم من ( 15 kg ) إلى (kg 30 ) . - محتوى الدهن للأوزان من ( 15 – 30 كجم ) في حملان Santa في هذه الدراسة تراوحت بين ( 17,3 – 102,2 جم / كجم ) من EBW . في ( Table 4 ) - وفي دراسة أجريت عام ( 2001 ) كانت تتراوح بين ( 91 – 106 جم / كجم ) من EBW لأوزان حملان Santa من 15 – 30 كجم . - زيادة محتوى الطاقة EBW ( 1,17 Mcal/kg - 2,23 ) هذه النتيجة مشابهه لدراسة عام ( 2004 ) و ( 2005 ) et alGonzaga .

23. جدول (4) تقدير تركيز البروتين الخام والدهن والطاقة لوزن الجسم الفارغ أو الزيادة الوزنية لحملان سنتا اينس تحت الظروف الإستوئية Table 4 - Crude protein, fat and energy concentration estimates according to empty body weight (EBW) or gain in EBW of Santa Inês lambs under( tropical thorn forest) conditions 1Crude protein = 265.9603238*EBW-0.1905. 2Fat = 0. 432804966*EBW2.0938. 3Energy = 0. 3668*EBW0.7497.

24. EBW EBW 12 Kg -------------------- 21 Kg 8 weeks Table( 2) EBW gain = 9 Kg 190 g/d / kg EBW Total = 190 x 8 x7 = 10640 9 في المعاملة الثالثة1.5% = 1182 g cp /kg EBW gain Total = 134 x 8 x7 = 7504 5.44 في المعاملة الثانية 1% = 1379 g cp /kg EBW gain Total = 77 x 8 x7 = 4312 2.59 في المعاملة الأولى 0 % = 1664 g cp /kg EBW gain طريقة حساب الزيادة الوزنية منسوبة إلى الجسم الفارغ

26. - البروتين الصافي ( NPg ) والطاقة الصافية NEg • - لوحظ اختلافات قليلة في المدى للبروتين الصافي تراوحت بين ( 26,00 – 22,1 ) . • - في جداول (ARC, 1980) كفاءة استخدام البروتين الممثل = ( 0,59 ) . • - يلاحظ زيادة متطلبات الحملان من البروتين في المراعي أكثر من التغذية المكثفة ( feedlot ) في ( Table 5) . • - اختلافات قليلة لمتطلبات البروتين للحملان من 15– 30 كجم بينما ضعف هذه المتطلبات وفقاً لــ ARC, 1980 . • متطلبات الحملان من الطاقة الصافية ( NE ) لزيادة وزنية يومية 200 جم لمدى • (0.591 Mcal/animal/day0.311+) • - والمتطلبات من الطاقة التمثيلية ( ME ) لمدى ( ( 0.574 + 0.826 M cal/animal/day لزيادة وزنية 100 جم يومياً.

27. جدول (5) الطاقة الصافية اليومية والبروتين الممثل (جم/رأس) ومتطلبات الطاقة (ميجا كالوري) لحملان سنتا اينس Table 5 - Daily net and metabolizable protein (g/animal) and energy requirements (Mcal) of Santa Inês lambs

28. a Body weight gain b Net protein and energy requirements for maintenance according to Silva et al. (2003). Kf= use efficiency of MP for growth = 0.59 (AFRC, 1993) Km = use efficiency of ME for maintenance = 0.35.qm+0.503 (ARC, 1980) Kg = use efficiency of ME for growth = 0.78 qm + 0.006 (ARC, 1980) qm = 0.45 (Silva, et al., 2003)

29. تشير هذه الدراسة إلى أن الحملان في ظل ظروف المراعي في المناطق شبه القاحلة إلى احتياج الحملان إلى بروتين أعلى وطاقة أقل . • يمكن الاحتفاظ بالحيوانات في حظائر تغذية مكثفة feedlot . • - لأن الحيوانات في المراعي تصرف طاقة أكثر من الحيوانات التغذية المكثفة feedlot . • - ومن الضروري إجراء دراسات مستقبلية على تقدير احتياجات الحيوانات من الطاقة .

30. - الاستنتاجات:Conclusions 1- انخفاض كمية البروتين في EBW مع زيادة الوزن وذلك بسبب زيادة ترسيب الدهن . 2-زيادة متطلبات الطاقة مع زيادة الوزن . 3- حملان Santa تحت ظروف المراعي في المناطق شبه القاحلة تتطلب بروتين أعلى وطاقة أقل مقارنة متطلبات الحيوانات في المناطق المعتدلة أو الحيوانات المرباة feedlot في المناطق الاستوائية .

31. وشكرا على حسن إستماعكم