Сценарии переедания

1. Сценарии переедания Ведущий вебинара: Главный врач ММПО «Доктор Борменталь» к.м.н. Андрей Бобровский

2. Переедание – автоматическая последовательность действий или привычек поведения, ведущих к ожирению

3. Когда вы прекратили есть? • Закончилось отведенное на обед время, • Друзья за столом закончили есть • Закончилась еда • Закончился фильм или телевизионная программа • Статья в журнале была дочитана • Позвонила подруга • Захотелось спать • Я наелся

4. Сценарий переедания Опишите автоматическуюпоследовательностьдействийпри переедании во время: • Приготовления пищи • Завтрака • Обеда • Ужина • Перекуса

5. Семейные сценарии Люди из близкого окружения влияют на: • Время приема пищи • Скорость и темпеды • Количество еды • Выбор блюд и продуктов

6. Ожирение может быть "заразным"! Обед вдвоем +35%

7. Обед вчетвером: +75%

8. Обед всемером: +100%

9. Влияние окружения • Когда вы едите в группе, среднее количество пищи, съедаемой другими, определяет то количество, что приемлемо для вас • Наши друзья и близкие задают темп еды • Иногда, находясь в группе, те, кто ел мало, съедают больше, а те, кто до этого ел много – меньше.

10. Чем дольше вы сидите за столом, тем больше вы съедаете

11. Новый сценарий для семейного ужина • Приступайте к еде позже остальных. • Подстройтесь под темп самого медленного едока за столом • Всегда оставляйте немного еды на тарелке • Заранее определитесь, сколько съедите • Садитесь рядом с теми, кто ест медленно

12. Всегдаливыедитебольше в присутствиидругихлюдей? • Деловой ужин с клиентами • Обед с начальником • Ужин с малознакомым человеком • Свидание

13. Любовное свидание Женщины: есть меньше– этоболеепривлекательно и женственно Мужчины: есть больше – мужественно, агрессивно и сексуально

14. Количество съеденной мужчиной еды влияет только на мнение сидящих рядом мужчин

15. Время у телевизора = избыточному весу • Мы фокусируемся на том, что смотрим, а не на еде • Мы следуем рефлексу: интересный фильм=вкусная еда • Мы меньше двигаемся

16. Люди с избыточным весом: • 90% - совмещают еду и просмотр ТВ • 50% - читают книги или журналы за столом • 35% - обедают за рабочим местом • 26% - едят за рулем автомобиля.

17. Прослушивание радио: +15% к еде

18. Эксперимент В комнате без окон и дверей часы спешили вперед Люди с нормальным весом ели ориентируясь на чувство голода Люди с избыточным весом ели строго по часам.

19. Тактика сопротивления • Всеотвлекающиемоментызаставляютнасесть, забываяо количествесъеденного и увеличиваявремяприемапищи • Определите свою порцию еды до того как начался фильм • Во время еды концентрируйтесь на вкусе пищи и на насыщении

20. Какой ресторан выбрать?

21. Итальянский ресторан • Романтическая музыка • Отделка в легких древесных тонах • Свечи или камин

22. Китайский ресторан • Яркий люминесцентный свет • Преобладание желтого и красного в отделке • Поп-музыка

23. Музыка нас связала При приятной, медленной, музыке, игравшей в ресторане, клиенты проводили в нем примерно на 11 минут больше, чем посетители в те вечера, когда играла быстрая музыка

24. Итальянский ресторан Дольше останься = больше закажи!

25. Китайский ресторан: больше съесть за 25 мин! • Слишком контрастное, желто-красное цветовое решение • Яркий свет • Твердые поверхности, отражающие шум • Некомфортные для длительного пребывания кресла

26. Вся обстановка ресторана или кафе влияет на количество съеденного не меньше чем качество самой еды

27. Тактика противодействия: • Больше наслаждайся, меньше ешь! • Если размер порций избыточен – разделите главное блюдо, половину попросите упаковать с собой

28. • Проявите гибкость. Не стоит бросать вызов традициям, громогласно заявляя, что вы не будете пить спиртное. Сделайте вид, что пьете.

29. Если вы хотите десерт, найдите, с кем его разделить. Самая вкусная часть десерта – первые две ложки.

30. Изучите убранство ресторана, подумайте, какие приемы использовал хозяин заведения для удержания клиента как можно дольше. Либо наоборот, что сделано для как можно большего количества заказа в первые 25 минут.

31. Держитесь «своих». Как правило, вы не одиноки: за столом могут присутствовать те, кто не пьет алкоголь, будучи за рулем, или не может есть жирную пищу из-за болезни. Ненавязчиво «затешитесь» в их ряды.

32. Запах и переедание

33. Вкус формируется из сигналов вкусовых и обонятельных рецепторов

34. Эксперимент с овсяной кашей Обычная тарелка Тарелка с ароматом корицы и изюма Тарелка с ароматом макарон и сыра

35. Влияет ли на количество съеденного добавление искусственных ароматов?

36. Тарелка с ароматом корицы и изюма заставила людей съесть больше всего каши Обычная тарелка – среднее количество съеденной каши Тарелка с ароматом макарон и сыра вызвала сенсорную путаницу

37. Какой для вас самый вкусный запах из детства? • Мимо какого запаха вы сейчас не можете пройти спокойно?

38. Тактика сопротивления • Избегайте вкусных запахов на «голодный желудок» • Наслаждайтесь запахами во время еды

39. Прогноз погоды и переедание В прохладный день нам требуется больше энергии для согрева и поддержания температуры тела, поэтому наше тело заставляет нас есть больше и даже ускоряет пищеварение, чтобы мы быстрее проголодались снова

40. Эволюционная психология Понижение температуры сигнализирует нашему телу запасаться жиром для зимы

41. Какая еда для вас является согревающей, теплой, уютной, комфортной?

42. Тактика сопротивления • Найдите у себя как минимум ТРИ сценария переедания • Создайте новые сценарии рационального питания

43. Лишний вес – из головы! Спасибо за внимание