Il gelato

1. Il gelato Corso di Informatica Generale Prof. Luca A. Ludovico

2. Introduzione • Definizione: preparazione alimentare ottenuta con una miscela di ingredienti portata allo stato solido o pastoso mediante congelamento e contemporanea agitazione. • Principali tipologie: • Gelato artigianale • Gelato industriale

3. Origini • Nell'antichità si refrigeravano frutta, latte e miele per farne cibo ghiacciato • Alla fine del IX secolo gli Arabi occuparono la Sicilia dove trovarono i nevaroli e le neviere, che per secoli rappresentarono la sola soluzione sia per il piacere dei prodotti freddi, sia per la conservazione. • Grazie alla canna da zucchero che gli Arabi trovarono in Sicilia fu possibile creare le prime granite.

4. Gelato artigianale • Questo tipo di gelato è caratterizzato dall'uso di materie prime fresche • Spesso è presente anche una certa quantità di latte magro in polvere per garantire un'adeguata quantità di proteine e solidi del latte, di vitale importanza per il mantenimento della struttura.

5. Gelato industriale • Questo tipo di gelato è caratterizzato dal fatto di essere prodotto molti mesi prima del consumo, con l'impiego preparati e di materie prime come latte in polvere, succhi di frutta concentrati, e di additivi come coloranti, emulsionanti, stabilizzanti e aromi. • I gelati industriali vengono detti anche soffiati.

6. Creazione di una presentazione ex novo Layout delle diapositive e template Applicazione di sfondi ed effetti personalizzati Gestione delle slide (aggiunta, cancellazione, modifica, ordine) Gestione dei contenuti: testo, immagini Effetti di transizione tra diapositive Effetti di animazione, con temporizzazione manuale ed automatica Avvio della presentazione Suggerimenti per una presentazione efficace Organizzazione dei contenuti Scelte cromatiche e visuali Uso studiato degli effetti In questa lezione…