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標竿學習

標竿學習. 萬芳醫院營養室 日期 89.8.9. TVBS 電訪結果 --88 年 4 月份住院患者，電訪. 你對營養部門人員的態度是否滿意 ( ％ ). 改善方案. 目的 增加住院訂餐病患對營養室之印象 方法 夜點問候說明卡 治療飲食問候卡. 夜點問候說明卡 -1. 88.7.1 起推行 - 提醒 腎臟病患者 補充夜點. 您好： 這是為須限制飲食中蛋白質、磷、或鉀含量的患者準備的點心， 可補充足夠的熱量 。其中不含乳糖，請您安心食用。 如需營養諮詢，請告知醫護人員，以通知營養師。祝您早日康復！ 營養室 敬上.

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Presentation Transcript

  1. 標竿學習 萬芳醫院營養室 日期 89.8.9

  2. TVBS電訪結果--88年4月份住院患者，電訪 你對營養部門人員的態度是否滿意 (％)

  3. 改善方案 • 目的 增加住院訂餐病患對營養室之印象 • 方法 夜點問候說明卡 治療飲食問候卡

  4. 夜點問候說明卡-1 88.7.1起推行-提醒腎臟病患者補充夜點 您好： 這是為須限制飲食中蛋白質、磷、或鉀含量的患者準備的點心，可補充足夠的熱量。其中不含乳糖，請您安心食用。 如需營養諮詢，請告知醫護人員，以通知營養師。祝您早日康復！ 營養室 敬上

  5. 夜點問候說明卡-2 88.7.1起推行-提醒糖尿病補充夜點 您好： 這是為糖尿病患者準備的夜點，希望您在晚上 9：00-10：00 食用，以避免半夜饑餓，並預防清晨低血糖現象的發生。 如需營養諮詢，請告知醫護人員，以通知營養師。祝您早日康復！ 營養室 敬上

  6. 治療飲食問候卡 88.9.30 起推行-向病患解釋治療飲食之目的 每週ㄧ及週四午餐執行 您好： 這是一份針對您病情需要而提供的治療餐。 依醫囑必須限制調味及攝食量，因此在份量與口味上可能無法完全合乎您的期望，請見諒！ 希望您能耐心配合，幫助治療您的疾病。 若您對本院提供的飲食有疑問或建議： 請電：分機 8302-8304 敬祝您早日康復！ 萬芳醫院營養室 敬上

  7. 營養人員服務態度滿意度之調查結果 企劃組針對住院病患--做人員滿意度調查研究: 滿意度(89%)

  8. 分析營養部門滿意度偏低原因：

  9. 歸納整理 營養師與住院病患之接觸頻率過低 對供餐人員服務態度之印象不佳 缺乏床旁送餐服務 供餐品質無法達到住院病患之要求

  10. 營養師與住院病患之接觸率過低 • 醫院設置標準 : 1 位營養師∕100床 營養評估對象: 加護病房-較重比例之營養評估及照顧 普通病房-以管灌病患，會診單為主 • 病患.家屬誤認營養師為專科助理、醫師 • 缺乏住院飲食團體衛教

  11. 標竿學習主題 如何增加住院病患 認識營養師 我是營養師啦

  12. 標竿學習方法 • 標竿小組成員 : 7位營養師 • 由小組成員進行電話訪問 --了解22家醫院營養部門 的業務量及送餐情況 • 學習對象

  13. 電話訪問對象

  14. 標竿學習計劃排定進度

  15. 電話訪問結果 供餐系統 床旁送餐服務 其他

  16. 供餐系統

  17. 供餐系統

  18. 床旁送餐服務

  19. 床旁送餐服務

  20. 其他電訪問卷結果 • 衛生署台北醫院 —了解病患不訂餐之原因 • 台安醫院 —新病患一律由護士先行訂餐 • 國泰、振興、耕莘醫院 —依訂餐類別給予慰問單張

  21. 現階段改善方向 • 增加營養師與病患之接觸率 • 讓病患及家屬正確認識營養師 • 推行病房營養保健講座 • 改善病患供餐品質 • 提供床旁送餐服務

  22. 增加營養師與病患之接觸率 • 加強與管灌病患家屬之接觸 訪視問候卡 • 住院營養不良族群篩選 • 依供餐類別給予疾病飲食衛教單張 • 訪視未遇卡

  23. 訪視問候卡-1 您好： 我是病房的營養師。 您目前的飲食為管灌飲食 如果您即將出院，可於出院前請醫護人員與營養室聯絡， 我們會為您設計出院後的飲食配方及指導。 如有任何飲食方面的問題，請於上班時間與我們聯絡。 分機：8302，8303。 祝您早日康復！ 營養師:訪視日期:

  24. 訪視問候卡-2 您好： 我是病房的營養師。您目前的飲食為治療飲食 如有任何飲食方面的問題或需要營養諮詢， 可請醫護人員與營養室聯絡，我們願為您解答， 或為您設計出院後的飲食。祝您早日康復！ 營養師 訪視日期：

  25. 訪視未遇卡 床號：/ 先生/女士，您好： 本院營養室提供的服務包括：住院期間各類疾病飲 食供應、營養評估、出院飲食指導、門診營養諮詢等。 今日來訪，因您： 外出未遇。 正在休息，不便打擾。 請您與我們聯絡方便訪視的時間，我們將： 提供出院飲食指導。 為您評估進食及營養狀況，以供醫師參考。 營養師 分機:

  26. 讓病患及家屬正確辨識營養師 • 制服領上加入粉紅色 • 制服繡上營養師名字 例如:葉文慧營養師

  27. 提供住院病患營養保健講座 時間 : 89年8月起安排相關課程 頻率 : 每個月至少1次 宣傳 : 委託護理單位在各病房 張貼活動海報 每次活動前至該樓層向 病患發邀請卡

  28. 病患供餐品質改善 病患伙食之循環菜單 由14天增加為28天

  29. 病患供餐品質改善 89年2月份 更換新的伙食外包商 至今約半年時間 --外包商的配合度佳 --提高食材品質 增加循環菜單的變化 進一步改善病患的供餐品質

  30. 床旁送餐服務 人事成本過高 目前委託護理單位及傳送人員發餐

  31. 成效評估 • 住院病患營養不良族群篩選 • （88年11月實施） • 住院病患對於營養人員之 • 滿意度調查（89年7月下旬實施） • 住院病患伙食滿意度調查 • (預計89年8月中旬實施)

  32. 我們的成果 : • 住院病患營養不良族群篩選

  33. 我們的成果2: 89年7月下旬實施 住院病患對於營養人員之滿意度調查　　 1、住院期間曾經訂餐的病患比例 47％ 2、曾經訂餐病患，其對醫院餐飲之滿意度為 51％ 3、住院期間曾經接過飲食種類說明卡之比例 9 ％ 4、住院期間與營養部人員之接觸率 40％ 5、住院期間與營養師之接觸率 12％ 6、與營養部人員所接觸之病患，其對 營養部人員服務態度滿意度 80％ 7、與營養部人員所接觸之病患，其所接觸之人員 餐廳服務人員 55％ 營養師 30％

  34. 檢討住院病患對營養部門人員服務態度滿意度偏低之原因檢討住院病患對營養部門人員服務態度滿意度偏低之原因 訂餐(治療飲食、管灌) 修正訪視對象 非訂餐患者 訂普通餐或特伙餐之病患 加強　住院病患營養不良族群篩選 推行　 住院病患之營養保健講座

  35. 下次標竿學習主題 推展餐飲管理系統- 危害分析重要管制點

  36. 謝謝您的參與 敬祝健康快樂

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