การลดปัญหาเนื้อแก้วยางไหล ในการผลิตมังคุดในภาคใต้

1. การลดปัญหาเนื้อแก้วยางไหลในการผลิตมังคุดในภาคใต้การลดปัญหาเนื้อแก้วยางไหลในการผลิตมังคุดในภาคใต้ รศ.ดร.สายัณห์ สดุดี ภาควิชาพืชศาสตร์ คณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา

2. ความแปรปรวนของภูมิอากาศในภาคใต้ความแปรปรวนของภูมิอากาศในภาคใต้ สาเหตุการเกิดเนื้อแก้ว-ยางไหล แนวทางการลดปัญหา

3. พื้นที่ปลูกมังคุดที่สำคัญของประเทศไทยพื้นที่ปลูกมังคุดที่สำคัญของประเทศไทย

4. ภาคใต้ ภาคตะวันออก พื้นที่ปลูก (ไร่) 181,431 306,618 พื้นที่เก็บเกี่ยว (ไร่) 146,956 240,337 ผลผลิต (ตัน) 113,113 235,068 ที่มา : สถิติการส่งออก กรมศุลกากร,ประเทศไทย โดย www.customs.go.th การผลิตมังคุดในภาคตะวันออกและภาคใต้ของประเทศไทยในปี 2550

5. จังหวัดสงขลา, ภาคใต้ของประเทศไทย

6. B A D C แสดงแนวโน้มข้อมูลสภาพภูมิอากาศ ค่าเฉลี่ยอุณหภูมิสูงสุด (A) อุณหภูมิต่ำสุด (B) ความแปรปรวนปริมาณน้ำฝน (C) และจำนวนวันฝนตก (D) ในรอบ 30 ปี ของ จ.สงขลา (พ.ศ.2519-2549) จากสถานีอุตุนิยมวิทยาคอหงส์ อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา

7. จังหวัดนครศรีธรรมราช, ภาคใต้ของประเทศไทย

8. (A) (B) ปริมาณน้ำฝนรายเดือน (มม.) (C) เดือน รูปแบบการกระจายตัวของฝนที่ อ.เมืองฯ จ.นครศรีธรรมราช (A) เปรียบเทียบกับการกระจายตัวของฝนในปีที่มีฝนตกในช่วงฤดูร้อน หรือให้ผลเว้นปี (B) และในปีที่มีผลผลิตสูงมาก (C)

9. 1.0 (ก) 0.8 0.6 ดัชนีการให้ผลผลิตเว้นปี 0.4 0.2 0.0 2547-2548 2548-2549 2549-2550 2550-2551 ปี พ.ศ. 100 (ข) 75 ผลผลิตเฉลี่ย (กิโลกรัม/ต้น) 50 25 0 2547 2548 2549 2550 2551 ปี พ.ศ. ดัชนีการให้ผลปีเว้นปี (ก) และผลผลิตเฉลี่ย (ข) ของมังคุด ช่วงปี 2547-2551 ในเขตฝั่งตะวันออกของ จ.นครศรีธรรมราช

10. ฤดูกาลของการเก็บเกี่ยวผลผลิตมังคุดในประเทศที่เป็นแหล่งผลิตรายใหญ่และรายย่อยฤดูกาลของการเก็บเกี่ยวผลผลิตมังคุดในประเทศที่เป็นแหล่งผลิตรายใหญ่และรายย่อย ระยะเวลา ม.ค. ก.พ. มี.ค. เม.ย. พ.ค. มิ.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. ต.ค. พ.ย. ธ.ค. แหล่งผลิตรายใหญ่ อินโดนีเซีย มาเลเซีย ฟิลิปปินส์ ไทย แหล่งผลิตรายย่อย ออสเตรเลีย เวียดนาม ที่มา: Osman และ Milan (2006)

11. - น้ำสามารถซึมเข้าสู่ผลทางลำต้น-ผิวผล-ขั้วผล - เกิดจากการเปลี่ยนแปลงของสภาวะน้ำภายในผล ฝนตกต่อเนื่อง 2-3 วัน ก่อนเก็บเกี่ยวผลผลิต เนื้อแก้ว ยางไหล สาเหตุการเกิดเนื้อแก้ว และยางไหล • อิทธิพลของน้ำ (น้ำฝน-น้ำใต้ดิน)

12. บรรยากาศ คายน้ำทางปากใบ ปากใบ ใบ ลำต้น ความต่างของศักย์ของน้ำ ราก ดิน น้ำในดิน ภาพแสดงการเคลื่อนที่ของน้ำจากดินผ่านต้นพืชสู่บรรยากาศที่เปรียบเหมือนการเคลื่อนที่ของไฟฟ้าที่มีความต่างศักย์

13. Ψ= -1.2 MPa Ψ= -1.2 MPa Ψ= -0.8 MPa Ψ= 0 MPa

14. ส่วนเชื่อมต่อระหว่างขั้วผลไปยังเนื้อผลของมังคุดส่วนเชื่อมต่อระหว่างขั้วผลไปยังเนื้อผลของมังคุด

15. องค์ประกอบของธาตุอาหาร N, P และ K ในส่วนของเปลือก เนื้อ และเมล็ด ธาตุอาหาร (%) องค์ประกอบของ N,P,K ในผลมังคุด เปลือก เนื้อ เมล็ด N 0.46 0.42 1.14 P 0.22 0.14 0.35 K 1.42 0.44 1.37 ที่มา: ปัญจพร (2545)

16. K+ กลีบของเนื้อผลที่มีเมล็ดของผลมังคุดมีโพแทสเซียมสูงทำให้มีการดึงน้ำเข้าสู่เซลล์ ถ้ามีน้ำมากจะทำให้เกิดเนื้อแก้วได้

17. ไขเคลือบผิวผลของผลมังคุดและส่วนของช่องเปิดที่ผิวผล (stoma)

18. A B ภาพตัดขวางของท่อน้ำในทุเรียน (A), มังคุด (B)

19. กระพี้ เปลือกไม้ A B โครงสร้างเนื้อไม้และการจัดเรียงตัวของท่อน้ำจากการตัดตามขวางของกิ่งทุเรียน (A), มังคุด (B)

20. เปลือกผลมังคุดที่ได้รับน้ำเข้าไปมากจนทำให้ท่อน้ำยางขยายตัวเปลือกผลมังคุดที่ได้รับน้ำเข้าไปมากจนทำให้ท่อน้ำยางขยายตัว

21. การที่ผลมังคุดได้รับน้ำมากอย่างรวดเร็วจะทำให้ผลแตก และยางไหล

22. แสดงผิวของผลที่เป็นเนื้อแก้ว (A) เปรียบเทียบกับผิวผลปกติ (B)และแสดงภาพตัดขวางของเปลือก (C) ในส่วนของท่อน้ำ (a) ท่อน้ำยาง (b) และ เซลล์พาเรนไคมา (c)

23. การติดตั้งหัววัด sapflow sensor เพื่อวัดการไหลของน้ำเข้าสู่ผล

24. (A) (B) การไหลของน้ำเข้าทางใบและผลที่ได้รับแสง (A) และที่พรางแสง (B)

25. เร่งการออกดอกและติดผลให้เร็วขึ้นเร่งการออกดอกและติดผลให้เร็วขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงฝนชุกในช่วงเก็บผล ควบคุมการให้น้ำ คือ ไม่ปล่อยให้ดินอยู่ในสภาพแห้งในช่วงการพัฒนาของผลและก่อนเก็บเกี่ยว แนวทางการลดปัญหาการเกิดเนื้อแก้วและยางไหล

26. ต้นมังคุดที่ไม่ตัดยอด (A) และต้นมังคุดที่ตัดยอด (B)

27. การไว้ผลอย่างเหมาะสมโดยประเมินจากการใช้โครงลูกบาศก์ (cubic frame) ขนาด 50x50x50 ซม. สุ่มนับจำนวนผลของต้นมังคุดรอบทรงพุ่ม

28. การแนะนำให้เกษตรกรใส่แคลเซียมทางดินการแนะนำให้เกษตรกรใส่แคลเซียมทางดิน • การใส่ Ca ทางดินโดยตรง ในรูปของยิปซัม

29. Ca Ca Ca Ca Ca Ca Ca Ca Ca การแนะนำให้เกษตรกรฉีดพ่น 10% CaCl2ให้แก่ผลมังคุด อายุ 6-8 สัปดาห์

30. ขอบคุณ