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Hopfen

Malzrest. Hopfen. Sieb. Sieb. 1 TL Malzextrakt. ca. 8 l kühlen bis 60°C. Obergärig ca. 20°C untergärig ca. 10°C. ca. 8 l ca. 60°C. Brauprozess mit Malzextrakt für Einsteiger (für ca. 20 Liter Bier). Zwergenbräu. 1. Einmaischen. 2. Rast (30 Minuten). 3. Abläutern. 5. Hopfen absieben.

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Presentation Transcript

  1. Malzrest Hopfen Sieb Sieb 1 TLMalzextrakt ca. 8 l kühlen bis 60°C Obergärigca. 20°Cuntergärigca. 10°C ca. 8 lca. 60°C Brauprozess mit Malzextrakt für Einsteiger (für ca. 20 Liter Bier) Zwergenbräu 1. Einmaischen 2. Rast(30 Minuten) 3. Abläutern 5. Hopfen absieben 4. Würze kochen 4 l Wasser ca.75°C 0.5 kgMalzschrot Hopfen ca. 3 l Wasser min. 60°Chalten Malz-schrot ca. 5.5 l100°C ca.70°C Würzeca. 6 l Würzeca. 5 l 12. In Flaschen abfüllen 13. Flaschengärung(mind. 3 Tage bei 20°C) 14. Lagerung(mind. 3 Wochen bei 5°C) 6. Beigabe Malzextrakt ca. 2.5 kg-Malzextrakt Prost ! ca. 8 lca. 100°C ca. 20 l Bier 11. Gärung(ca. 1 Woche) 10. Beigabe Hefe 9. Auffüllen und Stamm-würze messen 8. ins Gärfass 7. Würze kühlen Hefe Kaltwasser ca. 21 lca. 20°C kaltes Wasserbad

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