1 / 22

Škola pro děti

Škola pro děti. Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.4.00/21.2673. Příjemce:. Základní škola a Mateřská škola Větřní Školní 232 382 11 Větřní. Téma hodiny: VY_32_INOVACE_CH9_20. Doporučeno pro: 9. ročník ZŠ. Předmět: Chemie.

noel-puckett
Download Presentation

Škola pro děti

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Škola pro děti Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.4.00/21.2673 Příjemce: Základní škola a Mateřská škola VětřníŠkolní 232 382 11 Větřní Téma hodiny: VY_32_INOVACE_CH9_20 Doporučeno pro: 9. ročník ZŠ Předmět: Chemie Autor: Mgr. Václava Ilkóová

  2. Karboxylové kyseliny • Jsou organické sloučeniny (tzv. organické kyseliny), v nichž je vázaná charakteristická skupina KARBOXYLOVÁCOOH • Název skupiny „karboxylová“ vyjadřuje, že obsahuje karbonylovou a hydroxylovou skupinu: karbonyl ―C=O a hydroxyl ―OH neboli karboxyl ―C=O OH

  3. Kde se organické kyseliny vyskytují? Obr.1: Mravenci Obr. 2: Ocet Obr. 3: Jablko Obr.4: Citron

  4. NÁZVOSLOVÍ • Každá karboxylová kyselina má jednak název tvořený podle uhlovodíku, od kterého je odvozena, a jednak název triviální • Názvy tvoříme přidáním přípony – ová k názvu uhlovodíku: ●Methan – methanová kyselina (kyselina mravenčí) ●Butan – butanová kyselina (kyselina máselná)

  5. VLASTNOSTI • POZOR!! Jsou to žíraviny! • mají podobné vlastnosti a reakce jako kyseliny anorganické (HCl): 1) Reagují s hydroxidy (neutralizace), vzniká voda a sůl: CH3COOH + NaOH ―› CH3COONa + H2O octan sodný 2) Reagují s kovy za vzniku soli a vodíku: 2CH3COOH + Mg ―› (CH3COO)2Mg + H2 octan hořečnatý

  6. METHANOVÁ KYSELINA KYSELINA MRAVENČÍ = HCOOH Obr.5: Kyselina mravenčí Obr. 6: Kyselina mravenčí model

  7. Bezbarvá kapalina s leptavými účinky • Silně čpí, ve vodě je rozpustná • Je obsažena v tělech mravenců (50%), v jedu vos i včel a v žahavých chlupech kopřivy • Má dezinfekční účinky – ničí bakterie • Konzervování potravin • V textilním průmyslu se používá k leptání vzorů na barevné plátno, v kožedělném průmyslu slouží k vydělávání kůží

  8. ETHANOVÁ KYSELINA KYSELINA OCTOVÁ = CH3COOH Obr.7: Kyselina octová Obr. 8: Kyselina octová model

  9. Bezbarvá, štiplavě páchnoucí kapalina • Leptavě působí na pokožku • Její 5 – 8% roztok se nazývá OCET • Používá se ke konzervaci potravin a při výrobě plastů a barviv • Potravinářský ocet se vyrábí kvašením etanolu pomocí bakterií octového kvašení a následným přibarvením vzniklé kyseliny octové dohněda

  10. Vznik kyseliny octové Octovým kvašením z alkoholu (vína) za přístupu vzduchu pomocí bakterií octového kvašení: Úkol 4: Napiš chemickou rovnici octového kvašení: Kontrola:CH3-CH2 OH + O2 → CH3-COOH + H2O + O2 + H2O http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Red_Wine_Glas.jpg Zdroj: VANĚK, Vlastimil. Karboxylové kyseliny. Metodický portál : Digitální učební materiály [online]. 17. 06. 2009, [cit. 2012-06-04]. Dostupný z WWW: <http://dum.rvp.cz/materialy/karboxylove kyseliny.html>. ISSN 1802-4785.

  11. BUTANOVÁ KYSELINA KYSELINA MÁSELNÁ = CH3(CH2)2COOH • Kapalina, nepříjemně zapáchá • Je obsažena například v potu nebo ve žluklém másle

  12. ETHANDIOVÁ KYSELINA KYSELINA ŠŤAVELOVÁ = (COOH)2 • Pevná, krystalická látka • Rozpustná ve vodě, jedovatá • Vyskytuje se v rostlině lidově nazývané šťovík, v jahodách i šťavelu kyselém

  13. KYSELINA CITRONOVÁ Obr.4: Citron • Obsahuje v molekule 3 karboxylové skupiny –COOH • Vyskytuje se v přírodě v citrusových plodech nebo v nezralém ovoci • Je to nejběžnější konzervační látka (E 330), vyskytuje se v řadě potravinářských výrobků – limonády, džusy, marmelády

  14. BENZENKARBOXYLOVÁ KYSELINAKYSELINA BENZOOVÁ = C6H5COOH • Pevná bílá látka • Používá se ke konzervaci některých potravin (hořčice) a nealkoholických nápojů

  15. MASTNÉ KYSELINY → jsou karboxylové kyseliny vázané v tucích • Kyselina palmitová • Kyselina stearová • Kyselina olejová

  16. KYSELINA PALMITOVÁ C15H31COOH • Bílá pevná látka • Je palmitovém oleji, v másle, získává se z kokosového oleje • Ve druhé světové válce se používaly její deriváty k výrobě zápalné bojové látky napalmu

  17. KYSELINA STEAROVÁ C17H35COOH • Bílá pevná látka • Získává se z hovězího loje • Spolu s kyselinou palmitovou se používá k výrobě mýdel a kosmetiky

  18. KYSELINA OLEJOVÁ C17H33COOH • Žlutohnědá kapalina, charakteristického zápachu • Nerozpustná ve vodě • Obsahuje v molekule jednu dvojnou vazbu (kyseliny s dvojnou vazbou jsou nezbytné pro život člověka – nenasycené mastné kyseliny) • Vyskytuje se většinou v olejích, tvoří 55 – 80% olivového oleje

  19. Úkol: Přiřaďte ke vzorcům kyselin jejich názvy: CH3-CH2-CH2-CH2-COOH propanová kyselina CH3-CH2-COOH propenová kyselina HOOC-COOH pentanová kyselina H-COOH ethandiová kyselina CH2=CH-COOH methanová kyselina

  20. Metodické doporučení • Prezentace seznamuje s významnými zástupci karboxylových kyselin, jejich vlastnostmi a použitím.

  21. BENEŠ, Pavel a kol. Základy chemie. 2.díl. 3.vyd. Praha: Fortuna, 2004. 96 s. ISBN 80-7168-748-0, s. 51-52 VANĚK, Vlastimil. Karboxylové kyseliny. Metodický portál : Digitální učební materiály [online]. 17. 06. 2009, [cit. 2012-06-04]. Dostupný z WWW: <http://dum.rvp.cz/materialy/karboxylove kyseliny.html>. ISSN 1802-4785. > Obr. 1: Bauer, Scott. [cit. 2012.03.15]. Dostupný pod licencí Wikimedia Commons na www: <http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Fire_ants02.jpg > Obr.2: Zenz, Rainer. [cit. 2012.03.15]. Dostupný pod licencí Wikimedia Commons na www: <http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Essig-1.jpg> Obr. 3: Bauer, Scott. [cit. 2012.03.15]. Dostupný pod licencí Wikimedia Commons na www: <http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Fuji_apple.jpg> Obr.4: Karwath, André. [cit. 2012.03.15]. Dostupný pod licencí Wikimedia Commons na www: < http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Lemon.jpg >

  22. Obr. 5: Benjah-bmm27. [cit. 2012.03.15]. Dostupný pod licencí Wikimedia Commons na www: <http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Formic-acid.png > Obr.6: MILLS, Ben. [cit. 2012.03.15]. Dostupný pod licencí Wikimedia Commons na www: <http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Formic-acid-3D-vdW.png> Obr. 7: Benjah-bmm27. [cit. 2012.03.15]. Dostupný pod licencí Wikimedia Commons na www: <http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Acetic-acid-2D-flat.png > Obr.8: Benjah-bmm27. [cit. 2012.03.15]. Dostupný pod licencí Wikimedia Commons na www: < http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Acetic-acid-3D-vdW.png >

More Related