العدد الأول (1)

1. مجلة تراثنا سر أصالتنا العدد الأول (1) لمساتنا تضفي طعم خاص قرية زايد التراثية (رأس الخيمة) مناطق لازالت في الذاكرة الإصدار بتاريخ 1-ّ3-2011.. 26-3-1451

2. قرية زايد التراثية zayed Heritage village Ras Al Khaima United Arab Emirates www.zayed-village.com (1)

3. التراث إن التراث الشعبي ثروة كبيرة من الآداب والقيم والعادات والتقاليد والمعارف الشعبية والثقافة المادية والفنون التشكيلية والموسيقية ، وهو علم يدرس الآن في الكثير من الجامعات والمعاهد الأجنبية والعربية لذا فإن الاهتمام به من الأولويات الملحة. وهذا تعريف آخر للكاتب صالح زيادنة حول تعريف التراث هو ما ينتقل من عادات وتقاليد وعلوم وآداب وفنون ونحوها من جيل إلى جيل ، نقول : " التراث الإنساني " التراث الأدبي ، التراث الشعبي " ، وهو يشمل كل الفنون والمأثورات الشعبية من شعر وغناء وموسيقى ومعتقدات شّعبية وقصص وحكايات وأمثال تجري على ألسنة العامة من الناس ، وعادات الزواج والمناسبات المختلفة وما تتضمنه من طرق موروثة في الأداء والأشكال ومن ألوان الرقص والألعاب والمهارات (2)

4. تراث دولةالإمارات (3)

5. يرجع تاريخ المدرسة إلى عام 1912م, و هي أول وأقدم مدرسة نظامية في مدينة دبي، في عام 1995 أعيد ترميم المبنى المؤلف من طابقين ليكون متحفاً يعكس مراحل وتاريخ التعليم وتطويره في الإمارة. تضم المدرسة قاعات يعرض بها طرق وأساليب التعليم قديماً، ووثائق وصور ولوحات توضح التخطيط المعماري للمدرسة قديماً، إن المدرسة تظهر الوعي قديماً بأهمية التعليم وبأهمية الثقافة.أما بيت التراث فيرجع تاريخ إنشاء المبنى إلى 1890م، حيث أعيد ترميمه وبناء الأجزاء المهدمة منه في عام 1999م، يضم البيت الآن ساحة كبيرة يحيط بها أكثر من 10 غرف، إضافة إلى برج هوائي مستطيل يسمى"بالبرجيل". المدرسة الأحمدية (3)

6. قرية تراثية تقليدية، تتميز بمدخلها التراثي الذي هو عبارة عن عمودين ذو بوابة خشبية، تضم القرية أنواعاً من القوارب الشراعية القديمة والمعروضات التي كانت تستخدم في صيد الأسماك والغوص من أجل استخراج اللؤلؤ، كما تضم عدداً من المحلات التجارية التي تعمل في بيع الهدايا التذكارية والمشغولات التراثية، والحلي والأخشاب المصنعة والتحف الفنية كما يوجد أشخاص يعملون بصناع الأواني الفخارية وآخرون يعملون بالنسيج وغيرهم من اللذين يمارسون المهن القديمة. قرية التراث والغوص (4)

7. إن قلعة الفهيدي أقدم معلم أثري تاريخي يعود إنشاؤها إلى العام 1787، استخدمت في الماضي كحصن دفاعي ومقر للحاكم، كما استخدمت فيما بعد كمستودع للذخيرة وسجن للخارجين عن القانون. ولأهميتها التاريخية تم اختيارها من قبل المغفور له بإذن الله / صاحب السمو الشيخ راشد بن سعيد آل مكتوم لتكون "متحف دبي". تم ترميمها وافتتاحها كمتحف في 12 مايو 1971م. تقع القلعة في الجهة الجنوبية لخور دبي، يستطيع الزائر عند زيارة المتحف التعرف على التطور الحضاري الذي مرت به الإمارة، كما يستطيع التعرف على الحياة البحرية، والصحراوية وذلك من خلال المعروضات والمقتنيات والتصاميم الموجودة في المتحف، هذا وتتضمن المعروضات مراكب، وأدوات الصيد، ونماذج من البيوت القديمة مع محتوياها، حرف تقليدية ومنها (عرض لعملية صيد السمك والغوص من أجل استخراج اللؤلؤ)، مراحل التطور التجاري، وبعض الأسلحة والذخائر التي كانت تستخدم في الماضي، والكثير من المشغولات الفنية والقطع الآثرية التي وجدت في عمليات التنقيب عن الآثار والتي عثر عليها في مقابر يرجع تاريخها إلى الألفية الثالثة قبل الميلاد. متحــف دبــــي (5)

8. تعد قلعة نايف أول مقر لشرطة دبي وكانت عبارة عن سجون وحصن، روعي في بنائها أن تكون في موقع استراتيجي في المنطقة التجارية. كانت القلعة تمثل صرحاً أمنياً، حيث أنها كانت مقراً للنيابة والمحكمة. شيّد المبنى القديم من الطين المعروف بـ ( المدر) الذي يمتاز بشدة تماسكه، ومن خشب (الشندل). تتميز القلعة ببرجها، وكان يسمى البرج ب(المقبض) لأنه كان يستخدم في القبض على المجرمين. في عام 1939م أمر صاحب السمو الشيخ راشد بن سعيد ببناء الحصن. هذا وتعتبر القلعة أول مركز تدريب للشرطة، حيث تم تدريب أول دفعه من الأفراد فيها عام 1965م. متحف نـــــايف (6)

9. يعود تاريخ إنشاء المنطقة إلى عام 1890م، تعتبر من أعرق أحياء مدينة دبي القديمة، وهي عبارة عن مباني منفصلة، يفصل بينها طريق ضيقة (أزقة) تتلاقى في أفنية داخلية متفاوتة الأبعاد والمساحات، وتتميز المنطقة بالبراجيل التي تجذب أنظار الزوار وتترك انطباع عميقة لدى كل من يشاهدها. لقد تم ترميم المنطقة من أجل إبراز الفن المعماري العريق. تقع منطقة البستكية شرقي المدينة (في بر دبي)، وتمتد بمحاذاة الخور بمسافة ثلاثمائة متر، ونحو مائتي متر من الجنوب، في يومنا هذا تحولت المنطقة إلى سوق تراثي جميل . أسواق قديمة (دبي) (7)

10. لمسات من مطبخالإمارات (8)

11. المقادير : - 1 باكيت بلاليط ( نصف كيلو ) - 3 ملاعق كبيرة من السكر - 2 ملعقة طعام مزبد أو سمن - 3 بيضات -ربع ملعقة شاي هيل ناعم -ربع ملعقة شاي زعفران طريقة التحضير : نغلي كمية من الماءنكسر الشعيريه ونقلبها في السمن على النار حتى يكون لونها بني فاتحنكون قد غلينا كمية من الماء نسكبها فوق الشعيريه ونتركها بالماء المغلي على النار لثلاث دقائقثم تصب في مصفاة للتخلص من ماء السلق وهنا يتم إضافة السكر والهيل والزعفران في المصفاة ويقلب حتى يختلط الجميع ثم يعاد الى القدر . يغرف البلاليط عند الأكل في صحن التقديم اوحراره ويجمل الوجه بوضع قرص من البيض ( العجة). البلابيط (9)

12. المقادير :3 أكواب /طحين.ثلث كوب / سمن.كوب ونصف/سكر.كوب ونصف/ماء.ثلث كوب /زيت.ملعقة صغيرة/(هيل) مطحون.نصف ملعقة صغيرة/زعفران.الطريقة:نحضر الشراب المكون من خليط (السكر والماء والهيل والزعفران) ثم نقلبه على نار معتدلة حتى يغلي ويترك على النار عشر دقائق .نقلب الطحين على نار هادئة إلى أن يصفر لونه قليلاً ثم ننخله.ثم نضيف السمنة والزيت للطحين مع إستمرار التقليب لمدة خمس دقائق.ومع آخر مرحلة نضيف شراب السكر بالتدريج ويقلب بعدها يغطى ويترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق . الخبيصــــة (8)

13. العرسيـــــــة المقادير : دجاجتين طازجتين كوبين رز مغسول كوب كويكر شوفان ملح ماء طريقة التحضير : - يسلق الدجاج مع الملح والرز والكويكر حتى النضج مع التقليب المستمر. - يترك في فرن حار أو على جمر لمدة ساعتين أو أكثر .بعد اخراج العظم لدجاج - يضرب جيداً بمضرب خشبي أو ملعقة خشب قويه . - توضع في أطباق مسطحة ويمسح وجهها بالسمن البلدي .يؤكل مغمس بالسكر او كما هو (9)

14. المقاديركأسين طحين أبيض.كأس ونصف ماء دافئ.ملعقة طعام خميرة فورية.فنجان قهوة زيت.ملعقتي طعام بودرة حليب.بيضة واحدة.الطريقةتعجن جميع المقادير السابقة ما عدا الحليب والبيض.تترك العجينة لمدة ساعة لتخمر.نذيب ملعقتي بودرة الحليب في فنجان من الماء الدافئ.يوضع سائل الحليب على العجين.تضاف البيضة.يعجن الخليط حتى يتجانس.يترك لمدة ساعة أخرى حتى تمام التخمر.بواسطة ملعقة الطعام، تصب كرات اللقيمات في زيت حار حتى تصبح ذهبية اللون.توضع في الوعاء المخصص للتقديم ويرش عليها الشيرةاو الدبس ... اللقيمـــــات (10)

15. أغاني راسخة في قلوب أطفال أمنا الإمارات (12)

16. س سسيه م مميهيويو يوه لعبيني بلاعبك بكسر صوابعكصوابعكاللو لو اللولواللو لو ماما عطتني كوب حليب نيمتني على السرير والسرير روح روح ماخلى حد يروح وين الجنه وين النار وين عذابكم يالكفاار ...من فتح الثلاجه من اكلالتفاحهانت يا سمير انتي يا سعاااد كل الحق على الأطفال سمبوسه يا سمبوسه وين كنتيمحبوسه .. محبوسه في الاداره ..نطت علييالفارهوالفاره هندي هنديطاح طاح المطر بيد الله كسر حوي عبدالله طاح طاه المطر برعود كسر حوي سعود طاح المطر بيد الله كسر حوي عبدالله ^^لعبيني بلاعبج بكسر صوابعجاصابعاللومي ماما عطني كوب كوب حليب نومتني على السرير والسرير طوى طوى هذي الجنه وهذي النار عنكم يا كفار بطه يا طبه شيلالشنطهشنطهخفيفه مثل الريش (13)

17. ماما ليش بابا .. بابا لسه صغير .. راح المطبخ كسر الصحووون .. راح الحمام لعب بالصابون .. راح الملعب ضحكوه عليه .. بابا فلاح يبيع تفاح .. اواحد .. اثنين .. اثلاثه .. ثلاثهثلاثهثلاثه .. اربعه . اخمسه ... استهستهستهسته ... اسبعه .. اثمنيه .. اتسعه تسعه تسعه .. عشرة وبس .. اكلناالخس .. يوم العيد اجازة وبس .. يحيا وطنا ويحي الكأس .. وبكس ( عاد هني خخخخ تعطي بكسعدال اللي يالسحذالك )عمي حسن زرع بصل كل الخوخ والرمان اطلع يا تيسعمي ابو كرش يعد الين 11 : 1 - 2 -3 -4 -5 -6 -7 -8 -9 -10 -11حمامي نوني نوني وديني بيت سلوميسلومي راح المكهيابلي ثوب العكه خليته في صندوقي والصندوق ماله مفتاح والمفتاح عند الملك والملك يبغي طفل والطفل يبغي حليب والحليب عند البقر والبقر يبغي حشيش والحشيش فوق اليبلواليبل يبغي مطر والمطر عند الله (14)

18. خوصه بوصه يالنبوصهكلاج الدود من حندود مرينا ع عقارب ياكلونسحيتينمحيتين قال ياعبدالحيسين سلطان لادغتنهعقرابيهشقرابيه دوست خيل ولا موطيهخخخخامييامييامايه راعي البحر ماباه أبا وليد عمي ابخنجره وارداه (15)

19. هذي الإماراتدرة ظاهرة بين كل الأوطانهذي الإماراتيمين بالخير طالت كل معدوم يوعانيهذي الإماراتسلوم تلقتها أجيال من سالف ألازماني تحت إشراف المعلمة: أمنة يعروب (16)