消费者市场调查报告

1. --------北京市雪糕(冰淇淋)市场调研 调查小组成员: 陶跃 营03-1班 26号 郭婷 营03-1班 34号 消费者市场调查报告

2. 调查前言 • 关于冰激凌品牌调查情况与分析市场策略 • 总结

3. 夏天刚刚结束，在炎热的七，八月份市面上销售的各式各样的雪糕（冰淇淋）总是能给大家带来一丝清凉。为此，我们小组成员拟订了一份调查问卷，来了解现今市面上的各种雪糕（冰淇淋）的相关信息，并对五十位消费者进行了调查.夏天刚刚结束，在炎热的七，八月份市面上销售的各式各样的雪糕（冰淇淋）总是能给大家带来一丝清凉。为此，我们小组成员拟订了一份调查问卷，来了解现今市面上的各种雪糕（冰淇淋）的相关信息，并对五十位消费者进行了调查.

4. “吃时尚”是啥滋味？ • “咔嚓”、“蓝色冰点”、“转转时空”、“夏倍酷”、“心思思”、“星星雨”、“冰工厂”、“随心酷”、“绿舌头”等等，乍一听谁都不会把这些词语和冰淇淋名称联系起来，而厂家玩的就是“酷毙”。名字怪异、个性十足的产品，很受年轻人还有小孩子的喜欢，销量很不错 .商家这样做不外乎想借助新奇的名字来打开市场，让人们记住自己的产品，目的也就达到了。但靠怪名来打市场并不可能长期占有市场，初期人们往往出于好奇心理购买，但在尝过之后真正能让人记住的还是商品本身的质量和特色，一招鲜更要百灵验。

5. 调查发现，消费者喜欢吃的雪糕(冰淇淋)产品主要有以下几种：调查发现，消费者喜欢吃的雪糕(冰淇淋)产品主要有以下几种： 1、伊利：小布丁、心多多、苦咖啡、四个圈。2、和路雪：可爱多、梦龙、七彩旋、千层雪。3、蒙牛：奶油雪糕棒、大冰砖、鸡蛋奶糕。4、宏宝莱：绿豆沙、沙皇枣。 消费者喜欢吃的产品：

6. 品牌美誉度：伊利最高 • 超过半数的消费者认为伊利是最好的雪糕(冰淇淋)品牌，比率达到52.2%，品牌美誉度明显高于竞争对手；以下依次为和路雪、蒙牛和宏宝莱。可以看出，雪糕(冰淇淋)是品牌集中度很高的食品类别。

7. 消费主流：每天吃2支 • 调查显示，在6月～9月份，消费者每天吃2支雪糕(冰淇淋)的比率接近半数，为46.6%；每天吃1支的为24.8%；每天吃3支的为16.2%；每天吃4支的为5.7%；而每天吃5支以上的重度消费者也占到6.7%。雪糕(冰淇淋)单位价格虽然不高，但整个市场容量巨大。如何增大单一产品的销售规模，这是厂家取得好的经济效益的关键。

8. 四成消费者吃时担心发胖 • 当被问及吃雪糕(冰淇淋)对身体有哪些坏处时，有41.6%的被访者担心会发胖；往下依次是吃多对胃不好(22.1%)，对牙齿不好(11.6%)，吃多肚子疼(10.6%)和含糖高(8.5%)，对身体不好(5.6%)。归纳起来，消费者认为多吃雪糕(冰淇淋)对身体主要有两大坏处：一是雪糕(冰淇淋)含糖、含脂高，担心多吃会发胖；二是雪糕(冰淇淋)特别凉，吃多会对肠胃不好。由于该类产品的目标消费群体主要是青少年，因而，如何化解他们吃雪糕(冰淇淋)的顾虑，也是各厂家实现销售增长的主要方向之一。

9. 有个雪糕说“俺叫吃不胖” • 　在时尚女性经常出入的东方新天地，我们发现了一家打着“吃不胖的乳果雪糕”的TCBY门店。据店内经理介绍，与普通的冰淇淋冷饮单纯以牛奶为主要原料相比，乳果雪糕是由牛奶精华配合活性乳酸菌制成，卡路里是普通冰淇淋的一半，脂肪含量低于4%，而一般的冰淇淋达到了12%左右，具有低脂肪、低热量、低胆固醇的优点。 • 　　在店里看到，虽然不是高峰期，但是里面的消费者还是颇有一些，而且大部分都是女性消费者。 • 　　当然这种冰淇淋的价格相对偏高，每份至少20元。

10. 均衡营养冰淇淋也不可怕,无节制才有问题 • 影响肥胖的因素是多样的，热量、脂肪、运动量都是重要因素，单从一个方面来考虑是不能达到减肥或者是不长胖的效果。商家打出的吃不胖可能只是从脂肪或者热量一个方面来控制，或者糖的成分又提升了，所以消费者不应该因为“吃不胖”而一味无节制地吃。在夏天，女性消费者吃冰淇淋等冷饮并不会必然导致肥胖，只要注意各种营养成分的摄入量，比如今天吃多了一些冰淇淋就少吃一些其他热量高的食品，不要超过人体营养的标准就可以了。

11. 现有产品的十大不足 • 调查显示，现有的雪糕(冰淇淋)产品有十大不足：1、没有凉的感觉；2、奶油太多，越吃越渴；3、容易化；4、含糖量高；5、有些产品价格太高；6、别用纸包装；7、形状、口味、包装大多数相同，无新鲜感；8、品种太多；9、产品的质量不稳定；10、不能降火、解暑。

12. 调查一 • 价格：1元～1.5元最受欢迎 • 调查结果显示，有39.0%的消费者经常购买1.5元的雪糕(冰淇淋)，经常购买1元的也占到33.3%，两项合计达到72.3%。也就是说，在10个人购买雪糕(冰淇淋)产品的消费中就有7个人经常购买价位在1元～1.5元之间的产品。

13. 调查二 • 每月支出：集中在21元～50元间 • 调查显示，在6月～9月份中，有32.4%的消费者每月吃雪糕(冰淇淋)的花费在21元～30元之间；在31元～50元之间的占24.8%。可以看出，六成消费者每月该类产品的消费主要集中在21元～50元之间。当然，由于雪糕(冰淇淋)季节消费差异明显，6元～9月份是该类产品的销售旺季，因而其他月份的消费会相对低。

14. 冰淇淋中低端市场竞争激烈 • 我们调查小组成员在华堂商场展览路店冰淇淋冷饮专区调查，从市场铺货率来看，今年的冰淇淋市场和路雪和雀巢的面积最大，两者加起来几乎占据了柜台铺货的2/3.其中和路雪有20款产品，雀巢21款，八喜3款，蒙牛8款，伊利7款。

15. 据了解，今年和路雪、伊利推出的新品种就达30种，雀巢有29种，光明有24款，蒙牛也有16种。而随着和路雪、雀巢外资品牌产品策略由最初的高质、高价向优质、中价的进一步转变，冰淇淋的中低端市场的竞争日益激烈.各大品牌今年力推中低档新品，价格多在3元以下，而2元以下的产品已占到67.6％。据了解，今年和路雪、伊利推出的新品种就达30种，雀巢有29种，光明有24款，蒙牛也有16种。而随着和路雪、雀巢外资品牌产品策略由最初的高质、高价向优质、中价的进一步转变，冰淇淋的中低端市场的竞争日益激烈.各大品牌今年力推中低档新品，价格多在3元以下，而2元以下的产品已占到67.6％。

16. 消费者对雪糕(冰淇淋)新产品的建议 • 1、冰点，奶味浓； • 2、生产特别的，让人吃了回味无穷； • 3、口感好，解渴，在其中多加几层薄冰； • 4、情侣雪糕； • 5、蔬菜味的； • 6、水果味的； • 7、人物或各种水果造型的； • 8、巧克力＋奶油＋冰＋水果； • 9、能补充各种维生素的产品；

17. 10、经济实惠，比小布丁大一点； 11、有防伪标志； 12、向天然方向靠拢； 13、口味新颖，凉爽细腻； 14、又香又脆，巧克力量足； • 15、好吃，有营养； • 16、大冰砖； • 17、奶味浓，含糖量少，吃后不发胖； • 18、口味清淡且爽口的雪糕； • 19、包装别出心裁； • 20、能解暑的等。

18. 市场营销策略大纲 明确市场重点为青少年 把品牌产品价位清晰化 树立并保持良好的品牌形象 因地制宜采取不同的营销方法 加大广告宣传力度

19. 目标市场 随着人们品尝水平的不断提高，消费者对冰激凌口味的要求越来越高，各厂商对于冰激凌的开发和销售也越来越重视。 首先，青少年是第一大市场，因此要大力向广大青少年推广。 其次，白领女性也是一个很大的市场，她们不少为了追求时尚和享受生活，在紧张的工作之余也会乐意去品尝不同口味的冰激凌。我们要抓住这个心态，把品牌打响，开发出更多的口味。

20. 产品价位 产品的价格是消费者购买时最先考虑的问题，因此应该首先把价位调整好。产品的价格一定要清晰化，对于不同的消费层次应该有不同的价位产品让消费者选择。让产品更加群众化。

21. 企业想使品牌在普遍消费者心中的印象达到最高满意程度，除了细腻的口感外，还要拥有精致且造型独特的外包装。这几点都是消费者十分重视的。企业想使品牌在普遍消费者心中的印象达到最高满意程度，除了细腻的口感外，还要拥有精致且造型独特的外包装。这几点都是消费者十分重视的。 品牌形象 建议企业在保持产品良好口感的同时，将包装制作的更加吸引人，同时把成本压缩，降低价位，增加竞争力度。

22. 主要针对各个大中型城市,在各大商场和小商店建立连锁销售,主要出售一些价格偏低的产品,同时设置专卖店,以口味新颖且样式独特的高档产品为主,并将店内的环境装饰的温馨或高雅,以迎合不同消费群体的需求。主要针对各个大中型城市,在各大商场和小商店建立连锁销售,主要出售一些价格偏低的产品,同时设置专卖店,以口味新颖且样式独特的高档产品为主,并将店内的环境装饰的温馨或高雅,以迎合不同消费群体的需求。 营销方法 我们要充分利用各地区的人力和资源，把它们全都联系起来，多开展和消费者的联谊活动，开展与冰激凌潮流有关的活动。可以适当开展展销活动，让新产品迅速提高知名度,并通过有奖销售、赠送礼品、免费品尝等手段来吸引顾客增加销售量。

23. 广告宣传 平面招贴宜选用简单、 时尚的风格，增加对比度， 突出的表现冰激凌新颖独 特的造型，再加上活泼可 爱的卡通画，使观赏者过 目不望。 电视广告采用生动诙 谐的动画来体现冰激凌细 腻的口感，以及详细的介 绍冰爽、营养或吃了不发 胖等特点，让人觉得物有 所值。 在全国各大网页上都 刊登广告，对广告进行链 接，以便读者更及时的了 解新产品的上市。

24. 总结 冰激凌是人们追求享受、品味生活的一种特殊的物质载体，不少人为了享受美味而花钱够买高品质的产品； 外国知名品牌占有很大一部分市场和影响力，其产品的味道甜美，造型新颖独特，是令人满意的饭后甜点或消遣娱乐时的美味佳肴，如哈根达斯。

25. 相比之下，国内品牌则在款式设计及口感方面比较欠缺。消费者对冰激凌品牌进行消费，首先是为了解渴、冰爽的需要，其次是为了跟上时尚、享受生活和满足自己对高档知名品牌的品尝欲，再者就是看中一些专卖店的环境幽雅，适合洽谈会友。冰激凌品牌要占领广阔的市场，一定要在保证高品质的同时贴合时尚。相比之下，国内品牌则在款式设计及口感方面比较欠缺。消费者对冰激凌品牌进行消费，首先是为了解渴、冰爽的需要，其次是为了跟上时尚、享受生活和满足自己对高档知名品牌的品尝欲，再者就是看中一些专卖店的环境幽雅，适合洽谈会友。冰激凌品牌要占领广阔的市场，一定要在保证高品质的同时贴合时尚。

26. 冰激凌品牌的价格分为低档和高中挡两个层次，高档产品同样是消费敏感点，很多情形下，价格更是消费者决策是否购买的首要因素。对于专卖店来说，大多数消费者虽然愿意花钱去品尝，但是还是觉得整体价位偏高，说明知名的高档品牌还没有群众化。冰激凌品牌的价格分为低档和高中挡两个层次，高档产品同样是消费敏感点，很多情形下，价格更是消费者决策是否购买的首要因素。对于专卖店来说，大多数消费者虽然愿意花钱去品尝，但是还是觉得整体价位偏高，说明知名的高档品牌还没有群众化。

27. 出于追求价廉物美的消费心态，大多数消费者对于低档、普通的冰激凌商品往往偏爱有佳，消费者在购买的同时还能求得心理上的某种平衡。因此，中低挡的冰激凌受到了许多消费者的青睐。厂家应把销售重点放在大众易接受的低档的冰激凌上，将低档的冰激凌做出同高档具有同样口感和造型的产品，以获取更大的消费群体。出于追求价廉物美的消费心态，大多数消费者对于低档、普通的冰激凌商品往往偏爱有佳，消费者在购买的同时还能求得心理上的某种平衡。因此，中低挡的冰激凌受到了许多消费者的青睐。厂家应把销售重点放在大众易接受的低档的冰激凌上，将低档的冰激凌做出同高档具有同样口感和造型的产品，以获取更大的消费群体。

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