1 / 4

Az étkeztetés közegészségügyi feltételei

Az étkeztetés közegészségügyi feltételei. 9/1985 (X.23.) EüM-BKM együttes rendelet az étkeztetéssel kapcsolatos közegészségügyi szabályokról Tartalma: - az ételkészítés, tárolás, szállítás, forgalomba hozatal szabályai - létesítmények, berendezések követelményei - üzemeltetés feltételei.

nhung
Download Presentation

Az étkeztetés közegészségügyi feltételei

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Az étkeztetés közegészségügyi feltételei

  2. 9/1985 (X.23.) EüM-BKM együttes rendelet az étkeztetéssel kapcsolatos közegészségügyi szabályokról Tartalma: • - az ételkészítés, tárolás, szállítás, forgalomba hozatal szabályai • - létesítmények, berendezések követelményei • - üzemeltetés feltételei

  3. Étkeztetés közegészségügyi szabályzata (melléklet) I. Általános rendelkezések létesítmény telepítése, kialakítása helységkapcsolatok II. Üzemeltetési előírások raktárak: tárolás szabályai, karbantartás, tisztántartás előkészítés, késztermék-előállítás, helységkialakítás ételek fogyaszthatósága tálalás, kiszolgálás szabályai, ételminta mosogatás

  4. III. Takarítás napi napközbeni heti nagytakarítás fertőtlenítés rágcsáló- és rovarirtás IV. Személyzetre vonatkozó előírások - egészségügyi állapot - munkaruha, védőruha - személyi tisztaság - oktatás

More Related