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觀光事業科課程說明會

觀光事業科課程說明會. Department of Tourism Management. 觀光科 Vs. 餐飲科. 台灣餐旅教育源自 商業類的觀光事業科 家政類轉型為餐飲科 隨時代脈動，社會人力趨向專精化 觀光→旅館管理、旅遊、旅運、休閒、遊憩等 家政→餐飲管理、餐旅管理、中 / 西餐廚藝、烘焙. 觀光科 Vs. 餐飲科. 其關係如資料處理科與國際貿易科 核心專業能力課程相同，其餘有個殊性的專業課程有很大的不同 為了讓學生有較大的就業或升學的選擇，兩科別的課程設計多有重疊之處

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觀光事業科課程說明會

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Presentation Transcript

  1. 觀光事業科課程說明會 Department of Tourism Management

  2. 觀光科Vs.餐飲科 • 台灣餐旅教育源自 • 商業類的觀光事業科 • 家政類轉型為餐飲科 • 隨時代脈動，社會人力趨向專精化 • 觀光→旅館管理、旅遊、旅運、休閒、遊憩等 • 家政→餐飲管理、餐旅管理、中/西餐廚藝、烘焙

  3. 觀光科Vs.餐飲科 • 其關係如資料處理科與國際貿易科 • 核心專業能力課程相同，其餘有個殊性的專業課程有很大的不同 • 為了讓學生有較大的就業或升學的選擇，兩科別的課程設計多有重疊之處 • 台灣美食為台灣觀光重要資源，觀光從業人員有如第一線的業務行銷人員，而餐飲從業人員致力製造優質商品

  4. 觀光科Vs.餐飲科

  5. 觀光科學什麼？ 餐 飲服 務 旅 遊 觀光 TOURISM 旅 館

  6. 觀光科課程設計 • 外國語文 • 餐旅英文與會話、餐旅日文與會話、觀光英文與會話、專業日語 • 休閒旅遊專業 • 觀光地理概論、旅遊實務、旅遊規劃實務、導遊實務、旅程規劃實務、餐旅管理會計

  7. 觀光科課程設計 • 餐旅服務專業 • 餐旅服務技術、蔬果切雕實務 、飲料與調酒、旅館管理、餐旅服務實習、飲務管理、客房實務 • 觀光管理專業 • 觀光資源、餐旅概論、觀光行政與法規、觀光行銷學、遊客心理學概論

  8. 要選擇觀光科還是餐飲科？ • 觀光科專業必要求語言能力，不是有基礎就是要有必定學好的決心 • 觀光科專業仍有需要記憶與思考的部份，餐飲科則較多實作課程，時間長需體力好，若遇到失敗要重新做，並想出原因並改良

  9. 要選擇觀光科還是餐飲科？ • 若您還不確定？建議先選擇不論升學或就業機會皆較廣的觀光科，利用這三年認識相關的職業，並從中找出適合自己的位子 • 以觀光(Tourism)為畢業科別，更有利於歐美餐旅教育之接軌

  10. 新民觀光科教育目標參考指標 • 餐旅教育層級上移化為未來趨勢 • 國際觀光大國的借鏡加上餐旅業者的建議 • 相關業者不約而同指出：面對國際觀光激烈競爭趨勢，加強英文能力與專業態度台灣觀光才能出線 • 配合政府政策 • 會議觀光 國際觀光

  11. 新民觀光科教育目標 • 涵養誠信、勤奮及熱忱之工作態度 • 培養端莊有禮的儀態 • 養成具備多種外語溝通之能力 • 藉拓展國際交流機會，培養國際觀 • 加強人文素養及應用新知，兼重繼續升學再進修與適應環境變遷的能力之培養

  12. 新民觀光科特色—加強外語能力 • 加強英、日外語能力 • 加強語言檢定，培養外語解說能力，奠定國家領隊、導遊證照專業基礎

  13. 語文加強班開課計劃

  14. 語文加強班開課計劃

  15. 語文能力目標 • 英語 全民英檢初級 多益350分 • 日語 新日本語能力試驗五級通過

  16. 專業證照輔導 • 餐旅服務丙級技術士

  17. Q︰觀光科較好玩？較沒有讀書壓力？ • 沒想像中的好玩，因為要學的很多 • 專業建構在多元學科上，首重語言能力，尚有旅遊、旅館、餐廳外場服務、解說教育等相關專業 • 所學內容較不抽象，貼近生活經驗，較易理解， 肯投入就會有成果，投機者當然就無收穫

  18. 會不會學花式調酒？ • 花式調酒為一表演藝術，需有紮實的專業基礎，現階段教育以穩定基礎為主，不宜有捨本逐末之課程安排，有誤導學生對職業認識之虞 • 鼓勵同學再進一步，學涯更寬廣 • 餐旅群科技大學多設有相關社團，有興趣同學可以社團方式發展興趣

  19. 國內升學測驗與科目—餐旅類 • 共同科目︰國、英、數 • 專業科目 • 專業一︰餐旅概論 • 專業二︰餐旅服務、飲料與調酒

  20. Q︰觀光科較好玩？較沒有讀書壓力？

  21. 菁英計畫 • 依據新生入學成績或國中校際模擬考成績擇優成立菁英班 • 養成讀書習慣 • 免去校外補習舟車勞頓 • 備有校車 • 於一年級寒假、一升二年級暑假依學期成績予以微調 每學期4500元

  22. 101學年菁英夜輔課程

  23. 升學進路 • 國外 • 歐美及澳洲︰瑞士洛桑旅館學校、美國的更有不少的大學 • 香港理工大學觀光及餐旅管理學院 • 日本餐旅學院 • 國內 • 一般公私立大學 • 餐旅群科技大學、技術學院之相關科系 • 軍警學校

  24. 就業進路 • 普考公職人員考試觀光行政 • 觀光旅館業、航空業、旅遊業、餐飲服務業、國際會議暨會展產業、遊樂區、休閒運動中心、特色民宿經營、社區總體營造、觀光工廠輔導、俱樂部管理、高爾夫球場經營管理

  25. 有無安排業界實習或建教合作？ • 高中生未能完全作好自我管理，加上社會風氣不似過去單純，應以建立正確職業態度與專業學習為要 • 未對工作正確認知及是非判斷能力，過早進入職場，易染惡習或嚴重受挫而提早退出餐旅教育 • 為拉近職場與課程之距離，教學團隊參考教學進度安排適當之業界參訪或校外教學活動

  26. 鼎泰豐 笑容 儀態 國際語言 鼎王 熱忱 親和力 態度 責任 專業 談吐 表達能力 不可畫眼線、戴睫毛、戴角膜鏡色片或放大片 企業用人特質

  27. 建議家長 • 多做家事 服務家人→服務業沒有少奶奶或少爺 • 有啞巴媳婦 沒有啞巴服務生→回應 • 培養自信 • 責任感 • 獨立

  28. 報到程序 • 綜合大樓禮堂 • 報到程序單、註冊通知單 • 註冊繳費單、制服費 • 新生團膳費繳費單

  29. 新民觀光歡迎您的加入！ 觀光事業科主任 張丰鐘 22613411-6511

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