第一节 鲟鱼养殖技术

1. 第一节 鲟鱼养殖技术

2. 鲟鱼养殖的主要技术 繁 殖 技 术 养 殖 技 术 水 质 管 理 稚 鱼 培 育 人工饲料驯化 饲 料 配 制 病 害 防 治 亲 鱼 培 育 雌 雄 鉴 别 成 熟 鉴 别 人 工 催 产 活 体 取 卵

3. 一、养殖水环境控制 （一）水质要求 没有现实污染，也不能有潜在污染。

4. 一、养殖水环境控制 鲟鱼是高耗氧、高窒息点的鱼类，对生存水环境有较高的要求。建设养殖场时必须对条件进行严格的选择。。 （二）水源要求： 1．水源——附合养鲟水质标准的江河水，水库水、泉水、井水等均可作为流水水池商品鲟鱼的养殖用水。 2．水量——养殖用水的水量必须得到保证，设计生产鱼池或做养殖生产计划时，都应根据供水量的大小来安排。 3．水温——稳定的水温条件，能有效地缩短养殖周期，加快资金的周转速度，提高经营效益。因此，在选择水源时，掌握水温变化规律，养殖上限水温最好不超过26℃，应尽可能选择养鲟适宜水温时间长或恒定适温的水源。 4．循环水——水量较小的水源如井水，在需重复使用时，必须经过处理，如沉淀、过滤、除氨和消毒等程序。

5. 二、亲鱼培育和人工繁殖技术 （一）亲鱼培育 1、培育环境——池塘、水质、密度 2、水温控制——温度的周期变化（低温刺激） 3、饲料营养——添加部分鲜活饵料，饲料脂肪的控制

6. ——为什么要手术取卵？ 二、亲鱼培育和人工繁殖技术 （二）活体取卵手术技术 喇叭口 杀鱼取卵 生殖孔 技术难点：亲鱼麻醉 离水操作 　　　手术缝合 术后恢复

7. 三、鱼苗的人工饲料驯化技术 1．配合饲料直接投喂 鲟鱼苗开口时，即可直接用配合饲料进行投喂驯化。这种驯化方法所需时间短，大约2周左右即可结束。缺点是驯化成活率较低，约35～40％，鱼苗出池后，规格从小到大，参差不齐。有相当一部分鱼苗在整个驯化期间基本停止生长，仅摄取极少量的饲料以维持其生命活动的基础需要，体质很弱。 2．先用活饵开口后，再用配合饲料驯化（目前的常规方法） 先用活饵喂养史氏鲟鱼苗至1.0g左右，再用配合饲料驯化。此时的鱼苗体质比较健壮，摄食旺盛而积极，并对环境变化有一定的抗御能力。这时用配合饲料进行驯化，结果比较好，驯化后的鱼苗规格较整齐，成活率高而稳定。

8. 三、鱼苗的人工饲料驯化技术 先用活饵开口后，再用配合饲料驯化 以活饵开口，再驯化食人工饲料，每种鲟接受人工饲料的难易程度不同，施氏鲟、达氏鳇等驯化难度较大。 不同投喂方法培育施氏鲟幼鱼试验 直接投喂法 交替投喂法 A 驯化方法 D C B

9. 驯化专用饲料（拟饵）制作工艺 幼鱼培育方法 开口培育（7-10d） 活饵 基础饲料 活饵 交替投喂（5-6d） 喷浸制粒 制浆 拟饵 单喂（3-4d） 交替投喂（5-6d） 驯化专用饲料（拟饵） 颗粒饲料 完成驯化 三、鱼苗的人工饲料驯化技术

10. 三、鱼苗的人工饲料驯化技术 幼鱼培育的密度控制

11. 四、商品鱼养殖 （一）止水池塘养殖 1、鱼池的特点或要求 （1）鱼池种类——育种池、育肥池，在北方地区还要有专门的越冬池。 （2）面积水深——育种池的面积不少于30亩，育肥池的面积150亩左右，水深在2m以上。设专门的饲料台。 （3）供水——鱼池须有独立的供水，能不定期的补充新水。必须保证相对稳定的水位。 （4）排水——鱼池必须可以充分的排水，以便一年内几次转池移鱼之用。

12. 四、商品鱼养殖 （一）止水池塘养殖 2、池塘放养标准 3、饲养管理 投喂饲料主要有混合饲料和配合饲料。不论是混合饲料还是配合饲料，投喂必须在饲料台上。每次投喂前应设法检查前次投喂是否有剩料。一来可根据剩料情况及时调整投喂量，同时也可通过观察鲟鱼对饲料消耗量变化情况，及时发现鱼病。通常鱼患病后食量要减少或完全停食。

13. 四、商品鱼养殖 （二）流水水池养殖 目前国内外采用最多的一种养殖鲟鱼的方式, 占地少、产量高、管理方便，一般用水泥池。 1、鱼池要求： （1）鱼池形状：圆形，方形，长方形均可，以圆形或近似圆形为好。 （2）鱼池面积：圆池15～50㎡，一般不宜大于50㎡；长池160-200㎡ （3）结构：商品鱼养殖池面积较大，用料多，要求强度和稳定性好，制做材料应因地制宜，主体可以用水泥、山石、河流石、红砖等，池子内壁用水泥抹平压光。有条件的地方也可以用塑料或玻璃钢结构。

14. 四、商品鱼养殖 （二）流水水池养殖 1、鱼池要求： （4）深度：养3～30g鱼种时，水深0.7～0.8m，30g以上水深1m。 （5）供水：圆形鱼池供水位置可以选择顶供水或池中部侧供水。八角形、多边形或方形池的供水口应开在其中一条边的一侧，目的是将鱼的残饵和粪便等污物通过水流旋转形成的向心力，不断集至中央，排出鱼池。长方形鱼池供排水口分别开在池两头，排水一定设在池的底部。 （6）排水和水位控制：圆或近似圆形鱼池的排水以中央底排为好，从池边到中央的池底做出一定坡度（通常50‰），长形池的坡降10－15‰。不论哪种鱼池，必须能够彻底排干。

15. 四、商品鱼养殖 （二）流水水池养殖 2、水交换量控制。 （1）较小的鱼池，鱼种培育阶段，水交换量1～3次/小时。 （2）面积50㎡以上鱼池，交换量可以控制在1～4次/小时。 3、流水水池的放养密度（参照表） 如果水的交换量达不到上述的要求，则放养密度应根据实际情况向下调整。

16. 四、商品鱼养殖 （二）流水水池养殖 4、投喂管理 （1）转入商品鱼池的鱼，应是完全接受配合饲料的鱼种。因此，转入后可直接投喂颗粒饲料。如果是没有完全驯化好的鱼种，应在入池后的一段时间内，仍用混合饲料或继续完成驯化。 （2）流水水池养鲟鱼时，鲟鱼的营养几乎完全来源人工投喂，因此，投喂率较池塘要高些。