生 物 化 学

1. 生 物 化 学 主讲教师：安建平副教授

2. 参考书目 • 使用教材： • 生物化学 主编 于自然等，化工出版社出 版, 2000年 • 参考书目： • 生物化学简明教程 主编 罗继盛等 高等教育出版社出版 • 生物化学 主编 王镜岩 等 高等教育出版社出版 • 辅导答疑地点：天水师院生物系生化教研室 电话：8362524

3. introduction 绪论 • 一、生物化学（Biochemistry) • 是生命的化学，是研究生命现象化学本质的学科。 • 二、生物化学研究的对象和范围 • 1、生物有机体的物质组成、物质的结构、性 质和功能。 • 2、生物有机体的物质的代谢以及能量代谢。 • 3、生物有机体的物质及其代谢与复杂的生命 现象之间的关系。

4. 三、生物化学研究的对象和历史 1、生物化学的研究对象, 是生命体内的各类物质的结构, 功能和作用过程与机理。英语中有Biochemistry 和Biological chem- istry两个术语。 2、生物化学研究的历史： 有三个源头： 有机化学: 氨基酸、蛋白质、糖脂质、 核酸 医学生理学：维生素、激素、辅酶 发酵工业： 酶学、物质代谢 生物化学于生命科学,就象ABC于英语.

5. 四、生物化学的发展 我们现在知道, 生命体内的主要物质是: 蛋白质〔氨基酸〕，核酸，糖类和脂类。 还有一类所占比例很小但功能很重要的小分子－维生素和激素。在这些分子中, 对脂质的研究最早, 19世纪上半叶对其结构就有了较深入的理解。对糖的结构的认识多半要归功于Emil Fischer从1884年开始的研究工作。而发酵工业的发展,使酶学和代谢学有了发展, 化学与医学、生理学的结合则导致了维生素,激素, 必需氨基酸和必需脂肪酸的发现。对核酸的认识起步较晚, 在1870左右才注意到其存在, 19世纪末又是Emil Fischer对嘌啉进行了较深入的研究, 成为我们对核酸结构的理解的开幕。 生物化学在1920年以后开始进入高速发展期。

6. 生物化学重大发展年代表 1897年 Buchner 发现酵母细胞质能使糖发酵 1902年 Fischer 肽键理论 1926年 Sumner结晶得到了脲酶,证明酶就是蛋白质 1935年 Schneider将同位素应用于代谢的研究 1944年 Avery等人证明遗传信息在核酸上 1953年 Sanger的胰岛素氨基酸序列测定 Waston-Crick提出DNA 双螺旋模型 1958年 Perutz等解明肌红蛋白的立体结构 1970年 发现了DNA限制性内切酶 1972年 DNA重组技术的建立 1978年 DNA双脱氧测序法的成功 … 1990年 人类基因组计划的实施,2001年完成,进入 后基因组时代

7. 五、生物化学中的关键技术 • 电泳（1923） 生物大分子的分离、分析 • 超离心（1925）蛋白质、细胞亚器官的 分离；分子量的确定 • 同位素标记（1934）物质代谢途径、生物大分子结构测定 • 层析（1944 ） 生物大分子的分离纯化 • X-光衍射生物大分子结构测定