Download
1 / 6
60 likes | 177 Views
Pohořelický kapr na Pálavském vinobraní. Mikulov 9. – 11.9.2011. Stručně k historii Pálavského vinobraní
E N D
Pohořelický kapr na Pálavském vinobraní Mikulov 9. – 11.9.2011
Stručně k historii Pálavského vinobraní Pěstování vína na Pálavě má stejně dlouhou historii jako historie vinařství v zemích Českých a Moravských. Pálava díky svým mimořádně příhodným přírodním podmínkám může vinařům nabídnout stejné možnosti jako jižní Francie nebo severní Itálie. Kulturním i správním centrem celého pálavského regionu je město Mikulov a je tedy jasné, že největší vinařské slavnosti se budou vázat právě k této aglomeraci. V dnešní době se jedná o více než dvousetletou tradici v pořádání vinařských slavností. V novodobé poválečné historii se první ročník Pálavského vinobraní konal v roce 1947 na Sirotčím hrádku v Klentnici, ale více než posledních 40 let je místem konání Pálavského vinobraní právě město Mikulov. Zprvu bylo místo konání vinobraní vázáno k areálu zámku, ale v posledních letech je dějištěm vinobraní již celé město Mikulov. Termín konání vinobraní se tradičně váže k druhému zářijovému víkendu a celá slavnost trvá tři dny. Oslavou vinobraní je zahájena nejkrásnější část celoročních vinařských prací – sběru hroznů, jejich lisování , výroby burčáku, … - a tyto práce končí obvykle v měsíci listopadu prvními degustacemi mladých vín letošního roku. Ke slavnosti Pálavského vinobraní se zcela neodmyslitelně váže i významná událost z bohatých historických dějin města Mikulova, kdy na podzim v roce 1403 skupina těžkooděnců z mikulovského hradu pod vedením rytíře Jana z Lichtenštejna vysvobodila z vídeňského vězení českého krále Václava IV. Na počest této události vždy v pátek ve večerních hodinách vyráží z mikulovského náměstí jednotka těžkooděnců, aby v sobotu v pravé poledne mohl český král Václav IV. stanout na mikulovském náměstí i se svým hrdinným doprovodem.
Co může Pálavské vinobraní nabídnout jeho současným návštěvníkům? Jádrem celého vinobraní je pochopitelně vinařské městečko vybudované v Kapucínské ulici, kde kromě bohaté nabídky nejrůznějších vín a burčáků, si mohou návštěvníci slavností dopřát řadu jiných gastronomických specialit, jimž v roce 2011 vévodil právě Pohořelický kapr. Při návštěvě stánku Rybníkářství Pohořelice a.s. propagující tento významný regionální produkt, s ochrannou známkou původu v rámci EU, mohli návštěvníci vinobraní získat jak cenné informace o zpracování ryb (praktické ukázky filetování a porcování ryb), tak i řadu receptů a rad na přípravu pokrmů z ryb. Zájemci mohli i ochutnat kousky uzeného kapra. Z dalších gastronomických specialit zde byla bohatá nabídka sýrů (lze jmenovat např. loštické tvarůžky nebo hanácký parmazán), stejně tak i netradičních druhů pokrmů vázajících se na daný region nebo k vinařství jako takovému. Doprovodný program zahrnuje v průběhu slavností všechny možné aktivity – folklórní koncerty a vystoupení (cimbálka, dechovka, lidové soubory), koncerty řady známých rokových (i jiných hudebních žánrů) osobností a skupin, talk show, historické a folklórní průvody, ukázku lidových řemesel na místním trhu, nedělní výstup na Svatý kopeček, atrakce pro děti, rytířské turnaje, na zámku pak Mistrovství ČR v rozeznávání vůní ve víně, nejrůznější gastronomické aktivity jak z oblasti degustací vinného moku, tak z degustací nejrůznějších gastronomických specialit v řadě místních podniků. Dobrodružně založení návštěvníci mohli využít vyhlídkových letů vrtulníkem nad Mikulovem, Pálavou i přilehlém okolí.
