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小投票 • 「臺灣是否有任何市面上食品是利用基因改造技術而來」? • Yes • No • Don’tknow

Ifyes… • 那麼在市場中這些食品會是？ • 蔬菜 • 水果 • 大豆 • 肉、蛋、魚類 • 玉米/玉米產品 • 稻米

基改食品 • 接受 • 接受，但要標示 • 不接受 • 沒意見 • 不清楚

基因改造作物 GMO 2013.01.03. 越顯、曉彤助教

基改(GMO) 是什麼？ • Genetically modified organism 基因改造生物 • 將甲生物某個基因用現代基因工程技術轉移殖入到乙生物，如此乙生物便成為GMO，它獲得了甲生物該基因的遺傳特性。GMO包括動物、植物及微生物。 -衛生署食品資訊網基因改造食品宣導 • 耐除草劑 (Roundup 系列)：透過 EPSPS 蛋白除草 • 抗害蟲 (Bt 系列)：蘇力菌 cry 毒蛋白

怎麼做？基因轉殖 • 外來基因隨機地插到作物染色體的不同位置。 • 生物媒介法 • 物理法、化學法、其他

差在哪？傳統育種v.s. 基因轉殖 • 傳統育種是運用選種及交配，以獲取想要的生物體特質（如口感好及較甜的玉米）及減少或去除不想要的特質（如自然產生的毒性）。 • 但是，傳統的限制在於交配的品種必需是相同的或相近的，並且代代選殖。 • 基因轉殖是直接將某些特性的基因轉到另一物種，使新的基因改造生物具有預期特定的特性。 -衛生署食品資訊網基因改造食品宣導

全球的狀況 • 主要生產國：美國、阿根廷、加拿大、印度、中國大陸 • 4種主要的基改作物：大豆、玉米、棉花、油菜 • 特性：以耐除草劑、抗害蟲為主 • 2009年：美國、阿根廷：>90% -淺談非基因改造作物之溢價現象 -國內基改食品之現況基改食品的安全風險評估

討論 • 試想想基改的好處與風險，並說明為什麼。 • 10分鐘討論

該破除的迷思 • 外來基因只會被消化，不會插入身體！ • 傳統育種v.s. 基因轉殖

潛在的風險 • 過敏原 • 生態與演化 • 市場壟斷與糧食危機

過敏原 • 嚴謹的科學方法評估 (生資搜尋、臨床試驗)，確定沒有風險才上市 • 不對等的檢討：非基改食品從不經過這些程序，即使發生問題也不會下架。 • 所有的風險都建立在機率之上！ -國內基改食品之現況基改食品的安全風險評估

生態與演化 • 環境的管制、種子/花粉終結 • 安全評估：基改作物的成分與一般生物實質等同 • 但是… • 混種汙染：1996年，StarLink飼料污染食品 • 帝王蝶： -國內基改食品之現況基改食品的安全風險評估短期試驗並沒有什麼問題！

糧食危機與全球環境 • 各種高營養含量 (黃金米)、耐惡劣環境、抗蟲害、快成長的基改作物，不僅可以創造更經濟、環保的農業，也為貧瘠的農耕土地、在飢餓中掙扎的廣大第三世界人民，以及全球糧荒帶來希望與解決之道。 • 減少 14% 農藥使用 (約 1.7 億公斤)。 • 減少 100 億公斤溫室氣體，約1 年 500 輛車釋放量。 -基改食品標示中的符號與隱喻 -國內基改食品之現況基改食品的安全風險評估

市場壟斷 • 上百億美金的經濟利益…少數公司壟斷！ • 審查費、標示費、權利金…價錢更高！非基改物稀而價升！ • 真的能解決糧食危機？

台灣的狀況 • 只有玉米、大豆可以進口 • 尚未正式核准基改作物的商業種植，但是已有木瓜、番茄、稻米等作物完成研究開發，正依據農委會「基因轉殖植物田間試驗管理辦法」在隔離農場試種中。

台灣的狀況 • 法規： • 以基因改造黃豆或玉米為原料，且該等原料佔最終產品總重量5%以上之食品，應標示「基因改造」或「含基因改造」字樣。 • 非基因改造之黃豆或玉米,若因採收、儲運或其他因素摻雜有基因改造之黃豆或玉米未超過5%,且此等摻雜非屬有意摻入者, 得視為非基因改造黃豆或玉米。臺灣食品現況 -拒絕基改守護農業-推動台灣「無基改島」 2011 年度報告

結語 • 知的權利： • 知的管道要對等搜尋 • 瞭解事實，持續關注。 • 延伸議題：食品追溯

FAQ • 「逆天」 • 「那到底要怎麼判斷什麼的GMO食品可以吃，什麼不能吃呢？怎麼處理小攤販早餐店？」 • 「將動物的基因轉入植物中，那對於素食者來說到底可不可以吃？」

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